Bécsi Mákos Palacsinta Teszta
Elkészítés: 1. A tésztához a lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a cukorral, egy csipet sóval, és ráöntjük a langyos tej felét. Letakarjuk, és 20 percig pihentetjük. Közben a maradék tejben felolvasztjuk a vaj at. 2. A tojás okat és a vaj as tejet a liszthez öntjük, és a kézi robotgép dagasztóbetétjével alaposan összedolgozzuk. Letakarjuk, és meleg helyen további 30 percig kelesztjük, amíg a kétszeresére dagad. 3. A töltelékhez a tejet felforrósítjuk, belemorzsoljuk a marcipánt, és hagyjuk feloldódni. Beleszórjuk a mákot, a cukrot, és beledolgozzuk a tojás sárgákat. Hagyjuk kihűlni. 4. A tésztát kb. Bécsi túrós palacsinta. 30 x 30 cm-es lappá nyújtjuk, rásimítjuk a mákos tölteléket és feltekerjük. Ki vaj azunk egy kb. 1, 8 l űrtartalmú kuglófformát, beletesszük a tésztát, kissé lenyomkodjuk. Letakarva, meleg helyen még 30 percig kelesztjük. 5. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A kuglófot kb. 30 percig sütjük, majd a formában hagyjuk kihűlni. Ezután tálra borítjuk, a porcukrot elkeverjük a citromlével, és a kuglófra kenjük.
Bécsi Mákos Palacsinta Palota
805 Ft Quesadilla (csirkeraguval és cheddar sajttal töltött update tortilla sütve), friss salátával, salsa szósszal 1. 810 Ft Baconos juhtúróval töltött, update rántott csirkemell, vitaminsaláta (jégsaláta, káposzta, zöldborsó, sárgarépa, uborka, paradicsom) Tárkonyos erdei gombaraguval csőben sült csirkemell, pirított hagymás update burgonyapüré Szezámmagos update bundában sült csirkemell, ázsiai wokos zöldségek U9 Snidlinges sajtkrémmel töltött update rántott pulykamell, tepsis zöldségek (bébirépa, karfiol, brokkoli, sárgarépa, zöldbab, zöldborsó) 1. 610 Ft Extra rántott sajttál (ementáli, camembert, mozzarella), majonézes kukoricasaláta, édesítőszerekkel 1. 720 Ft Update párizsi bundában sült pulykamell szeletek grillezett zöldségekkel (bébirépa, zöldbab, gomba, lilahagyma, paprika) Hekk "Orly" módra, majonézes sajtsaláta, édesítőszerekkel 1. 750 Ft Grill vegyestál (csirkemell, kolbász és grillezett sajt), fűszeres párolt káposzta, édesítőszerekkel 1. Bécsi túrós palacsinta 2 recept. 590 Ft U10 kETO FŐÉTEL Keto székelykáposzta (sertéscombból) 1.
Kategória: Sütemények, édességek Hozzávalók: 12 db palacsinta Töltelékhez: * 50 dkg krémtúró vagy szendvicstúró * 3 db tojás * 10 dkg cukor * 2 ek. margarin + a sütőedény kikenéséhez * 2 cs. vaníliáscukor * 2 ek. rum * 1 citrom reszelt héja * 1 dl olaj * csipet só * ízlés szerint mazsola Öntethez: * 2 tojás * 2 dl tej * 15-20 dkg cukor * 2 cs. vaníliás cukor Elkészítés: A palacsintát mindenki a saját maga módján elkészíti. A töltelékhez a mazsolát forró vízben leáztatjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük. A margarint habosra keverjük a cukorral, a tojássárgákkal. Bécsi mákos palacsinta palota. Hozzáadjuk az áttört túrót és a citrom héját, majd a mazsolát és a rumot. Végül óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot. A palacsintákat megkenjük a túrós krémmel, majd félbevágjuk és a kivajazott sütőedényben szorosan egymás mellé helyezzük. Az öntethez habosra keverjük a tojást a cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáöntjük a tejet is. A palacsinták tetejére locsoljuk, (én még kevés margarint kockáztam a tetejére) és a forró sütőbe aranybarnára sütjük 20-25 perc alatt.