Eperdzsem Cukor Nélkül
Minden üveget néhány percre fejtetőre állítunk, majd vissza a talpára, és mehet a száraz dunsztba, illetve másnap reggel a hűvös kamrába. Tipp: Ha azt szeretnéd, hogy a lekvár biztosan ne romoljon meg, csakis tiszta üvegekbe töltsd az elkészült finomságot. Ehhez nem elég kézmeleg vízben, mosogatószerrel kimosni, hanem ki kell főzni, vagy akár egy kis fehér rummal át lehet öblíteni az üvegeket és a kupakokat. Eperdzsem cukor nelkul 2. Édes epres napokat kívánunk!
Eperdzsem Tartósítószer Nélkül :: Konyhavarázs :: Márkabolt Magazin :: Aeg, Electrolux, Zanussi Márkabolt Webáruház
Figyelem! Mivel négy napig készül, csak akkor vágjunk bele, ha minden nap ráérünk kicsit foglalkozni a lekvárfőzéssel. Ezredfordulós eperdzsem Az alaposan megtisztított eprekre kilónként 30- 40 dkg cukrot szórunk (lehet kevesebbel is, akkor nem lesz annyira édes). A minimális cukorarány, amivel még kiállja a téli hónapokat az eperdzsem, az a gyümölcs kilónként 20 dkg cukor. A lekvárfőző fazekat lefedjük 1 réteg gézlappal, majd szorosan rákötözzük a gézlap széleit. Állni hagyjuk 24 órát. Nem kevergetjük! Másnap levesszük a gézt, és 20 percig takaréklángon főzzük a lekvárt. Nagy habja lesz, de nem kell leszedni, majd magától eltűnik. Óvatosan keverjük, ne törjenek össze az eperszemek! Ha kész vagyunk, kicsit hűlni hagyjuk, majd ismét rákötjük a gézlapot, és másnapig hűvös helyen állni hagyjuk. Eperdzsem tartósítószer nélkül :: Konyhavarázs :: Márkabolt magazin :: AEG, Electrolux, Zanussi márkabolt webáruház. A harmadik napon ismét levesszük a gézt, 20 percig főzzük a lekvárt, majd visszatesszük a gézt, és pihentetjük a következő napig. A negyedik nap ismét 20 perc főzés jön (ekkorra már nem lesz hab a lekváron, viszont szép, sűrű leve lesz), majd a forró lekvárt az üvegekbe kanalazzuk.
Így egy-két hétig eláll hűtőben, és közben egyre jobban besűrűsödik. Már nincs sok hátra az eperszezonból. Most gondoskodj arról, hogy legyen saját eperlekvárod és szörpöd is egyszerre.