Bab Csíráztatás Folyamata
Bab és lencse csíráztatás A bab és lencse csíra nem tartozik a klasszikus szendvicsfeltétként használható csírákhoz, mert testesebb. Inkább salátákat, egytálételeket lehet vele gazdagítani és megtölteni még több ízzel és tápanyaggal. A babok közül például az azukibab alkalmas csíráztatásra, és a zöld lencse. A folyamat ugyanaz, mint a többinél, azonban ennek a bab kifejlődési ideje hosszabb, minimum 7-10 nappal érdemes számolni, de a lencse ugyanúgy 4-5 nap alatt már fogyasztható. Az ízük semleges, friss. A csírázás folyamat bab | Videoman. Mint a többi bab és lencse félének, ezeknek is magas a fehérje tartalm a, így jó kiegészítője lehet a vegán táplálkozásnak, vagy ha szeretnénk csökkenteni az állati eredetű fehérjebevitelt, és alterantív megoldásokat keresünk. Ha még többet szeretnél tudni a csíráztatásról és a mikrozöld nevelésről, akkor nézd meg ezt a videómat is:
Bab És Kukorica Csírázásának Összehasonlítása - Youtube
Ha kész a csíra, és nem fogy el azonnal, akkor az utolsó öblítése után papírtörlőn érdemes nagyjából megszárítani, és zárható edénybe betenni a hűtőbe. Ott kb. 1 hétig eláll. Retek csíráztatás Én a retek csírát imádom a legjobban, mert igazi friss – enyhén csípős – retek íze van! Sima vajas kenyérrel a legjobb 🙂 Maga a csíráztatási folyamat nem tér el a lucernánál leírtaktól, és a 3-4. naptól fogyasztható. Azonban érdemes figyelni, hogy 4 napnál tovább nem maradjon az üvegben, mert nagyon csípős lesz! Amikor már szép zsenge zöld, és megvan a retek íz, akkor öblítsd át, és mehet a hűtőbe. Ami a reteknél előfordulhat, hogy a 2. napon úgy tűnhet, mintha elkezdene penészedni. De ez nem penész, hanem a retek gyökerén lévő mikroszőr. Nem kell megijedni, át kell öblíteni és várni a fejlődést. Bab és kukorica csírázásának összehasonlítása - YouTube. Penészes csíra? A penész és a hajszálgyökér között talán az a legnagyobb különbség, hogy a gyökér egységesen ugyanolyan formában, egyszerre jelenik meg az összes magon, míg a penész egy-két gócpontban. És a szagából is meg lehet különböztetni, a penésznek van egy tipikus dohos kellemetlen szaga.
A Csírázás Folyamat Bab | Videoman
2. -4. NAP: ÖBLÍTÉS REGGEL ÉS ESTE Az áztatás után a magokat többször öblítsd át, és a szúnyoghálón/harisnyán keresztül szűrd le. Szűréskor ügyelj rá, hogy a magok az üveg oldalán terüljenek szét, és ne zárják el teljesen az üveg száját. Így lesz elegendő levegő, hogy szellőzzenek, és biztosan nem jelenik meg penész. Ezt ismételd meg minden este és reggel. a csírázáshoz min. 20-22°C-os átlag-hőmérsékletre van szükség a mungóbabnál és a csicseriborsónál a csírázás 4 napig tart a magokat naponta minimum 2x le kell öblíteni Miután leöblítetted, és kifolyattad belőle a vizet, tedd srégen (45 fokos szögben) egy tálkába. Másnap ismételd meg a folyamatot.
Használhatunk speciális csíráztató tálat szitával, de ha ilyen pont nem akad kéznél, megteszi egy vattával borított tál is a kisebb magvak, például a vízitorma, a rukkola, a lucerna, a mustár vagy a lenmag számára. A vattában csíráztatáshoz képest a csíráztató tálnak megvan az az előnye, hogy nem kell csak a növény tetejét levágni, hanem könnyen ki lehet húzni a szitából a gyökerekkel együtt, és az egészet meg lehet enni. Nagyobb magvakhoz egy szitával ellátott edény ajánlott, de bármilyen edény használható, amibe egy ruhadarabot vagy egy szitát helyezünk. Ezen kell ugyanis átönteni a vizet. Az üveg nagyobb magvakhoz, például mungóbabhoz, borsóhoz, lencséhez vagy vörös lencséhez ajánlott. A hagyományos bab nem alkalmas csíráztatásra, és csak főzés után fogyasztható! Az csíráztatás folyamata nagyon egyszerű, hagyni kell a magokat egy éjszakán át vízben, majd reggel le is öblíthetjük őket. Csak arra vigyázzunk, hogy ne töltsük tele az edényt, mert akkor a magok nagyon megduzzadnak. Másnapra a csírák gyönyörűen megnőnek, majd lezárt dobozban, hűtőszekrényben néhány napig frissen maradnak.