Csotros Kalács - Borbás Marcsi Szakácskönyve
Borbás Marcsi tehet arról, hogy vasárnap kora reggel már a konyhában tettem-vettem. Kicsit bővebben: múlt héten vasárnap Borbás Marcsi az új főzőműsorában babka kalácsot készített az Artizán Pékség tulajdonosával (ha valaki nem volt még ott sürgősen pótolja, az a kardamomos péksüti mennyei! ). Csakhogy mákosat, pedig abból a csokis az igazi! Évek óta nem sütöttem, de azonnal elhatároztam, hogy most hétvégén elkészítem a családnak, hadd tudják meg, mi az igazi jóság. Borbás marcsi napraforgó kalács. A kora reggeli időpontnak amúgy semmi köze sincs ahhoz, hogy mennyire hősies konyhatündér lennék, a kutyus miatt úgyis fel kellett kelni hatkor (mamának lenni nem könnyű dolog, ez van), úgyhogy ha már úgyis kimásztam az ágyból, neki is álltam az alkotásnak, mert ez a kalácsfajta bizony nem két perc alatt készül el, kétszer is keleszteni kell, szóval érdemes időben nekiállni. Nem kicsit macerás és igazi kalóriabomba, valamint annyira tömény, hogy egyszerre csak egy szeletet lehet megenni belőle, de egyszer az életben muszáj kipróbálni szerintem.
- Százrétű kalács
- Borbás Marcsi szakácskönyve: Csotros kalács és Gundel palacsinta - Duna Televízió TV műsor 2020. május 24. vasárnap 17:05 - awilime magazin
- Csokis babka kalács | GasztroBaráth
Százrétű Kalács
Statisztikai célú sütik a weboldal látogatóinak viselkedésével kapcsolatos információkat gyűjtenek, például, hogy milyen oldalakat látogatnak meg a leggyakrabban, és hogy kapnak-e hibaüzenetet az egyes weboldalaktól. Ezek a cookie-k nem gyűjtenek olyan információkat, amelyek alapján a látogató azonosítható lenne. Minden olyan információ, amit ezek a cookie-k gyűjtenek összesítettek, és ennek megfelelően névtelenek. Borbás marcsi tejszines húsvéti kalács. Ezek mindössze a weboldal működésének színvonalát hivatottak javítani. Marketing célú sütik sokkal célratörőbb, az érdeklődési körnek megfelelő reklámokat biztosít Ezeket általában a hirdetési hálózatok helyezik el a webhely kezelőjének engedélyével. Ezek emlékeznek a meglátogatott webhelyekre, és ezt az információt megosztják más szervezetekkel, például a hirdetőkkel. Külső fél sütijei lépéseket tettünk abba az irányba, hogy a használt cookie-k megfeleljenek a fenti leírásnak, és az "Elfogad" vagy "Nem, köszönöm" kiválasztásával megfeleljünk az elvárásoknak, de néhány külső fél cookie-ját még így is le kell tölteni.
Borbás Marcsi Szakácskönyve: Csotros Kalács És Gundel Palacsinta - Duna Televízió Tv Műsor 2020. Május 24. Vasárnap 17:05 - Awilime Magazin
Elkészítés: Egy pohár tejet meglangyosítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, keverünk hozzá egy kis cukrot, és hagyjuk felfutni. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, és hozzáadjuk a sót is. Ha felfutott az élesztőnk, beleütjük a tojások sárgáját, jól elkeverjük, majd a liszthez adjuk. A maradék tejet is beleöntjük, majd bedagasztjuk a tésztát. Amikor már majdnem teljesen összeállt, beledolgozzuk az olajat. Ezután hólyagosra dagasztjuk a masszát, majd langyos helyen kelni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket. A tojásfehérjékből krémes habot verünk a cukorral együtt, és csavarunk bele egy kis citromlevet is. Ezután óvatosan beleforgatjuk a darált diót. A vajat megolvasztjuk. Ha megkelt a tésztánk, akkor egy lisztezett deszkán vékony korong alakúra nyújtjuk. A nagy kör közepén gondolatban egy kisebb kört rajzolunk. Eddig a körig vágjuk be a tésztát körben, sugárirányban. Százrétű kalács. Olyan lesz a végeredmény, mintha egy virág közepét és a szirmait látnánk magunk előtt. Ezután a középső, egyben maradt kört megkenjük olvasztott vajjal, majd pedig a dióhabból is teszünk rá egy adagot.
Csokis Babka Kalács | Gasztrobaráth
Ha nincs sütőfánk, akkor használhatunk helyette üres sörös dobozokat vagy vékonyabb befőttes üvegeket. Az elmosott sörös dobozokat, vagy üvegeket alufóliába csavarjuk, és olajjal alaposan bekenjük a fóliát. Erre tekerjük a kalácsot.
Hozzáadjuk az olvasztott csokis elegyhez, majd 10 percre hűtőbe tesszük, hogy kicsit megdermedjen. A megkelt tésztát ketté osztjuk, az egyik részét lisztezett felületen kinyújtjuk, rákenjük a csokis krém felét, megszórjuk a durvára vágott dió felével. Bejgliszerűen feltekerjük, aztán összeszedjük minden bátorságunkat, és egy éles késsel hosszában kettévágjuk. A töltelékkel felfelé fordítjuk a két tésztarészt, és összefonjuk őket (kis praktika: érdemes középen kezdeni a fonást, és a két végét összecsippenteni, hogy ne folyjon majd ki belőle a töltelék). Elsőre tutira nem fog sikerülni (nekem sem ment ennyi év kihagyás után, de másodjára már bele fogunk jönni a technikába). Borbás marcsi húsvéti kalács. Sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába tesszük (nyugodtan össze lehet nyomni a kalácsot a sütőforma méretére, nem lesz semmi baja), majd ugyanezt még egyszer előadjuk a tészta másik felével. A kalácsokat tiszta konyharuhával lefedjük, egy órát langyos helyen kelesztjük. A megkelt tésztákat megkenjük a felvert tojással és betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb.