Puha Almás Pite

Felejtsd el a többi receptet - puha almás pite 15 perc alatt! - YouTube

Puha, Omlós Almás Pite Recept Vass Laszlone Konyhájából - Receptneked.Hu

Fontos hogy megtartsuk az alma levét mert ezen a ponton adjuk hozzá a búzadarát valamint a csillagánizst. (Hagyományos receptekben vagy elforralják az alma levét vagy kifacsarják így viszont rengeteget vesztünk az alma értékéből és mennyiségéből. ) Az egész keveréket felrakjuk egy vastag aljú lábasban közepes tűzre és legalább 5percig forraljuk majd hagyjuk szobahőmérsékletüre hűlni. Ha szükséges ízlésünknek megfelelően utóizesitjük. Amennyiben a búzadara nem veszi fel az összes levet még hozzá adunk egy keveset. A csillagánizst eltávolítjuk. A tésztát két részre osztjuk, és jól lisztezett deszkán, 3-4 mm vastagra nyújtjuk a tepsi méretének megfelelően. ( vajas tésztáknál fontos hogy gyorsan dolgozunk mivel ahogyan olvad a zsiradék úgy egyre több lisztet képes felvenni, szóval ne ijedjünk meg ha kissé lágy a tészta viszont nem szabad hogy ragadjon. ) Az egyik tésztalapot sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Puha, omlós almás pite recept Vass Laszlone konyhájából - Receptneked.hu. Megszórjuk búzadarával és egyenletesen elosztjuk rajta az almás tölteléket, végül beborítjuk a másik tésztalappal.

A keményítõt én azért szoktam a gyümölcsös töltelékekbe tenni, hogy ne essenek szét. Az ízt nem befolyásolja, viszont az állagán jelentõsen javít. A tészta egyik felét vegyük ki a hûtõbõl, és lisztezett deszkán (asztalon) nyújtsuk kb tepsi méretûre (fél centi vastag). Egy nagyobb (A4-es papírnál 2-3 centivel nagyobb az enyém) lapos tepsit kenjünk ki margarinnal, vagy bármilyen zsiradékkal, enyhén lisztezzük ki, majd a tészta felét óvatosan emeljük bele. A széleit kicsit fel kell húzkodni. A másik felébõl leheletnyit csippentsünk le, teygük félre, majd a többit nyújtsuk ki a tepsi méretére. Az alsó rétegre borítsuk rá a tölteléket, majd egyengessük el. Helyezzük rá a felsõ tészta réteget. Melegítsük elõ a sütõt. A félretett darabka tésztát nyújtsuk nagyon laposra, majd vágjuk csíkokra, ez lesz a rácsozás a tetején. Helyezzük óvatosan a tésztára, majd az egészet alaposan kenjük meg a félretett tojásfehérjével. 200 fokon legfelül egy órát kell sütni (Akkor jó amikor már nem ragad bele a villa megszúráskor, és arany színû a teteje.
July 8, 2024