Reszelt Tészta Húslevesbe
1/5 anonim válasza: 100% Két egész tojást és egy kis sót annyi liszttel gyúrunk össze, hogy jó kemény tésztát nyerjü gombocokat készétünk és ezt reszeljük le: A tésztát egy kis időre tedd a hütöbe mert igy elég kemény lesz a reszeléshez. A tésztát most egy kis reszelőn átreszeljük s a nyújtódeszkán elterítjük. Tálalás elött néhány perccel befőzzük a levesbe.. A reszelő kislyukú részén reszeld le. 2013. ápr. 23. 09:43 Hasznos számodra ez a válasz? 2/5 A kérdező kommentje: Köszönöm szépen, én azt hittem nagylyukon kell:) 3/5 anonim válasza: Persze lehet a nagy lyukon, de még főzés közben dagad. Én jobban szeretem ha kisebb a reszelt tészta: 2013. A 6 legjobb levesbetét - Blikk Rúzs. 10:15 Hasznos számodra ez a válasz? 4/5 anonim válasza: Nagyanyám csurgatott tésztát tett a húslevesbe, ugyanúgy liszt, tojás, só, de az állagát hogyan találta el a mai napig nem értem, nekem mindíg vagy szétesik vagy nokedli lesz belőle, neki meg kb. egyforma szalagok lettek belőle. 10:15 Hasznos számodra ez a válasz? 5/5 A kérdező kommentje::) már begyúrtam, nagyon szép sárga lett a házitojástól.
- A 6 legjobb levesbetét - Blikk Rúzs
- "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Sertésszűz zöldséggel, leveles tésztaburokban
- Reszelt tészta levesbetét - tájjellegű kézműves termék - Háztartás Ma
A 6 Legjobb Levesbetét - Blikk Rúzs
Aztán a 17. században megjelentek az első élelmiszerként történő zellerfelhasználásra utaló feljegyzések, és ebben az időben a zsengébb leveleket és a szár finom hajtásait már egy kevés olajos öntettel fogyasztották Franciaországban és Olaszországban, ahol a zeller keserűségét előfőzéssel próbálták elvenni. A későbbi nemesítés megoldotta ezt a problémát, és a zeller bevette az európai konyhákat. A zeller nagyon erős vízhajtó hatással bír, emellett tisztítja a nyirokrendszert, jótékony hatással van a vérnyomásra és az emésztésre. Sok nátriumot tartalmaz, ezen kívül kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot és káliumot is. A zellergumó vásárlásakor figyeljünk arra, hogy minél simább felületű, sérüléstől, puha résztől mentes darabot válasszunk. A szivacsos zellert inkább ne vegyük meg. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Sertésszűz zöldséggel, leveles tésztaburokban. A zeller hűvös helyen jól tárolható, bár a konyhában is kibírja néhány napig, de igen sokáig egy hűs pincében áll el. Pince híján a hűtőben is tárolható a zeller, nagyjából 10 napig. Az enyhén fűszeres ízű gumót az európai konyha előszeretettel használja fűszerezéshez, például levesekbe, ragukba főzve, de salátaként, valamint sült, rántott vagy pürésített formájában is népszerű.
"Anya, Ez Isteni!...", Avagy Gabojsza Konyhája: Sertésszűz Zöldséggel, Leveles Tésztaburokban
Mitől lesz igazán finom a pizzatészta ha otthon készítem? A vasárnap főzött csirkepöri+nokedli jó lesz még holnap délután? ötleteket várok! Reszelt tészta levesbetét - tájjellegű kézműves termék - Háztartás Ma. suli bál lesz, a "bolond tombola" egy élő malac egy dobozban. Ennek keresek valami igazán frappáns és vicces nevet! Bőrös sertéskaraj teteje hogyan lesz igazán ropogós? Igazán finom téli kovászos uborka receptre lenne szükségem. Olyat keresek, ami finom savanykás lesz! Tudtok ilyen receptet?
Reszelt Tészta Levesbetét - Tájjellegű Kézműves Termék - Háztartás Ma
A zellert az egyben sütött húsok alá készített zöldségágyba is beletehetjük. A hús elkészülte után a szaftot magába szívott zöldségeket pürésítve tökéletes mártást alkothatunk. Egyre népszerűbb nemesített változata, az angolzeller. Itt nem a gumót, hanem a halványzöld, húsos, lédús, vastag szárat fogyasztjuk. Hívják még halványító zellernek, rúdzellernek, szárzellernek is, íze enyhébb, kalóriatartalma minimális. Kétszínű zellerkrémleves Hozzávalók: 1 nagyobb fej zeller 3-4 szál halványító zeller 8 dkg vaj 1 nagyobb fej vöröshagyma 1, 5 l alaplé frissen őrölt bors só Elkészítés: Megpucolom a zellert. A vajat megolvasztom, a hagymát apróra vágom, dinsztelem. Mikor már színesedik, akkor hozzáadom a vékony szeletekre vagdosott zellert, felöntöm vízzel vagy -ha akad akkor- húslevessel, picit sózom és puhára főzöm. Amikor kész, akkor 2-3 merőkanálnyi levest, zellerrel egyetemben egy másik lábasba teszek, hozzáadom a felszecskázott szárzellert és összefőzöm. Ezután mindkét lábas tartalmát leturmixolom.
most egy kicsit betettem a hűtőbe 3 kis ökölnyi gombócot, majd kipróbálom reszelve így is, úgy is. majd szemre döntök:) A csurgatott tésztának én sem mernék nekiállni, mindig csodáltam azokat, akik közvetlen a levesbe tudták szaggatni:) Mégegyszer köszönöm a válaszokat. Kapcsolódó kérdések:
Így hagyjuk főni egy-két órán át, de ez függ a hús fajtájától: a marhát tovább kell magában főzni, a csirkének elég akár egy óra is. Bárhogy is van, minél tovább, minél lassabban fő, annál jobb lesz. A zöldséget megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk, a leveshez adjuk. Ekkor sózzuk, illetve a fűszereket is beletesszük, majd továbbra is a legalacsonyabb lángon, fedő nélkül vagy félig lefedve főzzük további egy-két órán keresztül. Amikor jónak tűnik, megkóstoljuk, és ha kell, sózzuk még. Előveszünk egy másik fazekat, ebbe szűrőt teszünk, sőt, ha nagyon zavaros a leves, kibéleljük egy konyharuhával, és egy merőkanállal átkanalazzuk a levest a szűrőn keresztül. Fotók: Ács Bori/Sóbors