Harry Potter VacsoráJáTóL SzindbáD VelőS CsontjáIg – Irodalmi íZek A Decemberi Gasztrohegyen
"Húsleves vagy paradicsomleves, " – szokták mondani ezek a tolakodó fráterek már emberemlékezet óta, hogy a vendégnek (P. úrnak) leginkább ahhoz volna kedve, hogy nyomban távozzon. " Nem jutott hely nekem a sarokasztalnál, de sebaj, nagyobb baj az, hogy kisméretű papírszalvéta van itt rendszeresítve, textilnek nyoma sincs, amit a nyakamba köthetnék. Viszont a pincér nem, hogy molesztált volna holmi paradicsomlevessel, aminek itt hál' istennek nyoma sincs, hanem azonnal a piros lábasban gőzölgő forró húsleves irányába terelgetett, amelyhez méretes velős csont is jár. Elismerem nehéz megfelelni a legendának, egyrészt van a Krúdy megénekelte aranyló húsleves, méretes répákkal, csillogó zsírkarikákkal, mintha csak a napfény odaköltözött volna a tányérba, aztán van a legenda másodlagos, de annál inkább hatásos Huszárik – Latinovits páros féle feldolgozása, amelyben mindez láthatóvá is válik. Velős csont levesque. Nincs Magyarországon olyan ember, aki ezt ne látta volna, vagy ne hallott volna róla. Alap toposz, mitológia a javából.
Velős Csont Level 1
Velős Csont Levesque
Fotó: Kovács Fanni A magyar és a világirodalom ételei és a népmesék ízei lesznek a főszerepben december 28–30. között a badacsonyi vendéglátóhelyeken. A Gasztrohegy állomásait végigjárva megkóstolhatjuk Szindbád velős csontját, Tersánszky legendás nyúlpaprikását, Gombóc Artúr csokiját és Harry Potter kedvenc édességét is, aki pedig igazán bátor, kipróbálhatja a Galaxis útikalauz Pángalaktikus Gégepukkasztóját is. A történeteket és az ízeket izgalmas vulkanikus borok kísérik. Velős csont leves. Havas balatoni tájképekben egyelőre nem gyönyörködhetünk, és korcsolyázni is csak a tó körüli műjégpályákon lehet, a balatoni tél varázsát mindenképp érdemes felfedezni. A karácsony és a szilveszter közötti hét erre tökéletes időszak, Badacsony pedig izgalmas helyszín: a Gasztrohegy résztvevői, a település különböző tengerszint feletti magasságban található vendéglátóhelyei most is rendhagyó fogásokkal csábítanak kulináris kalandokra. Ez a Gasztrohegy az irodalmi ízekről szól Fotó: Kovács Fanni Ez a Gasztrohegy több szempontból is kivételes lesz.
Velős Csont Leves 1
Ugyanitt lehet megkóstolni a Pángalaktikus Gégepukkasztót is, Douglas Adams Galaxis útikalauz stopposoknak című regényfolyamának ikonikus alkoholos italát, amiről a szerző nem sok részletet árult el, annyit azonban tudunk, hogy a koktél " hatása olyan, mint amikor szétverik az ember agyát egy lédús citromszelettel, melyet vaskos aranytéglára erősítettek" (ford. Molnár István, Kozmosz Könyvek, 23. o., 1987). Mindenkinek sok szerencsét kívánunk hozzá! Tersánszky nyúlpaprikása és más mesebeli ételek A Tölgyes Kúria is a mesék világából merített ihletet: a kedvenc mesehőseink zsákmányai kerülnek a tányérra. Latinovits Zoltán Szindbád / Mozi A Zichy Udvarban Szindbadobuda Hu - Latinovits zoltán • szinbád • velő • velős csont • velőscsont.. Vuk prédája, Tás rozé kacsamellként, a nagy ho-ho-ho-horgász jóvoltából pedig egy fogas készül majd. Az Istvándy Birtok és Borműhely Csukás István hőseiből merített inspirációt. Az Óriástüdejű Levegőfújó szalontüdőként lesz fogyasztható, és átkerülnek a valóságba Gombóc Artúr kulináris vágyálmai is, a kerek csokoládé és a lyukas csokoládé. A Laposa Terasz csapata a magyar népmesék szereplői és varázslatos ételei alapján kreált fogásokat, itt a piros malac, a szóló szőlő, a mosolygós alma és a csengő barack lesz a középpontban.
Meleg van és valami olyasmit kerestem ebédre, ami hideg és finom. Meggy szezon van, így a meggylevesre esett a választásom. Ami extra, hogy diabetizálva van a lehetőségekhez képest és ott mosolyog benne a túrógombóc, amelyhez hasonlót a Trófea Grill étteremben ettem. Szóval a recept, először a leves. Végy kb 40 dkg meggyet, ezt tedd egy lábosba másfél liter vízzel és bele 2 rúd fahéj, 10 szegfűszeg egy fél citrom héja és ízlés szerint édesítőszer. (én foyékony édesítőszert használtam) Forrást követően a darabos fűszerek ki és beleugrik 180 ml. tejszínbe elkevert egy evőkanál étkezési keményítő. Rotty és kihűlés után hűtőszekrény, másnapi fogyasztásra eltéve. A gombóc: 250 gr tégelyes, krémes túró egy evőkanál útifűmaghéj, 1 zacskó vaniliás xilit, fél citrom héja és mandulapehely ízlés szerint. Összekeverés után gombócot formálsz belőle, tálaláskor a levesbe és mennyei az élvezet. Főzzünk ma együtt filmekből! – Mi kerüljön még a listára szerinted? - WMN. Jó étvágyat. Sok minden összejött a héten, szedtem medvehagymát, elkészült a húsvéti lapocka és maradt még kókuszos ital is.