Bodri Optimus Étterem Étlap Szeged — Limara Péksége: Meggyes-Mákos Kalács

: pizza, magyaros étterem Közelben (település, irányítószám) » bodri optimus Legújabb Alapértelmezett Legnagyobb értékelés Legtöbb értékelés Nemrég véleményezett ABC szerint Legújabb Véletlenszerű Hozzáadás a kedvencekhez Optimus Étterem Vélemény hozzáadása 0 értékelés Kategória: Éttermek 06 74 646 400 7100 Szekszárd, Faluhely-dűlő Facebook Twitter Google+ Blog Támogatóink Médiaajánlat Kapcsolat © 2022 Gasztro Mobil - Minden jog fenntartva - Készítette: Gasztro Trend Tovább az eszköztárra Felhasználónév Jelszó Emlékezzen rám Elveszett a jelszó? Regisztráció

Szarvast Sütöttünk Az Optimus Étterem Séfjével

Információk Konyha típus: Nemzetközi, Magyaros Elfogadott kártyák: OTP SZÉP kártya, MKB SZÉP kártya, K&H SZÉP kártya, Erzsébet utalvány, Sodexo Pass Felszereltség: Melegétel, Terasz Rólunk: 2013 tavaszán a kupolás pince lábánál nyitotta meg kapuit az Optimus étterem. Szarvast sütöttünk az Optimus Étterem séfjével. A birtok hangulatához illő bútorok díszítik a belső tereket: 200 éves gerendából kialakított pult, kézműves lámpákkal díszítve, tölgyfa asztalok illetve székek. Az éttermet több száz éves csipkefüggönyök és az ehhez stílusosan illeszkedő csipketerítők öltöztetik fel. Amíg várunk a következő fogásra, addig sem kell unatkoznunk, hiszen kalandozhatunk a Bodri család több generáción át ívelő, családtagok szorgos munkáját megörökítő képek sokasága között. Mutass többet Kapcsolat Akik ezt megnézték, ezeket is megnézték...

Ünnepi Étlap - Bodri Pincészet, Szekszárd

Szeretne megjelenni ebben a találati listában? TÖLTSE fel online, és küldje be programját! A nevezéshez, előzetes regisztrációhoz, bejelentkezéshez, asztalfoglaláshoz, szállásfoglaláshoz, ajánlatkéréshez, jegyvásárláshoz, közvetlen információkéréshez, kapcsolatfelvételhez szükséges elérhetőségeket régebbi és új megjelenéseihez is megrendelheti. Bodri_Pinceszet016 - Sportkult.net. Bővebb információért keresse szerkesztőség ünket! Programot töltök fel

Bodri_Pinceszet016 - Sportkult.Net

Kacsa befőtt, kadarkával A leves. Kötelező. A klasszikus módon készült vad erőleves fürj tojással, feketegyökérrel minden bizonnyal meghatározó és maradandó élményt nyújt kóstolójának. Esszencia, életesszencia. Vastag, sűrű, a füstölt fürjtojás a feketegyökér különlegességével szinte varázsol. Lehetetlen betelni vele. Harmadikként házi szélesmetélt került a tányérokba, gorgonzolával, lazaccal. Kiváló minőségű alapanyagok, pompás tészta, lazac meghatározó jelenléte pont elegendő volt, igazi, nyári, mediterrán előétel. Kiváló választás mellé a Bordikutya. Nem harsogják túl egymást, szépen összesimulnak a szájban. Házi szélesmetélt és a Bodrikutya Főételünk Gurovica- szarvas volt, köretként töltött burgonyával. A szarvast közösen sütöttük meg Makk Norberttel. A lávakő külön fűszert adott a húshoz, mely önmagában is különlegesség: az étteremben nagy hangsúlyt fektetnek az ilyen, kevésbé elterjedt vadhúsból készült fogások prezentálására. Ezzel igyekeznek megmutatni, hogy nem csupán bélszínből vagy hátszínből lehet ínycsiklandó ételt varázsolni.

Makk Norbert Makk Norbert príma stratéga, kiváló ízléssel: remekbeszabott ételei mind-mind jól megkomponált, minden érzetünkre ható, sokrétű gourmet-bombák. Mesterien játszik ízlelőbimbóinkkal: finom csavar, könnyed elegancia és profizmus jellemzi ételkompozícióit. Az új menü összeállítása is saját ízlését mutatja be, egyedi ételei vannak, őt idézve ő nem "egy karaoke szakács". A helyi alapanyagok használata mellett különlegességekre is nagy hangsúlyt fektet, jelenleg ilyen a fürj, melynek finom, ropogós sültje az étlap egyik legizgalmasabb tételének ígérkezik. Öt tételes gourmet vacsoránk előételeként kacsa befőtt érkezett pirított kaláccsal, cékla golyókkal, 2013-as Faluhely Kadarka kíséretében. A rozmaring, bazsalikom és kakukkfű mellett apró pluszként kapott szerepet a riletteben a szilvalekvár, kerekebbé varázsolta a falatot, a kalács és a cékla édessége, pici földessége jól állt neki. A kadarka fűszeres, piros bogyós gyümölcsös jegyeivel kiváló társként szolgált, szép összhangot alkottak.

