Papok Borozója Étterem: Dr Mándoki István

2021. 07. 28. 16:14 Módosítva: 2021. 08. 05. 11:02 Papok Borozója, Kővirág, Kistücsök – három közkedvelt, elismert balatoni étterem erős balatoni kötődéssel, a terítéken helyi termelők boraival, sajtjaival és kenyerével. Mindhárom része a Balaton legjavát összegyűjtő Best of Balaton programnak, amely az Indexszel együttműködésben mutatja be a környék ötven legjobbját. Pokorny Lia színésznő segítségével a most debütáló Finom Balaton-kisfilmekben olyan szemszögből is megismerhetjük ezeket az éttermeket, ahogy vendégként nem igazán van rá lehetőségünk. Sorra zárnak be a jó éttermek itthon, és 2022 is nehéz lesz | Street Kitchen. A kisfilmekben a színésznő nemcsak nézelődik, hanem maga is felteszi a kötényt, süt, főz, gombát szed, felszolgál, és közben a házigazdákat faggatja az éttermek jellegzetességeiről, de kérdezgeti a szakácsokat, illetve a bort és a sajtokat szállító termelőket is, hogy minél többet megtudjon ezekről a balatoni helyekről. Az epizódok mindegyike egy-egy vacsoraesttel zárul, ahol a MOL Nagyon Balaton fellépői, Hangácsi Márton, Saya Noé és Odett lépnek fel.

• Közhelyek nélkül – Papok Borozója: Házias ízek a Balatonon, kis kitérővel - Dining Guide
• Papok Borozója - Balatonszőlős, Fő utca - Etterem.hu
• Kamarai Védnöki Tábla
• Sorra zárnak be a jó éttermek itthon, és 2022 is nehéz lesz | Street Kitchen
• Kapcsolat

Közhelyek Nélkül – Papok Borozója: Házias Ízek A Balatonon, Kis Kitérővel - Dining Guide

Idén két Veszprém megyei vállalkozás érdemelte ki a Kamarai Védnöki Tábla elismerést: Papok Borozója Étterem (Balatonszőlős), a díjat átvette Boros Erna és Papp Zsolt üzletvezető. A másik díjazott: Petrányi Borterasz (Csopak), a díjat átvette Magas Enikő és Kós Attila üzletvezető. Tíz éve egy kis családi vállalkozásból indult a Papok Borozója. A 90-es években Papp Zsolt édesapja talált rá a csodálatos panorámájú, toszkán hangulatot idéző domboldalban egy különleges borospincére, ahol bátyja megnyithatta első borozó-kisvendéglőjét. Az üzletet Boros Erna és Papp Zsolt vették át, átépítették, majd tavasszal újranyitottak. Sok mindent újítottak az elmúlt egy évben, korszerűsítettek a konyhán, csinosítottak, változtattak az étlapon, az új légkör kialakításán is sokat dolgoztak. A megújulás része az is hogy ezt a díjat megszerezték. Vannak még terveik! Papok borozója étterem és panzió. Éves nyitvatartással üzemelnek, sok új programot szerveznek. Ezek színesítésével a családok megtartására is készülnek. Nem egy sablon Balaton-parti üzlet az övék, hanem szabadidős park is.

Papok Borozója - Balatonszőlős, Fő Utca - Etterem.Hu

Szóval, azt tudtam, milyen Pokorny Liának lenni, azt meg még mindig nem tudom – csak sejtem - hogy milyen riporternek. Melyik munkafázist, melyik feladatot érezte leginkább magáénak, melyiket szerette a legjobban? És melyik volt az, amelyiket soha az életben nem csinálná még egyszer? - Szívmelengető most is visszaemlékezni a forgatási napokra, annyi újat láttam és annyi újdonságot próbálhattam ki, annyi mindent kaptam az együttlétekkel, az együttfőzéssel, és annyira jó volt együtt dolgozni a séfekkel, hogy nem hiányzott semmi. Közhelyek nélkül – Papok Borozója: Házias ízek a Balatonon, kis kitérővel - Dining Guide. Utólag sem gondolkoztam azon, hogy mi nem tetszett, mert örültem, hogy minden pillanatban hallottam valami újdonságot és újabb és újabb felfedezéseket tettem alapanyagokról, technológiákról, ízkombinációkról…és mivel tényleg szeretek főzni, mindvégig azt éreztem, hogy mindent szeretnék kipróbálni. Nem történt semmi olyan a forgatásokon, amit ne csinálnék meg még egyszer és még egyszer és akár még százszor is… Segített a konyhai munkában a Konyhafőnök VIP-ban szerzett tapasztalatok, vagy teljesen más volt a főzések hangulata?

Kamarai Védnöki Tábla

A hagyományos ételeket "átgondoló" konyha érezhetően ügyel arra, hogy az átalakítás ne semmisítse meg a kiindulásának értékeit, az ízeit és a felismerhetőségét. Az jelenlegi étlap közkedvelt ételei a Paprikáskrumpli-krémleves kovászos uborkával, a mézzel csurgatott hideg libamáj, a Harcsapaprikás rakott túróscsuszával és a Mákos guba ahogy, mi szeretjük... A családias hangulatú borozóban található egy mini shop, ahol a saját kamrájuk választékát és a környékbeli kistermelők élelmiszerei kínálják, a vendéglő ez mellett kiegészül egy kisállat simogatóval, kecskékkel, nyuszikkal, baromfival, valamint egy láthatóan népszerű játszótérrel is.

