Ételek Spárgából - Változatosan - Főzz Otthon - Pap Zsuzsa | Főzz Otthon
Ügyeljen arra, hogy élesek legyenek. Használhatsz egy paring kést, ha nincs más dolgod, de nagyobb veszteséged lesz. Közvetlenül a fejetől kezdve húzza le a vágott vég felé. A spárgát enyhén forgassa, és ismételje meg, amíg az egész szárat le nem hámozzák. Miután minden spárgát hámozott, vágja le a vágott végeket körülbelül egy centiméterrel felfelé. Ennek során, ha még több rostot észlel a spárgához, távolítsa el. Ez a spárga táplálkozási élmény nagymértékben csökken, amikor megpróbálja vágni szálas szálakkal még rajta, vagy tedd a szájába, majd megpróbálja rágni a szálakat. Tartsa a hámozott spárgát egy nedves konyhai törölközőben, amíg készen nem áll készen főzni, általában a tálalás előtt. Érdemes megoszthatja a spárgát és a kötegkötegeket, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy a konyhai szálakat szolgálják. Egy adag általában 12-16 uncia, konyhai kész. A spárgat készen állni Többféleképpen lehet főzni a spárgát, a fehér spárgás leggyakoribb módja a gőzölés és forralás. Roppanósra sült fehér spárga: hollandi mártással a legfinomabb - Femina.hu. A pörkölés jó módszer a zöld spárga, mint ebben a recept a mogyoróhagymás roston spárga.
Fehér Spárga Köret Oldalashoz
Hogyan tisztítsam a fehér spárgát? Tanácsok a spárga tisztításához. - YouTube
A spárga április végétől június elejéig kapható a piacokon. Sok értékes anyagot tartalmaz, ezért a háziasszonyok és séfek nagy része szívesen készít ételeket spárgából. Ez a zöldség már az ókori Egyiptomban, Görögországban és a Római birodalomban is kedvelt volt, Július Caesar egyik kedvenc étele volt a spárgából vajjal készült étel. Nálunk a 16. században kezdték termeszteni, fehér és zöld fajtája vált kedveltté hazánkban. A spárga legfontosabb tulajdonságai alacsony kalória és magas rost tartalom B-vitamin-, kálium-, nátrium- és antioxidáns tartalom vízhajtó hatás. Fehér spárga korea times. Mire figyelj a vásárlásnál? Jó ételeket spárgából csak akkor lehet készíteni, ha a zöldség friss. Ezt elég nehéz felismerni, mert a piacokon a tövét műanyag zacskókba csomagolják, és az árusok rendszerint tiltakoznak az ellen, hogy közelebbről megnézd, esetleg egy szálat megtörj, amelynek friss állapotban roppannia kell. Még az is előfordul, hogy nemcsak szálkás, hanem dohos az alja, ami még rosszabb. Ha ilyen spárgát sikerült választanod, meglehet, hogy az alsó harmadát ki kell dobnod.