A töltött burgonya köret sem hazudtolta meg a séf stílusát: játékkal, fortéllyal teli. Kívül ropog, beül finom puha. Mindezt barnamártáson tálalva, hozzá egy pohár 2013-as Gurovica Merlot Válogatás. A bor két kiemelt dűlő termése, és csak arra érdemes évjáratokban készül. 3396 db palack, kis fahordóban készült, 18 hónapot töltött benne. A hordós fűszerek mind illatban, mind pedig a kortyban jelen vannak. Csokoládé, meggy, kakaó, egészítik ki a sort. Szép savakkal bír, egész hosszan játszik a szájban. Gurovica- szarvas, töltött burgonyával Desszertnek a séf Oreo keksszel készült szőlőtortát ajánlott, krém karamellel kiegészítve. Az újragondolt Oreo – vigyázat, klasszisokkal jobb, mint az eredeti – hűs, kellően, de nem túlzottan édes, játékos, sokrétű, jól áll neki a friss szőlő, telis-tele boldogsághormonnal. Bodritis Olaszrizling volt kísérője, mely mézes, almás, érett gyümölcsös, kicsit narancshéjas jellegével tovább emelte az élvezeti faktort. Zárásképp az Optimus branddel ismerkedtünk meg: kávé, bon-bon és pálinka.

Nincs karácsony kalács nélkül! Mákos kalács, diós kalács, bejgli és lekváros bukta: mind-mind olyan receptek, amelyeket szinte kötelező elkészítenünk decemberben, a karácsonyi időszakban. Cikkünkben három mákoskalács recept variációt mutatunk be, hogy az ünnepek biztosan édesen teljenek: vár az eredeti mákos kalács recept, a savanykás ízbombaként robbanó meggyes mákos kalács és minden földi jó ötvözete, a diós mákos kalács formájában, egy kis mazsolával megbolondítva. Neked melyik lesz a kedvenced? 1. Mákos kalács tészta alaprecept Az eredeti mákos kalács receptje egy egyszerű, mákos kelt kalács, gazdag töltelékkel feltekerve. A mákos kalács receptek (pl. mákos kalács Limara recept alapján) számos variációt javasolnak arra, milyen töltelék kerüljön a mákos kalács közepébe, vagy hogy hogyan, mennyi ideig történjen a mákos kalács kelesztése. Nézzük a mi verziónkat! A mákos kalács tészta hozzávalói 500 g búza finomliszt 100 g sütőmargarin 3 ek kristálycukor 25 g élesztő (friss) 2 dl tej 2 db tojás 1 kk só A mákos kalács elkészítése Futtassuk föl az élesztőt a meglangyosított tejben egy kevés cukorral.

Karácsonyi Diós-Mákos Kalács Nagyi-Módra

A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük el benne a cukrot és a sót, majd üssünk bele egy tojást. Öntsük a mákos kalács tésztájához a tejben felfuttatott élesztőt és a szobahőmérsékletű, puha sütőmargarint, majd dagasszuk addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától, kezünktől. Tegyük félre a tésztát 1 órára kelni, majd gyúrjuk át újra. Ezután késsel felezzük meg a megkelt mákos kalács tésztát és mindkét adagot nyújtsuk ki (2 rúd lesz). Kenjük meg a kinyújtott tésztákat a tetszőleges mákos töltelékkel, tekerjük fel szorosan, majd helyezzük őket egy tepsibe sütőpapírra. Kelesszük őket kendővel letakarva további 30 percen keresztül. A töltelékkel a belsejében megkelt mákos kalács tetejét kenjük meg a másik, felvert tojással, majd süssük meg 180°-ra előmelegített sütőben, 30 perc alatt. Mákos kalács 2. Az eredeti mákos kalács töltelék A mákos kalács töltelék hozzávalói 200 g mák 6 ek kristálycukor 1 citrom héja A mákos kalács töltelék elkészítése A mákos kalács töltelék elkészítése nagyon egyszerű: keverjük össze a mákot a cukorral, majd a tejjel felöntve forraljuk fel.

Sütnijó! - Mákos Kalács (Tönköly, Rozs Lisztből)

További öt percig sütjük. Fotók: Ács Bori/Sóbors

Nem biztos hogy kell a teljes 2 dl, ez attól függ milyen liszttel készítjük, mekkora a tojás mérete amit használunk. Nem kell megijedni, egy nagyon kellemes állagú, kifejezetten lágy tésztát kapunk végeredményként. Én a tésztát meleg helyen, 50 fokos sütőben 30 percet kelesztettem, ezután már tökéletesen lehet dolgozni vele. Miközben kelt a tészta, elkészítettem a tölteléket. A rizstejet a cukorral és a vaníliás cukorral összefőztem, hozzáadtam a darált mákot, alaposan összekevertem és hagytam hűlni. A megkelt tésztát három részre osztottam, egy szilikon lapot kevés rizsliszttel megszórtam, majd a gombócokat egyesével téglalap alakúra nyújtottam, rákentem a máktölteléket... a tésztalap oldalait behajtottam és feltekertem... Ezt a manővert a maradék két tésztagombóccal is eljátszottam.. Majd a rudakat hármas fonással összefontam... Tetejét felvert tojással megkentem és visszatettem még 10 percre az 50 fokos sütőbe kelni... A sütőt 200 fokra állítottam és így sütöttem a kalácsot kb. 8-10 percet, majd visszavettem a hőfokot 180 fokra és még 20 percet sütöttem.

August 26, 2024