Green Thai Étterem - Válaszd Az Eredeti Thai Ízeket - Thai Select
A Dózsa György út közelében egy igencsak különleges thai étteremre bukkantunk. A Green Thai ötvözi az általunk megszokott éttermek és egy thaiföldi utcai kifőzde stílusát, autentikus alapanyagokkal és eszközökkel dolgozik, viszont meglepő módon csak magyar szakácsok főznek benne, a receptúra pedig igen precíz. Teszteltünk. A thai konyhára jellemező utcai kifőzdék stílusa valószínűleg soha nem fog meghonosodni Budapesten (sajnos), de azért megközelíteni lehet, ahogy azt a Green Thai étterem példája is remekül mutatja. A Dózsa György úti metrómegállótól úgy 5 percnyire található hely tulajdonképpen egy általunk megszokott étterem és egy pultnál-evős, látványkonyhás thai kifőzde keveréke, ahol részben kintről érkező alapanyagokból készült fogásokat ehetünk. Eddig minden oké, szeretjük a thai konyhát, viszont furcsa módon úgy próbál ez a hely hiteles lenni, hogy közben csak magyar személyzettel dolgozik. Fotó: Balkányi László - We Love Budapest Mint mindennek, ennek is oka van. GreenThai étterem és látványkonyha Budapest városában. A több, mint 12 évet Thaiföldön töltött tulajdonos elmesélte, hogy kint a szakácsok nem igazán foglalkoznak precízen kimért összetevőkkel és kidolgozott receptúrákkal, sőt a fűszerezést is inkább a vendégekre bízzák, semhogy ők bajlódjanak vele.
Thai Étterem Tisza Utca 2
Ez pedig, ugyebár, nálunk nem működik: a budapesti közönség szereti, ha mindig ugyanazt kapja, és neki már nem kell sózással vagy citromfacsarással foglalkozni. A Green Thai erre a problémára a következő megoldást találta ki. A lehető legprecízebben kimért, majd kőbevésett receptúrákat kísérletezett ki, és sztenderdizálta a mérőeszközöket is, így minden alkalommal pont ugyanolyan lesz az élmény. Különleges thai étterem a XIII. kerületben - Green Thai. Emellett szószokat és a fűszerezést is előre meghatározták, úgy, hogy az a magyarok ízlésének a legmegfelelőbb legyen. Ennek eredményét mi magunk is megtapasztaltuk, az ebédet pedig csodálatos gasztro kalandként fogjuk szívünkben őrizni a következő látogatásig, merthogy ide el kell jönnünk újra és újra. Igyekeztünk megkóstolni mindent, amit csak lehetett, így került az asztalunkra (vagyis a pultra) Északi stílusú curry leves (1290 Ft), Pad Thai (1490 Ft), ananászos rizs (1390 Ft) és grillezett zöldségek (1390 Ft), majd a végén desszertnek, a kókusztejben úszkáló banán (690 Ft) és ananászos kókusz sodó (690 Ft).
Thai Étterem Tisza Utca 8
A választék egyébként egy fix étlapból és heti ajánlatokból áll. Minden nagyon finom volt, az ízek egyszerűek, éppen a megfelelő mértékben édesek és savanyúak egyszerre. A remek ízek amúgy a fűszereknek köszönhetőek, ezekből a thai konyha a miénknél akár tízszer többet is felhasznál. Thai étterem tisza utca budapest. A domináns ízek a fokhagyma, a citromfű, a galanga, esetenként a curry, a kókusztej vagy a szójaszósz. Amin még meglepődtünk, hogy kanalat, kést és villát kaptunk az ételekhez, mivel a thaiok állítólag nem használnak pálcikát. Az ételek meghökkentően gyorsan elkészültek, ami azért van mert a thai-ok nem bonyolítják túl a főzést: wokjukban kevés olajjal hatalmas hőfokon csinálják az ételeiket, ami a zöldségek esetében például csak egy kis megpirult "bundát" eredményez, miközben a lényeg friss, puha és egészséges marad. Megtudtuk azt is, hogy a thai wok nagyban eltér a sokkal népszerűbb kínaitól, mivel ez egy igen vékony valami, amit akár kézzel is meg lehet hajlítani. Ez egyébként a hőeloszlás miatt nagyon fontos.
A levesről tudni kell, hogy ez egy igazi Tisza-tavi étel, hiszen csak a tó körül készítik ilyen formában a tiszai halászlét: kissé savanykás, tejfölös ízvilága mellett erősen érződik a halászlé jellegzetes aromája. Főételnek pedig fűszeres harcsasteak-et választottunk, ami természetesen filézett halból készült, így nem kellett bajlódni a szálkákkal. Minden fogásból közösen fogyasztottunk el egy adagot, mégis annyira jóllaktunk, hogy talán a teljeset nem is tudtuk volna maradék nélkül megenni. Összegezve: Pozitív: A kiszolgálás gyors, kedvesek a pincérek. Az ételek kiadósak, halhoz képest laktatóak. Az étterem mellett található a tiszacsegei komp, érdemes körbenézni a területen, hogy lemozogjuk az ebédet. Thai étterem tisza utca 8. A harcsasteaknek igazi "strandíze" volt (a szó pozitív értelmében), a korhely halászlé pedig egyenesen kitűnő. Negatív: Mivel ketten ettünk egy adagot, külön mély-, illetve lapostányért kaptunk, amibe kettéoszthattuk az ebédünket. A negatív élményt a tányérok minősége okozta, mert bizony csorbaszélűek voltak.