Tejfölös Rakott Padlizsán Termesztése
Erre ráöntjük az eperzselét, elegyengetjük. Ráhelyezzük a maradék kekszet, rásimítjuk a maradék krémet, és tetszés szerint díszítjük. 3-4 órán hűtőszekrényben pihentetjük, így szeletelhetővé válik. Epres-tejfölös rakott
Tejfölös Rakott Padlizsán Sütése
Aztán amikor a kitudja hányadik edényt piszkolom össze, mert az egyikben a krumpli, a másikban a tojás fő, a harmadikban a tejfölös mártást keverem, akkor rájövök, hogy mégsem. A nagymamám a kolbász nélküli, besamelmártásos, francia változatot csinálta. Szinte minden héten volt rakott krumpli, egy idő után meg is untam, és akkor kezdtem el újra sütni, amikor gyerekeim lettek. Változatok Ők imádják. Szottyosan, gazdagon meglocsolva tejföllel, virslivel rétegezve. Tudom, a virsli nem a legegészségesebb hozzávaló, de mindig a legmagasabb hústartalmú készítményt veszem meg hozzá. Én a kolbászos, hagyományos fajtát szeretem, a tetejére vastagon reszelek sajtot, és nem hiányozhat mellőle a tejföl sem. Aki diétásabban szeretne étkezni, próbálja ki az édesburgonyás változatot, nemcsak színben, hanem ízben is különleges élmény fogja érni. Tejfölös rakott padlizsán termesztése. Majdnem muszaka, de mégsem Nemrég rábukkantam egy padlizsános változatra. Nagyon szeretem ezt a lila zöldséget, köretként, krémként, így a rakott krumpliba is el tudtam képzelni.
Tejfölös Rakott Padlizsán Termesztése
A megmosott padlizsánt héjastól centis karikákra vágjuk. Mindkét oldalát besózzuk és félórát állni hagyjuk. Közben a vöröshagymát, a kicsumázott zöldpaprikát és a paradicsomot vékonyra szeleteljük. A rizst a térfogatának megfelelő mennyiségű sós vízben előfőzzük. Evőkanálnyi olajon megfonnyasztunk egy fej vöröshagymát, ezután a hagymás olajon megfuttatjuk a darált húst, ezután a tűzről lehúzzuk és belekeverjük a pirospaprikát, a zúzott fokhagyma felét. Ráöntünk egy pohárnyi vizet. Megsózzuk, megborsozzuk, majd befedve 15 percig pároljuk. A padlizsánkarikákat lemossuk és olajban mindkét oldalukat megsütjük. Egy tepsit kibélelünk a sült padlizsán felével, erre ráterítjük a rizst, és megkenjük a darált hússal. A rétegzést paradicsom, paprika és hagyma karikákkal folytatjuk. Zöldséges, rakott-tejfölös busafilé. Végük a padlizsánnal fejezzük be a pakolást. A tetejére a fokhagymával, sóval, borssal ízesített tejföl kerül. Alufóliával befedve, 175 fokos sütőben, 40 percig süssük. Kicsit pihentessük, majd vágjuk kockákra.
A tetejét megszórtam sajttal, majd előmelegített sütőben készre sütöttem. Jó étvágyat! Ó de jó is volt a paradicsomos, humuszos, csirkés masni amit nemrég elkészítettem. Kóstold meg te is! - KockacZukor -