Szalajka-Völgyi Szivárványos Pisztráng | Vidék Íze
Szalajka-völgyi szivárványos pisztráng A pisztrángokat megmossuk, belső részeiket eltávolítjuk. A halakat meghintjük sóval és őrölt borssal, majd hideg helyre tesszük. A petrezselymet és a gyöngyhagymát felaprítjuk, a paradicsomokat lehéjazzuk, és kis darabokra vágjuk. A vermutot egy magas falú serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a vágott petrezselyem felét, a hagymát meg a paradicsomdarabokat. A szószt lassú tűzön besűrítjük, majd beleöntjük a tejszínt, és további 5-7 percig forraljuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk, a pisztrángokat egymás mellé belefektetjük, és ráöntjük a fehérbort. Az edényt lefedjük, s a halakat 180 fokra előmelegített sütőben puhára pároljuk. A pisztrángot lapátkanállal óvatosan tálra szedjük, leöntjük a tejszínes mártással és megszórjuk a maradék vágott petrezselyemmel. Szerecsendióval ízesített burgonyapürével kínáljuk
Szivárványos Pisztráng Réception Mariage
Magyar név: Szivárványos pisztráng Angol név: Rainbow trout Latin név: Onchorynchus mykiss (Walbaum, 1792) Maximális mért tömeg: 7, 2 kg Átlagos tömeg: 0, 25-0, 35 kg Maximális mért hossz: 0, 6 m Átlagos hossz: 0, 25-0, 35 m Környezet: Édesvízi, brakkvízi környezet. Előfordulása: Őshazája Észak-Amerika csendes-óceáni partvidéke, de az Alaszkai félszigettel szemben levő ázsiai partvidékre is átterjed. Áttelepítettek Európába, Dél-Amerikába, Új-Zélandra, Ausztráliába, Japánba, Afrikába, Dél- és Kelet-Ázsiába. Lassúbb, nem annyira tiszta vizekben is megél, csak a hőmérséklete legyen hűvös, 20 C alatti. Leírása: Testalkata torpedó alakú, a sebes pisztrángnál kicsit oldalról lapítottabb, magasabb hátú. A szája kisebb, a felső állkapocs nem ér túl a szem hátsó szegélyen. A feje a testhez viszonyítva kisebb. A sebes pisztrángénál kisebb fogai vannak. A hátúszó és a farokúszó között zsírúszó található. A szivárványos pisztráng háta sötétszürke, kékesszürke, a has fele világosabb ezüstösen fehér.
Szivárványos Pisztráng Réceptions
A szivárványos pisztrángot két rétegű fóliába csomagolhatja zöldségekkel, hogy az étel készítésekor ne folyjon a lé. Helyezze a halat fóliába az olvadt barbecue rácsához azon az oldalon, ahol a zöldségeket rétegekben lerakják. Süssük körülbelül húsz percig, majd óvatosan fordítsa meg és süsse további 20-25 percig. Ugyanez a művelet hajtható végre a sütőben, a halakat sütőlapra helyezve. Óvatosan engedje el a kész pisztrángot a fóliaból, és forróan tálalja az asztalra. Video recept Ne felejtsd el megnézni a megfigyelt teleket. Bemutatja a halakkal végzett nagyon egyszerű munkafolyamatot, valamint a zöldségek lerakására vonatkozó eljárást. A telek sok hasznos tippet ad arra, hogyan lehet egy teljes pisztráng-hasított testet kezelni a halak sütésekor. Köszönöm a figyelmet a receptre, amellyel szokatlan halételeket készíthetnek fóliában a grillre. És hogyan szereti főzni a vörös halat? Ossza meg technikáját, és ha nem nehéz, írja le, hogyan kell sütni. Kérjük, kommentálja a receptet. Lehet, hogy van valami, ami kiegészítheti vagy megváltoztathat bármilyen álláspontot, csak ügyeljen rá, hogy miért kellett ezt tenni.
A hasított testet nagy darab fóliára helyezzük, óvatosan becsomagoljuk, sütőlapra tesszük és sütőbe tesszük. Egy jegyzethez. Nem lehet biztosan megmondani, hogy mennyi pisztrángot süttek. Az idő a halak méretétől függ. Átlagosan egy egész hasított testet 30–45 percen belül főznek. Hogyan lehet sütni hali steaket? A halak gyorsabb sütéséhez jobb, ha nem az egész hasított testet veszi el, hanem steakre vágja. Ebben az esetben a következő termékeket használják: pisztráng steak; nagy hagyma; majonéz; citromlé; sajt; só és fűszerek. Hogyan készítsünk ételeket: Öntsük a halat citromlével, adjunk hozzá sót, fűszereket, kenjük meg majonézzel és hagyjuk pácolni. Vágjuk a hagymákat széles félgyűrűkkel és fóliával borított sütőlapra rakjuk, hogy sűrű "párna" képződjön. Helyezzen haldarabokat a hagyma tetejére, meghintjük sajttal, és süssük. Amikor a sajtforgács megolvad és világossá válik, az edényt ki lehet venni a sütőből. Főzés zöldségekkel Annak érdekében, hogy ne pazarolja az idejét a köret elkészítéséhez, süthet halakat sütőben zöldségekkel.