Füstölt Sajtos Keksz — Aszalt Szilvával Töltött Pulykamellfilé
Füstölt sajtos keksz 20 perc alatt elkészül 5-6 hozzávalóval ez a nagyon finom, intenzív ízű omlós keksz. A sajtos keksz receptem alapján készítettem, de most csak füstölt sajttal, mivel összegyűlt itthon a füstölt sajt, el kellett használnom valamilyen extra gyorsan elkészülő sós nassolni valóhoz. Nagyon jó választás volt!! Vigyázat! Rá kell csapkodni a saját kezünkre is, hogy ne vegyük le egymás után a tányérról ezeket a finom kekszeket. :) Hozzávalók: kb. 30-35 darabhoz 15 dkg finomliszt 15 dkg füstölt sajt reszelve 1 púpos kávéskanál őrölt csemege paprika 1 kávéskanál só 15 dkg szoba-hőmérsékletű vaj 1 tojássárgája + a tetejére 1 enyhén felvert tojásfehérje és kb. 3-4 dkg füstölt sajt reszelve A pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva: Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sóval, paprikával és a reszelt sajttal, majd elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojássárgáját is és összegyúrjuk a tésztát. (Könnyen nyújtható, de ne ragacsos tészta legyen - pici liszt vagy pici vaj hozzáadásával korrigáljuk az állagát. )
Füstölt Sajtos Keksz Recept
Füstölt Sajtos Keksz Torta
A sajtos, sajtkrémmel töltött kekszek szilveszterre malacformát öltöttek. Hozzávalók: Tészta: 300 g búzafinomliszt 180 g szobahőmérsékletű vaj / margarin 90 g reszelt sajt (natúr és füstölt vegyesen) 1 tojás sárgája 60 g tejföl 1 kk só frissen őrölt színes bors ízlés szerint Krém: 1, 5 dl tej 1 tojás 20 g búzafinomliszt 2 * 40 g reszelt sajt 50 g vaj/margarin Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Derelyevágóval négyzetekre vágjuk vagy sütikiszúróval formázzuk. 170 °C-ra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt világosbarnára sütjük. A krémhez összekeverjük a tejet, a tojást, a lisztet, a sót és 40 g reszelt sajtot, majd kézi habverővel folyamatosan keverve besűrűsítjük. Ha langyosra hűlt a krém, hozzákeverünk 50 g vajat/margarint és 40 g reszelt sajtot. A kekszeket megkenjük a krémmel, rányomunk egy másikat, majd ízlés szerint reszelt sajtba forgatjuk. Extra tipp: A sajtkrémet ízesíthetjük apróra kockázott füstölt sonkával vagy friss fűszernövényekkel.
A sós ropogtatnivalók között talán a sajtosak a legnépszerűbbek, főleg akkor, ha nemcsak a kekszek tetején, hanem a tésztába is kerül sajt. Most ráadásul sajtszeletnek formázva készültek, ami mókássá is teszi ezeket a ropogós falatkákat. Gyerekzsúrra, uzsonnára, baráti beszélgetés, borozáshoz, vendégvárónak és bármikorra jó ez a sajtos keksz, aminek már a látványa is mosolyt fakaszt, nem mellesleg nagyon finom. Sok sajt van a tésztában, tojás nélkül készül, ráadásul egy késes robotgépben összeállítható, gyúrás nélkül. Érdemes hozzá félkemény sajtot használni, jó a trappista vagy a füstölt sajt is, de készülhet goudával, cheddarral, emmmentálival is, vagy akár keverve, vegyesen. A tésztába most egy egész kevés kurkuma és pirospaprika is került, egyrészt a szín, másrészt az illat miatt, de természetesen más fűszerekkel, morzsolt zöldfűszerekkel is kipróbálható. Nagyon sajtos keksz Hozzávalók: 15 dkg liszt 7 dkg hideg vaj 1 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál pirospaprika 1 teáskanál só 25 dkg reszelt sajt 2 evőkanál hideg víz Elkészítés: A lisztet, a sót, a kurkumát és a pirospaprikát késes robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, és morzsásra összemixeljük.
A külsejét is sózzuk, borsozzuk, majd először sütőpapírba, azután alufóliába csomagoljuk, és 160 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Aszalt szilvával töltött sertésszűz sajtmártással Köret Míg sül a hús, leszűrjük a félig megfőtt burgonyát, kiterítjük egy tepsire, hagyjuk kigőzölögni, majd meglocsoljuk olajjal, sózzuk, és 220 fokra előmelegített sütőben kb. 13-15 perc alatt aranybarnára sütjük. A korábban levágott bacont felcsíkozzuk, és közepes hőfokon lepirítjuk. Ezzel fogjuk megszórni a sült krumplinkat. Sajtmártás A sajtmártáshoz felolvasztjuk a vajat, majd rászórjuk a lisztet, és kb. fél percig pirítjuk. Folyamatosan, kisebb adagokban hozzácsurgatjuk a tejet, és egy habverő segítségével csomómentesre keverjük. Ha felforrt a besamel, és elkezdett besűrűsödni, lehúzzuk a tűzről, ízesítjük szerecsendióval, picit megsózzuk, majd belekeverjük a reszelt cheddar sajtot is. Ha esetleg nem olvadna el a sajt a mártásban, akkor tegyük vissza a tűzhelyre, és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve várjuk meg, míg a sajt teljesen elolvad.
Aszalt Szilvával Töltött Sertés Karaj
Jó étvágyat a Aszalt szilvával töltött karaj-hoz! Kalória: 633 kcal Szénhidrát: 13 g Fehérje: 48 g Zsír: 43 g Telített zsír: 10 g Többszörösen telítetlen zsír: 5 g Egyszeresen telítetlen zsír: 26 g Koleszterin: 151 mg Nátrium: 728 mg Kálium: 928 mg Élelmi rost: 1 g Cukor: 8 g Vitamin A: 50 IU Vitamin C: 2. 5 mg Kalcium: 10 mg Vas: 3. 2 mg Keyword húsétel, sertés (össznézettség: 180, mai nézettség: 1)
Jó étvágyat!