Sorra Zárnak Be A Jó Éttermek Itthon, És 2022 Is Nehéz Lesz | Street Kitchen

Ilyen például a Rosenstein vagy a Pomo D'oro, amelyek húsz éve biztosítanak állandó helyszínt a minőségi gasztronómiának. De pontosan ilyen volt a Csalogány 26 és az Olimpia étterem is, melyek december végén jelentették be, hogy végleg bezárnak. A Csalogány 26 a kiemelkedő minőségű ebédmenüről volt híres Csalogány 26: innen indult a gasztroforradalom Az Olimpia és a Csalogány 26 is állandó törzshelye volt a minőségi ebédmenüre és vacsorára vágyóknak. Aki végigkövette a magyar gasztroforradalmat, az tudja, hogy az bizony többek között a Csalogány utcából is indult. Elsőként merték bevállalni az új gasztronómiai irányt itthon, amihez bőséges iránymutatást kaptak Molnár B. Tamástól is. Az éttermet a Michelin-kalauz is ajánlotta, és a környékbeli irodaházakból stabil törzsközönsége volt. Decemberben még semmi nem utalt a zárásra, ezért is ért mindenkit nagyon váratlanul a bezárás híre, amire nem adtak magyarázatot. Csalogány 26. Fotó: Facebook/ Csalogány 26 Tény, hogy mivel nagyon sok irodaház állt át home office működésre, a klasszikus ebédelőhelyek többsége nehéz helyzetbe került.

Szeretek főzni, finomakat enni, szeretem felfedezni ezt az országot, szeretem a Balatont és környékét. És szeretem azokat az embereket, akik képesek teremteni és váltani, változtatni, új utakat keresni – és szüntelenül a minőségre törekedni, harmóniában a környezettel, a természettel. Szeretem bennük, hogy tudják, mit hoztak létre, mégis alázattal kezelik a sikert, mert kemény munka van mögöttük, de előttük is, amiben nem lehet megállni, hátradőlni! Mindezt a leginkább magától értetődő természetességgel kezelik. Mert hogy is lehetne máshogy? – nyilatkozta Pokorny Lia a sorozat kapcsán. Azt is hozzátette, hogy a forgatásokon csupa olyan emberrel találkozott, akinek jó volt a közelében lenni, titok, bölcsesség és erő lengte körül, és hiába ők a főszereplők, valahogy mégis igyekeztek a háttérben maradni, mert számukra az a fontos, amit létrehoznak, és hogy ezt átadhassák másoknak. A sorozat rendezője, Könyves Dina a kisfilmek kapcsán kiemelte: nem az ismert gasztrosztorikat akarták pár percben felvillantani.

Melyik étteremben volt a legkeményebb egy-egy munkanap? - Talán a Papok borozójában volt a legkeményebb munkanapom, ott dolgoztam legtöbbet a vendégtérben, ott több mindent csináltam a főzésen kívül a vendég között – például megtanultam szakszerűen bort szervírozni is. Estére megéreztem, annak a súlyát hogy mit kell végig tolni egy teljes nap alatt egy felszolgálónak, egy szakácsnak, egy séfnek. Van-e balatoni kötődése, gyerekkori nyarak, vagy akár nyaraló? - Balatonbogláron van egy icipici családi nyaralónk, sok nyarat töltöttem ott a nagymamámmal, az unokatestvéreimmel és imádtam! A gyerekkor nekem is, mint mindenkinek, akinek megadatik ez a bandázás, egyenlő a szabadsággal, az önfeledtséggel, örök emlékek, ahogy egész nap pancsoltunk a Balatonban. Kalandos nyarak voltak, sok gyerekkel, bóklásztunk a környéken és ettük a nagymama finomabbnál finomabb főztjét. De azóta kitágult a Balaton, minden szegletét szeretem és még van felfedezni való is! Van-e személyes kedvence a balaton-parti települések és vendéglátó helyek között - a lángosozótól, a fagyizón, cukrászdán keresztül a fine dining helyekig bármit ér mondani!

RÓLUNK A BCE Nemzeti Cégtár Nonprofit Zrt. a Budapesti Corvinus Egyetem és az OPTEN Informatikai Kft. közreműködésében létrejött gazdasági társaság. Célunk, hogy a BCE és az OPTEN szakmai, elemzői és kutatói hátterét egyesítve ingyenes, bárki számára elérhető szolgáltatásainkkal hozzájáruljunk a magyar gazdaság megtisztulásához. Teljes név Dr. Kapcsolat. Mándoki István Gáspár Közjegyzői Irodája Székhely 6000 Kecskemét, Mikes utca 8. fszt. 1. Alapítás éve 2019 Adószám 27103962-1-03 Főtevékenység 6910 Jogi tevékenység Pozitív információk Közbeszerzést nyert: Nem EU pályázatot nyert: Nem Egyéb pozitív információ: Igen Negatív információk Hatályos negatív információ: Nincs Lezárt negatív információ: Nincs Egyszeri negatív információ: Nincs Cégjegyzésre jogosultak dr. Mándoki István Gáspár (an: Harsányi Erzsébet) 5309 Berekfürdő, Berek tér 14/B Üzletkötési javaslat A lekérdezett cég jelenleg nem áll felszámolási/végelszámolási/csőd-/törlési eljárás alatt. Ehhez a céghez az alábbi céginformációs szolgáltatásokat tudja megvásárolni a webshopban: Privát cégelemzés Lakossági használatra kialakított cégelemzés.

Kapcsolat

12, Szentes, Csongrád, 6600 Kossuth Lajos u. 23/C, Szentes, Csongrád, 6600

Oszd meg az oldalt a barátaiddal, ismerőseiddel is!