Tavaszi Tekercs Lap
Ha nincs sok időd, és szeretnéd elkápráztatni a családod/vendégeid valami extra kajával, akkor csakis a tavaszi tekercs jöhet szóba. Mivel mindenki szereti, teljesen biztos, hogy nem fogsz mellé ezzel a ropogtatnivalóval. Könnyű elkészíteni (tényleg tök egyszerű), és még jó olcsó is. A tavaszi tekercs olyan kínai étel, amit még az is simán megeszik, aki egyébként nem szereti az ázsiai ízvilágot. A gyerekek imádják, mert kézzel lehet enni, és még ropog is. Szóval ha a te gyereked is utálja a zöldségeket, próbáld ki ezt a receptet – tuti befutó. Ja igen, akkor is, ha nincs gyereked. A tekercseket rizspapírba kell csomagolni, de ne rémülj meg, ez nem papír, hanem egy igen vékony, megszárított tésztalap, amelyet felhasználás előtt vízbe mártva puhítunk kezelhetőre. Beszerezhető kis szerencsével nagyobb hiperekben, de ha ott nincs, ázsiai/keleti boltokban, delikáteszekben biztosan van. Nem drága, és sok van a csomagban. Nyugi, helyettesíthető! Ha minden kötél szakad, és muszáj tavaszi tekercset készíteniük rizspapír híján, réteslappal helyettesíthető.
- Tavaszi tekercs lap clock
- Tavaszi tekercs la suite
- Tavaszi tekercs lap map
- Tavaszi tekercs lap songs
Tavaszi Tekercs Lap Clock
Cégről A Spring Home a szingapúri Tee Yih Jia Food Manufacturing Ltd. egyik brandje, amelybe főként az egyik legnépszerűbb kínai előétel, a tavaszi tekercs tartozik, akár kész, akár alapanyagok formájában, ezenkívül számos más fagyasztott tradícionális ázsiai étel, alapanyag is megtalálható kínálatukban. Összetevők búzaliszt 48%, víz, kókuszolaj, só, nátrium kazeinát (tej), búzakeményítő, maltodextrin, lisztkezelő anyag: aszkorbinsav Allergének szezám, búza, glutén, tej Részletes leírás A mélyhűtött lapokat felengedés után válasszuk szét és nedves ruhával védjük a kiszáradástól, különben törnek. Töltsük meg zöldségekkel vagy hússal, tekerjük fel, majd süssük aranybarnára. Teljes leírás
Tavaszi Tekercs La Suite
Ezek a tekercsek, töltött batyuk megvásárolhatóak az utcai árusoknál, de étteremben előételként is megállják a helyüket, délidőben egy kis teával, estefele esetleg sörrel leöblítve fogyaszthatóak. A tavaszi tekercs tésztája hagyományosan rizslisztből készül, míg a hozzá igen hasonló, az európaiak által gyakorta szintén tavaszi tekercsként azonosított tojásos tekercs vastagabb, búzalisztből készített tésztával bír. tésztába zárt ízek! A tészta szerepe alapvetően nem más, mint az ezerféle töltelék összetartása. S ha már összezárták ezeket az ízeket egy tésztaburokba, akkor vagy gőzölik, vagy főzik, vagy sütik. A tavaszi tekercset Európa-szerte bő olajban kisütve szokták kínálni, általában valamilyen szósszal. A szószok legtöbbször szójaszósz alapon nyugszanak, amit egy kevés fokhagymával, szezámolajjal és némi csilivel ízesítenek, illetve van, ahol édes csiliszósszal kínálják a tekercseket. Világhírű tavaszi tekercsek Legismertebb tavaszi tekercsek a sokféle töltelékéről híres Fujianese tavaszi tekercs és a Shanghaiese tekercs.
