Klasszikus Teljes Kiőrlésű Kenyér Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek
Bevallom, leginkább az öregtésztás kenyeret szeretem. Rendkívül zamatos, tartalmas, sokáig eláll és vég nélkül variálható. A kenyér formázásától, sütésétől mindig jó kedvem lesz. Ez is egy olyan tevékenység, amitől a lakás otthonná válik. Az öregtésztás kenyérhez azonban kell némi felkészültség, azaz az öregtészta. Általában készítek egy nagyobb mennyiséget, és amit nem használok fel azonnal, egy-egy kenyérhez való adagokban beteszem a mélyhűtőbe. Azonban ha gyorsan kell kenyeret sütnöm, és épp nincs öregtészta, a nagy sikerű dagasztás nélküli kenyérhez folyamodok. Este bekeverem 2 perc alatt, reggel pedig lehet sütni. Egy mediterrán jellegű kenyér, ropogós a héja, a bélzete pedig szaftos és lyukacsos, legalábbis akkor, ha csak fehérlisztből készül. Kenyér teljes kiőrlésű lisztből palacsinta. Ha van benne teljes kiőrlésű liszt is, akkor nem annyira lyukacsos. Ez a mai félig teljes kiőrlésű lisztből készült, mégpedig Krisna-völgyi lisztből, ami nagyon jó minőségű liszt. Jobban szeretem, ha egy kenyérben teljes kiőrlésű liszt van, mert karakteresebb az íze.
- Teljes élet teljes kiőrlésű kenyérrel - csaladilap.hu
- Egyszerű teljes kiőrlésű kenyér Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
- Kenyér többféle lisztből előtésztával| mókuslekvár.hu
Teljes Élet Teljes Kiőrlésű Kenyérrel - Csaladilap.Hu
Tegnap este elkészítettem az előtésztát/öregtésztát, akkor még nem tudtam milyen kenyér lesz. Aztán reggel kinyitottam a szekrényt, és úgy döntöttem, hogy a megkezdett teljes kiőrlésű lisztekből használok, így született ez a kenyér többféle lisztből. Finom és még cserepek is lettek rajta, a bélzete pedig szép lyukacsos. 🙂 Kenyér többféle lisztből 200 g BL-55 finomliszt 10 g friss élesztő 2 dl víz Összes előtészta 200 g BL-80 kenyérliszt 50 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 50 g teljes kiőrlésű rozsliszt 2 ek. burgonyapehely csipet aszkorbin 3 kk. só 10 g friss élesztő 20 g vaj 1 ek. sertészsír 1 dl víz A 200 g lisztből a 10 g élesztővel és a 2 dl vízzel előtésztát készítettem. (Egy műanyag kelesztő tálban kanál segítségével összekevertem a hozzávalókat. ) Este 9 körül kevertem be, hogy másnap reggel azonnal dagaszthassak vele. Reggeleig letakarva a konyhapulton pihent. Egyszerű teljes kiőrlésű kenyér Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Reggel az előtésztához adtam az összes többi alapanyagot – a vaj és a zsír kivételével – és alaposan összegyúrtam. Végül belegyúrtam a vajat és a zsírt is és alaposan kézzel kidagasztottam.
Egyszerű Teljes Kiőrlésű Kenyér Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek
Egyszerű teljes kiőrlésű kenyér Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 75 perc rafinált megfizethető Elkészítés Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. 8-10 percre a sütőbe tesszük, amit a legalacsonyabb fokozatra kapcsolunk. Egy másik tálban összekeverjük az élesztőt a víz felével, és hagyjuk feloldódni. A liszt közepébe egy mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztőt, majd a maradék vízzel, a mézzel, az olajjal és a búzacsírával sima tésztává dolgozzuk. Egy belisztezett deszkára tesszük, és ismét átgyúrjuk. Cipót készítünk belőle, és egy 23x13 cm-es nagyságú, kikent formába tesszük. Letakarjuk egy tiszta törlőkendővel, és hagyjuk kelni, amíg a tészta kb. 1 cm-nyire ki nem magasodik a formából. Kenyér többféle lisztből előtésztával| mókuslekvár.hu. Előmelegített sütőben 200 fokon 35-40 percig sütjük. Egy kötőtű segítségével meggyőződünk arról, rendesen átsült-e. Ha kell, néhány percre visszatesszük a sütőbe. Ha kész, sütőrácsra borítjuk. Megjegyzés A kenyeret 450 g finom- és 150 g teljes kiőrlésű lisztből is elkészíthetjük.
Kenyér Többféle Lisztből Előtésztával| Mókuslekvár.Hu
Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is. Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
Graham liszt Nem tartalmazza a teljes búzamagot, hanem csak a magbelsőt és a csírát. Mivel a maghéj hiányzik a lisztből, így rosttartalma is kevesebb és szemcsemérete is sokkal finomabb. Sokkal lassabban szívódik fel, mint a többi teljes kiőrlésű liszt. tápértéke azonban jóval magasabb, mint a búzalisztnek, így bátran süssünk vele kenyeret! Teljes kiőrlésű rozsliszt A rozslisztet kevesen kedvelik, mivel barnás színe nem túl hívogató. Sikértartalma alacsony, viszont rosttartalma magas, így sok vizet képes magába szívni, ami hozzájárul ahhoz, hogy hosszabb ideig eltartható legyen. Kenyér teljes kiőrlésű lisztből. Rengeteg értékes tápanyagot tartalmaz, melyek közül érdemes kiemelni B-vitamin tartalmát. Zabpehelyliszt Ez a liszt talán a legszimpatikusabb, hiszen semmilyen mellékíze nincs, nem zavaró a színe és borzasztóan sok értékes tápanyagot tartalmaz, mint az E-vitamin, B1-vitamin, Vas, Kálium, Kalcium vagy a Foszfor. Azonban van egy kis bökkenő, mivel önmagában nem keleszthető, így más lisztek hozzáadásával tudunk kenyeret készíteni belőle.