Omlós Rácsos Almás Pite

Almás pite recept Borbás Marcsitól - YouTube

Olmos Racsos Almas Pite 8

Amikor ezzel megvagyunk, a két tojássárgája és a 2 evőkanál tejföl is belekerül a tésztába, az alapanyagokat alaposan összegyúrjuk, ha szükségesnek érezzük, tejfölt, esetleg lisztet adhatunk még hozzá. Az elkészült puha, de nem ragadós állagú tésztát lefedjük egy konyharuhával, 1 órát pihentetjük. Az almát megpucoljuk és lereszeljük, a levét kinyomkodjuk. A tésztát két cipóra osztjuk, mindkettőt enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk a formánknak megfelelően, ez lehet nagyalakú hagyományos tepsi vagy kör alakú piteforma. Olmos racsos almas pite 8. A tésztát 3-4 milliméteresre nyújtjuk. A formánkat kenjük ki vajjal, helyezzük bele a pite alsó rétegét, a tészta felszínét szurkáljuk meg villával, majd oszlassuk el rajta a reszelt almát. A töltelékre ízlés szerint szórjunk fahéjat és egy evőkanálnyi cukrot. Ezután a tészta felső rétege kerül a pitére, a tetejét is megszurkáljuk villával, majd felvert tojással megkenjük. A pitét 180 fokos légkeveréses sütőben 12-18 perc alatt készre sütjük. Tálalásnál porcukorral és tejszínhabbal kínáljuk.

Olmos Racsos Almas Pite De

Ne gyúrd túl a tésztát. Nem szükséges sokáig dolgoznod, pihentetés után az átgyúrással megkapja a szép selymes felületét és az állaga is jobb lesz az átgyúrás után. Mindig pihenjen a tészta eleget, mert különben rugalmatlan lesz, és szakadni fog, amikor nyújtod, vagy formázod. A zsiradék kerüljön utoljára a tésztába. Ez minden élesztős tésztánál alapszabály, az omlós élesztősén kívül. Apple pie, az amerikai almás pite. Letakarva pihentesd, mert kiszáradhat a teteje, és kérgesedhet. Ez főként az átgyúrás után fontos, mert addigra a zsiradék kicsit megszilárdul benne. A tésztát összeállíthatod dagasztógépben is, betartva az alábbi műveleti sorrendet. Ennek a tészta fajtának az elkészítési, műveleti sorrendje: A hozzávalók kimérése, tojás szétválasztása A száraz hozzávalók átszitálása, összekeverése Tej langyosítása, zsiradék puhítása Élesztő feloldása a tejben egy kevés cukorral Tojás összekeverése a joghurttal A nedves hozzávalók hozzáadása a szárazhoz, összekeverés Zsiradék hozzáadása, gyúrás, pihentetés 30 perc Átgyúrás, újabb pihentetés 15 perc Formázás, töltés, kenés, sütés A hozzávalók legyenek pontosan kimérve.

Olmos Racsos Almas Pite 1

A túlnyúló részeket hagyjuk rajta, hogy a forma széleire is jusson belőle. A tésztára szórjunk egy kis búzadarát, hogy a töltelék ne itassa át a tésztát. Töltsük meg a formát a meggyes töltelékkel, daraboljuk rá a 2 evőkanál vajat. Olmos racsos almas pite de. A tészta másik felét is nyújtsuk ki 30 cm-es körre, majd vágjunk belőle 2-3 cm vastag csíkokat, és rácsozzuk be a sütemény tetejét. Most vágjuk le a túlnyúló részt, a tészta széleit pedig nyomkodjuk vagy csipkedjük össze. Kenjük be a tészta tetejét tejjel, majd szórjunk rá 1 evőkanál cukrot. 220 fokon süssük 15 percig, majd vegyük alacsonyabbra a fokozatot, 190 fokon kb. még 45 percig süssük.

Olmos Racsos Almas Pite Teljes Film

Abbahagyhatatlan, eszméletlenül finom! Rusztikus rácsos pite Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 10 dkg porcukor 1 tojás 10 dkg vaj 3-4 evőkanál tejföl A töltelékhez: 3 nagyobb alma 25 dkg fagyasztott eper 1 citrom 15 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál őrölt gyömbér (vagy diónyi friss, apróra vágva) 2 tojásfehérje 5 dkg porcukor Elkészítés: A tészta hozzávalóit egy tálba kimérjük, majd összedolgozzuk. Fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a tölteléket. Meghámozzuk és kicsumázzuk az almát, hozzáreszeljük a citrom héját, ráfacsarjuk a levét, és hozzáadjuk az epret is. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felolvasztjuk és enyhén karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a gyümölcsöket, a gyömbért és a vaníliás cukrot, és kevergetve megpároljuk. Az eper elsőre levet ereszt, majd ebben a lében párolódik meg az alma, ha elfőtt a leve, már jó is – ehhez elég 5-6 perc, mert a sütőben lesz ideje teljesen megpuhulni. A tojásfehérjét a porcukorral habbá verjük. Ötfűszeres, rácsos almás pite: a tészta omlós, a töltelék pedig isteni - Femina.hu. A tésztát 2/3 – 1/3 arányban két részre osztjuk, a nagyobbat lisztezett felületen kisodorjuk.

Az öcsém azon édesszájúak táborát erősíti, akiket őrületbe lehet kergetni azzal, ha gyümölcs kerül a süteménybe. Egyetlen egy desszert a kivétel, az almás pite, amit bármikor örömmel fogad. Ez pedig a nagymamánknak köszönhető. Mama almás pitéje lágy, omlós tésztájú, gazdagon telepakolva almával, egy kis fahéjjal megbolondítva. A receptje azért is különleges, mert a legtöbb háztartás kevesebb margarint/vajat tesz a tésztába, tejfölt pedig egyáltalán nem. Mama viszont sosem ragaszkodott a nagykönyvbe vésett dolgokhoz, mindig elvett vagy hozzáadott valami pluszt a receptjeihez, így az almás pitéhez is. Olmos racsos almas pite 4. A tésztába 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál tejföl és margarin is kerül, így nagyon puha lesz a tészta, több napig omlós marad. Almás pite tejszínhabbal Almás pitét magában is öröm fogyasztani, na meg vaníliafagylalttal, az én családom azonban a tejszínhabra esküszik, és ez is mamának köszönhető. Ő imádta a romantikát, a Margaret Mitchell könyve alapján készült Elfújta a szél filmváltozat volt a kedvence.

July 4, 2024