Sercegés És Erdőzúgás / Ecetes Szilva - Kitűnő Savanyúság Télire &Raquo; Balkonada Recept

Vida József, Segal Viktor Főoldal Könyv Gasztronómia Szakácskönyvek Sercegés és erdőzúgás Ez a könyv egy erdei gasztrokalandot mesél el, egy olyan kalandot, aminek a végén ötvenöt érdekes és ízletes recepttel leszünk gazdagabbak. Ezt az erdei kalandot először receptbe, majd lábasba, fazékba, serpenyőbe öntöttük és azokat egyenként, sercegve, kisütve, megfőzve, keverve, feltálalva az Olvasó kezébe adjuk, s hozzá alapként vagy - ha úgy tetszik - köretként Széchenyi Zsigmond nagyszerű írásaiból idézünk. Xpress. Sercegés és Erdőzúgás - Erdei gasztrokalandkönyv Széchenyi Zsigmond idézeteivel. Ám könyvünk nem csak vadászembereknek szól, így, aki csak annak tartja magát, az akár bele se kezdjen, nehogy csalódottan kelljen letennie. Széchenyi nyomában járva összegyűjtöttük a magyar erdők kínálta alapanyagokat vadakból, vízi- és vadszárnyasokból, gombákból, gyógyfüvekből, tavak s patakok halaiból, hogy azokat kiegészítsük a mezők és konyhakertek kincseivel, majd mindezeket kedvünkre megfőzve vagy megsütve közreadjuk. Magyarország vadászati nagyhatalom, vadhúsfogyasztás tekintetében mégis van honnan felzárkóznunk.

Xpress. SercegéS éS ErdőZúGáS - Erdei GasztrokalandköNyv SzéChenyi Zsigmond IdéZeteivel

Kedvezményes ár! Nagyítás Pannon Értéktár Zrt. ISBN: 9786150106519 Állapot: Új Ez a könyv egy erdei gasztrokalandot mesél el, egy olyan kalandot, aminek a végén ötvenöt érdekes és ízletes recepttel leszünk gazdagabbak. Ezt az erdei kalandot először receptbe, majd lábasba, fazékb... Bővebb leírás Jelenleg nem rendelhető Küldje el egy ismerősének! Sercegés és erdőzúgás | Mindmegette.hu. Nyomtatás Kiadvány adatlapja Kiadó Pannon Értéktár Zrt. Kiadás ideje 2021 Oldalszám 287 Súly (g) 1410 Borító Cérnafűzött keménytáblás Nyelv magyar Részletes leírás Ez a könyv egy erdei gasztrokalandot mesél el, egy olyan kalandot, aminek a végén ötvenöt érdekes és ízletes recepttel leszünk gazdagabbak. Ezt az erdei kalandot először receptbe, majd lábasba, fazékba, serpenyőbe öntöttük és azokat egyenként, sercegve, kisütve, megfőzve, keverve, feltálalva az Olvasó kezébe adjuk, s hozzá alapként vagy - ha úgy tetszik - köretként Széchenyi Zsigmond nagyszerű írásaiból idézünk. Ám könyvünk nem csak vadászembereknek szól, így, aki csak annak tartja magát, az akár bele se kezdjen, nehogy csalódottan kelljen letennie.

Sercegés És Erdőzúgás | Mindmegette.Hu

Vannak örömmel forgatós szakácskönyvek, amelyekből nem feltétlen az azonnali főzéshez keressük ki a receptet, inkább a minőségi énidőhöz tesznek hozzá a jelenlétükkel. Ilyen Segal Viktor és Vida József közös alkotása, a Széchenyi Zsigmond idézetekkel tarkított, erdei finomságokat felvonultató gasztrokalandkönyv. A tematika már önmagában izgalmas, hiszen az elmúlt húsz évben annyi irányból fogtuk meg, értelmeztük újra, teremtettük meg megint és megint a saját gasztronómiánkat, de valahogy a vadak, a halak, az erdő és mező kincsei kicsit mindig perifériára szorultak. Persze szeretjük, hiszen különlegességet, egyedi hangot csempésznek a konyhába, a nagyüzem mellett megcsillantva a valódiság régen látott értékét, de mégsem tudtak soha igazán reflektorfénybe kerülni. Nagy öröm számomra, hogy az erdő, a természet adta kincseket nem csak a vadakon keresztül szeretné bemutatni a könyv, hanem azt a sokszínűséget öleli fel, amelybe a gombáktól, a bogyókon át, a halakig minden beletartozik. A könyv és alkotói nem ragaszkodnak a természetben való főzéshez, de bőséggel akad olyan fogás, amelyet el lehet készíteni a szabad ég alatt, elfogyasztani meg aztán végképp itt érdemes.

