Gombával Májjal Töltött Dagadó
A saját levével locsolgatva kb. egy óráig sütöm. Amikor már megpuhult (hústűvel ellenőrzöm), a fóliát levéve 5-10 perc alatt kicsit a tetejét megpirítom. Tálalás előtt a hústűket eltávolítom és éles késsel felszeletelve teszem tányérra. Sokféle köret illik hozzá. Hasonló receptek
Gombával Májjal Töltött Dagadó Szalag
A tölteléket megkóstoljuk, jó ízesnek kell lennie, hisz ennek az ételnek ez a lényegi része, betöltjük a húsba. A nyílást hústűvel összetűzzük. A tenyerünk élével óvatosan eloszlatjuk a húsban a tölteléket. Zsírral kikent tepsibe tesszük a húst, kívülről is sózzuk, borsozzuk, kevés vizet öntünk alá, befedjük alufóliával. 180°C-os sütőbe tesszük, sütés közben levével többször meglocsolgatjuk, kb 1 óra sütés után a fóliát levéve és a tüzet mérsékelve szép pirosra sütjük. Gombával májjal töltött dagadó szoky. Nem szabad kiszárítani! Ha megsült kb. fél órát még fólia alatt pihentetjük, hogy a hús nedvei leülepedhessenek. Csak ezután szeleteljük, krumplipürével, salátával szervírozzuk.
Gombával Májjal Töltött Dagadó Töltve
Még húsvétra készítettem, de egész évben gyakori fogás nálunk. Leginkább melegében fogyasztjuk, de szeretem az olyan húsételeket, amelyek másnap, hidegen is ízletes fogásként tálalhatók. Főleg a nagy nyári kánikulában az egyik kedvenc fogásom, akkor jól kifagyasztva, édes paradicsommal, zamatos paprikával, zsenge zöldhagymával, ropogós friss kenyérre téve, mennyei. Elkészítési idő: 100 perc Gombával töltött dagadó Hozzávalók: 80 dkg - 1 kg dagadó 3 zsemle 2 tojás 25 dkg gomba 1 nagy vöröshagyma 1-2 ek zsemlemorzsa 1 csokor petrezselyem só bors ételízesítő zsír Elkészítése: A dagadót felszúrjuk, vagy felszúratjuk a hentessel. Kívül-belül megmossuk, leszárítjuk, belül sózzuk, borsozzuk. Gombával májjal töltött dagadó sütése. Az apróra vágott vöröshagymát zsiradékon megfuttatjuk, rádobjuk az apróra szelt gombát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az ételízesítőt, apróra vágott petrezselymet is. Fedő alatt addig pároljuk míg a gomba megpuhul, fedő nélkül a zsírjára visszasütjük. Ha kihűlt hozzáadjuk a felvert tojásokat, a beáztatott kifacsart zsemléket, - ha túl lágy lenne a massza akkor 1-2 ek zsemlemorzsát is adunk hozzá - jól összedolgozzuk.
Távolítsuk el a hústűt, és szeleteljük ujjnyi vastagságúra. Tipp A tepsibe helyezett hús köré rakhatunk apró szemű újburgonyát kevés sóval, borssal fűszerezve, reszelt füstölt parenyica sajttal megszórva.