Tavaszi Tekercs Lap Map
Amíg a zöldség kihűl, készítsük elő a rizspapírt. És akkor jöjjön a macerás rész: a csomagolás. Először is készítsünk egy "összetapasztó" pasztát a következőképpen: 2 evőkanál lisztet keverjünk el annyi vízzel, hogy jó sűrű masszát kapjunk (hasonló állagú legyen, mint a nokedli tésztája). Ez arra való, hogy a rizspapír szélét szépen le tudjuk ragasztani, és ne essen szét sütés közben. Ha ezzel kész vagyunk, egy kicsit tegyük félre a masszát, és készítsük elő a rizspapírt. Vegyük elő a rizspapírokat, egy mély tálat, és azt töltsük fel forró vízzel. Mártsunk a vízbe egy rizspapírt, és várjuk meg, míg ruganyos lesz. (Ha jobban kedveled úgy a tavaszi tekercset, hogy jó vastagon van beborítva, egyszerre több papírba csomagolhatod a zöldségeket. ) Fektessük le a papírt egy nedves, tiszta konyharuhára, és töltsünk bele másfél evőkanállal a kihűlt zöldségekből. Tetszés szerint tekerjük fel a rizspapírt, tapasszuk össze az előzőleg kikevert tésztával, és forró olajban süssük aranybarnára. Fotó: Shutterstock
Tavaszi Tekercs Lap Songs
Hozzávalók 30 darabhoz Tekercs: 300 gramm rizstészta 2 darab sárgarépa 1 darab kaliforniai paprika 0. 5 fej káposzta 300 gramm csirkehús (főtt hús) 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál szójaszósz 1 teáskanál kínai ötfűszerkeverék 10 lap rétestészta 1 darab tojás olaj a tészta kenéséhez és sütéséhez Mártogatós: 100 gramm ketchup 1 evőkanál fehérborecet 1 kis darab gyömbér (reszelve) 1 csipet porcukor A rizstésztát a csomagoláson írtak szerint főzzük ki. A megtisztított zöldségeket a lehető legvékonyabban vágjuk fel, kivéve a fokhagymát. A főtt húst szintén vékony darabokra vágjuk fel. Fogjunk egy réteslapot, terítsük ki, majd vágjuk fel hosszában három egyenlő részre, erre fogjuk a tölteléket kanalazni. A tésztát enyhén kenjük meg olajjal, a széleit felvert tojással, majd a rizstésztából, a zöldségekből és a húsból ízlés szerint pakoljunk a tésztára. A szójaszószt a zúzott fokhagymával és a kínai fűszerkeverékkel keverjük egybe, majd ízlés szerint csorgassunk belőle a töltelékre. A tészta széleit hajtsuk be, majd tekerjük fel.
Tedd két műanyag deszka/tálca/ételdoboz tető és köré hajtogatott, tiszta konyharuha közé a csomagolásból kivett tofut. A felül lévő deszkára (vagy arra, amit használsz) helyezz nehezéket, például 2 db bontatlan növényi tejes vagy gyümölcsleves dobozt, és hagyd minimum 30 percet a súly alatt. Amíg ez az idő eltelik, készítsd elő a zöldségeket. Moss meg mindent alaposan, majd vágd 10-12 cm hosszú vékony csíkokra. Távolítsd el az félbevágott uborkát magjait, de hámozni nem szükséges. Áztasd a rizstésztát forró vízbe, vastagságától függően 4-7 percre, majd szűrd le és öblítsd le hideg vízzel. Vágd a préselt tofut a hosszabb oldala mentén vékony szeletekre és hevítsd fel közepesen magas lángon egy tapadásmentes serpenyőt. Tedd a forró serpenyőbe a szeleteket és süsd a fokhagymás szójaszósszal meglocsolva oldalanként egy-két percig. Kezdődjön a tekercselés: mártsd a rizslapokat egy langyos vízzel teli tálba néhány másodpercre, hogy teljesen megpuhuljanak, majd terítsd egy deszkára terítjük.