Ha nem szeretsz szenvedni a gomba panírozásával, ne tányérban, hanem fedeles dobozban panírozz. A megpucolt gombákat belerakod először a lisztes dobozba, összerázod kicsit (nem törik szét a gomba), majd át a tojásos dobozba, összerázod kicsit, és jöhet a zsemlemorzsa. Így ezzel a módszerrel egyszerre több gombát tudsz panírozni, és egyenletes is lesz mindenhol. Beküldő: Diána

→ Narancsos szilvalekvár, ínycsiklandó finomság, amitől káprázatosak lesznek a sütemények! Különleges ízű, nagyon ízletes lekvár. Mi a sütemények megtöltéséhez is használjuk, de tejbegrízre téve, kenyérre kenve is fenséges. Először csak egy kis adagot főztem belőle, de már látom, hogy kevés lesz! Hozzávalók: 1 kg szilva 1 narancs 50 dkg zselírozócukor … Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Birsalma Befőtt - Befőttek, Kompótok, Savanyúság Receptekbefőttek, Kompótok, Savanyúság Receptek

A szilváshoz pár szem szegfűszeg is adható. A fűszerezés ízlés szerinti, nekem most csak mustármag, szemes bors, és babérlevél volt itthon. Az üvegeket celofánnal lekötjük, majd rácsavarjuk a kupakot, a kamrába tehetjük azonnal.

Ízőrző: Ecetes-Fokhagymás Szilva Télire

Megérett a kertben anno az öcsém által ültetett Besztercei bio szilva. Emlékszem mennyit ment utána, hogy neki gyerek öklömnyi szilvája teremjen. No, ha megtermett, akkor nem szabad hagyni, hogy pocsékba menjen, tehát befőzzük ami még a fán maradt, mert ugye nálam a növénytermesztés annyira bio, hogy 13 éve még csak permetező kannát sem látott a kert, nemhogy permetet. A kemény szilvákat jól megmostam és késsel hosszában kettévágtam, hogy megszabadítsam a magjától, valamint, hogy az üvegbe minél több szilva, és minél kevesebb lé kerüljön. Ízőrző: Ecetes-fokhagymás szilva télire. A megtisztított mennyiség kb. 4 kilónyi gyümölcs volt. Egy fazékba feltettem 2 liter vizet, fél kg cukrot, 1 db fahéjat, 5 szegfűszeget, kevés kardamomot és elkezdtem forralni. Mikor már elolvadt a cukor, és lohogott a víz, kisebb lángra vettem a gázt, és öntöttem a vízbe 1 dl 15%-os ecetet, egy csipetnyi nátrium-benzonátot, majd több részletben beleraktam a szilvákat. A szilvát csak addig hagytam a szirupban, míg az ismételten nem kezdett gyöngyözni, majd üvegekbe merve száraz dunsztban hagytam két napot szunyókálni.

Hozzávalók 12 adaghoz 500 gramm szilva 3 deciliter fehérborecet 3 deciliter víz 0. 5 teáskanál só 3 evőkanál cukor ízlés szerint fűszerek (szegfűszeg, fahéj, koriander) Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 5 perc Elkészítés: A szilvákat alaposan megmossuk, a tiszta üvegbe rendezzük. Egy lábosban felforraljuk a cukrot, az ecetet, a vizet és a sót együtt. Birsalma befőtt - Befőttek, kompótok, savanyúság receptekBefőttek, kompótok, savanyúság receptek. Amikor felforrt, a szilvákra öntjük úgy, hogy teljesen ellepje. Lezárjuk, a feje tetejére állítjuk.

July 17, 2024