Világos Sárgabarack Lekvár

Házi baracklekvár készítése - YouTube

Ízőrző: Lekvár Sárgabarackból

Érik a sárgabarack! Nagy öröm ez nekünk, mert utoljára 2 éve, azaz 2016-ban tudtunk szedni a fáról gyümölcsöt (mindig rosszkor jött a tavaszi fagy). Ami lepotyog, azt már lehet enni, finom, illatos, puha, édes. Mint a lekvár. Minden napra jut mindannyiunknak tízóraira és uzsonnára. A fa déli oldalán már találhatók olyan barackok is, melyeket aszalni tudok. Ezek most már a napkollektoros aszalóban várják sorsukat. De jó lesz télen tízóraira/uzsonnára! ( A házilag aszalt barack nem olyan világos, mint a bolti, hanem megbarnul, de legalább nem kénezett. ) A tapasztalatom az, hogy az érett, de nem túl érett barack a legjobb az én napkollektoros aszalómhoz. Házi baracklekvár készítése - YouTube. Lekvárhoz viszont a nagyon érett barackokat preferálom. Hogyan főzöm a baracklekvárt? Leírom, bár szerintem mindenkinek megvan a saját, jól bevált receptje. Akinek meg nincs, kísérletezze ki a sokféle variáció közül azt a változatot, amelyik legjobban ízlik neki és családjának. Mivel nekem van saját barackfám, megtehetem, hogy mindig csak a legérettebb barackokat főzöm be.

Házi Baracklekvár Készítése - Youtube

Ha megvagyunk vele, pár napra dunsztba tesszük. Jelen esetben ez nálam a kanapé mögé rejtett hálózsákba, és pokrócokba csomagolást jelentette. Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen és szeretnétek még több insirációt gyűjteni, akkor csatlakozzatok hozzám az Instagramon és Facebookon is Choco&Tahini oldalán.

Miért Barnul Meg A Sárgabarack Lekvár Főzés Közben És Után?

Héja világos narancssárga, a napos oldalon kárminpiros fedőszínnel. Felülete enyhén molyhos. Húsa közepesen kemény, világos narancssárga, szilárd, jellegzetes ízű, nagyon lédús, ízletes. A magbele is kellemesen édes. Jól szállítható. Friss fogyasztásra és befőttként való feldolgozásra egyaránt alkalmas. Fája közepes növekedésű, koronája felfelé törő, közepes méretű, ritkás ágsűrűségű koronát nevel. Későn termőre forduló, de nagyon jó termőképességű fajta. Mivel későn virágzik, ezért a tavaszi fagyok kevésbé tesznek benne kárt. A téli lehűlésekre és arákosodást előidéző kórokozókra közepesen, a sharka vírusra eléggé fogékony. A moníliás hajtáshervadásra és a gnomóniás levélfoltosságra kifejezetten fogékony. Sárgabarack hazánkban A sárgabarack rendkívül népszerű gyümölcs hazánkban, olyannyira, hogy a sárgabarack szezon idején országszerte több helyszínen is rendeznek Sárgabarack Fesztivált. Miért barnul meg a sárgabarack lekvár főzés közben és után?. Ez a népszerű gyümölcs nagyon ízletes, zamatos ráadásul rendkívül egészséges is. Rendszeres fogyasztásával számos betegség megelőzhető, ugyanis a sárgabarack számos létfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul a kalória tartalma meglehetősen alacsony.

Miután az összes gyümölcsöt kimagoztuk, kézzel jó alaposan nyomkodjuk szét a gyümölcshúst. Használhatunk turmixgépet is a művelethez, nekem nem ért meg annyit az utólagos tisztítgatás, sokkal gyorsabbnak és egyszerűbbnek bizonyult ez az "anya féle" kézzel széttrancsírozós módszer. Így a lekvár is darabos marad, amit mi kifejezetten szeretünk. Ízőrző: Lekvár sárgabarackból. {ó, már látom magam előtt azokat az isteni vajas- lekváros kalácsszeleteket szombat reggelre; alig várom} A barack pépet (vagy turmixolt válzozatát) feltesszük főni, s az első, forrást jelző rottyanást követően még úgy 5-10 percig tovább főzzük, közben néha megkeverve, nehogy odakapjon. Ilyenkor adjuk hozzá a citromsavat, ami elsődlegesen a színét hivatott megőrizni. Ha úgy ítéljük kellő időt töltött a tűzhelyen, a negyedannyi édesítőt elkeverjük pektinnel, majd besűrítjük vele a levárunkat. Itt már csak annyit várunk, hogy az édesítő teljesen feloldódjon, de további főzést a barack már nem igényel. Sterilizált 3 dl-es üvegekbe töltjük, ügyelve, hogy az üvegek szája, és pereme teljesen tiszta maradjon, majd 5 percre fejre állítjuk mindegyiket, hogy kellő vákum keletkezzen.

July 5, 2024