Fehérkenyér Limara Recept - Kelkáposzta Leves Recept Ádám Sándor Árpád Konyhájából - Receptneked.Hu

Hozzávalók: 2, 7 dl víz (0, 7 lehet tej) 2 csapott tk. só 2 ek. olaj csipet aszkorbinsav (csak ha gyengébb minőségű a liszt) 2 ek. burgonyapehely (elhagyható) 20-25 dkg öregtészta 20 dkg fehér tönkölyliszt (vagy BL 80 liszt) 30 dkg BL 80 liszt 1 dkg friss élesztő Elkészítés: A tésztát gépben dagasztatom, 20 percig. Ügyelek rá, hogy nehogy túlmelegedjen, ha szükséges nyitott tetővel dolgoztatom. Mikor kész, kissé átgyúrom, akkor jó, ha rugalmas, kissé visszaüt a tészta gyúrás közben. Kelesztőtálba teszem, hagyom duplájára kelni. Jót tesz neki, ha 20 perc után kissé átforgatom. Mikor szépen megkelt, enyhén lisztezett felületre borítom, ellapogatom a kezemmel, megformázom. Jénait sütőpapírral kibélelem, a tetejét rátéve hagyom jó duplájára kelni. Ekkor pengével bevágom, további 15-20 percig hagyom kelni, vagy míg a bevágások szépen szétnyílnak. A jénai tetejét belülről jól bespriccelem vízzel, majd hideg sütőben kezdem sütni. Limara péksége: Jól bevált fehérkenyerem | Artisan bread, Lowest carb bread recipe, Bakery. 220-230 fokra állítom, kb. 50-55 percig, vagy míg a kívánt színt eléri sütöm.

Limara Feher Kenyer Facebook

Limara írt egy új fehér kenyér összefoglalót, aminek megint nagy hasznát vettem! El is aludtam hétfőn, így aztán "pörgettem" a kenyérsütést, hogy még munkába indulás előtt kivehessem. Hozzávalók a kenyérhez: 50 dkg kenyérliszt (fehér, BL80) 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2, 5 dl víz 1, 5-2 dkg élesztő 15-20 dkg öregtészta 2 evőkanál étolaj A gép bedagasztotta 15 perc alatt, tálba borítottam, 25 perc alatt a duplájára nőtt. Megformáztam és most jóval nagyobb bátorsággal gömbölyítettem a már feltekert kenyeret, jobban is nézett ki a végén! Limara fehér kenyér. (videó: Limara egy régebbi kenyérformázása) 20 perc múlva bemetszettem három helyen és sütőbe került, most előmelegítés nélkül. 45 percig sütöttem fedővel 220-250 fokon. A rövidebb kelesztési időknek köszönhetően végre nem kelt túl és végre cserepes lett a kisült kenyér.

Limara Fehér Kenyér

Ne felejtéstek el, hogy ebből is ki kell csípni, mikor megkelt, és eltenni a hűtőnbe! Nem kell másnap felhasználni a kicsípett tésztát, két-három napot is csücsülhet a hűtőben! Jó étvágyat! Az első kenyér is nagyon finom lesz, de a másodiktól a legjobb, amikor már nem csak az öreg tészta van benne, hanem a kicsípett tésztával dolgozunk. Limara Fehér Kenyér | Limara Jól Bevált Fehér Kenyere | | Degeszpocak. Egy hétig használható a kitépkedős módszerrel a tészta, a hetedik napon érdemes új öreg tésztával indítani, utolsó nap pedig vagy egy nagyobb kenyeret sütni mindenestől, vagy a megmaradt öreg tésztából pizzát sütni, amit a sógornőm is szokott! Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂 A recepthez az alábbi cikkeket olvastam, használtam fel: Limara vekni, Limara kenyere, és E-margit öregtésztája Ezúton is köszönöm, a két első blog, amiket olvastam, és amiknek köszönhetően elindultam a sütés-főzés útján! 🙂

Limara Feher Kenyer Sutes

4 dl) – egy teáskanál cukor – 2 evőkanál étolaj vagy egy evőkanál zsír – 2 csapott teáskanál só Elkészítése: 1. A sütés előtti este elkészítjük az öregtésztát. Az élesztőt elkeverjük a langyos vízben, majd összekeverjük/gyúrjuk dagasztógéppel vagy kézzel. Letekarva a konyhapulton hagyjuk egy éjszakán át, legalább 12 órán keresztül. Nagyobb tálat válasszatok, mert fel fog jönni. A tészta tetejét érdemes megolajozni, hogy ne száradjon ki! Meleg helyen legyen, legalább szobahőmérsékleten. Limara feher kenyer ho. 2. Másnap az öregtésztát a dagasztótál aljába tesszük, ráöntjük a langyos vízben elkevert cukrot és élesztőtélesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt jó alaposan kidagasztjuk. 3. Hagyjuk a duplájára kelni, majd kicsípünk belőle 75 deka tésztát, melyet a hűtőbe teszünk vagy egy zacskóba vagy egy műanyag tálba! El ne felejtsétek kiszedni, különben jó nagy kenyeret fogtok sütni! Saját tapasztalat, és már sütöttem! :-)))))))))))))) 4. Ezután lisztezett felületen veknivé formázzuk, a következőképpen: Kerekre lapogatjuk a tésztát a kezünkkel, majd jobbról-balról behajtjuk középre, és lenyomkodjuk.

Limara Feher Kenyer Receptek

Tehát ez nem igényel sem nagy munkaidőt, sem pénzt, sem tehetséget:-))))) Ekkor kéne harmadolni az öregtésztát, amit mi nem fogunk megtenni, hanem mind a fél kilót bele fogjuk dagasztani a tésztába, amiből egyszerűen miután megkelt, kicsípünk egy darabot, és betesszük nemes egyszerűséggel a hűtőbe. Ezt majd elővesszük a következő sütésnél. És igazából ennyi! Lesz egy bő egykilós kenyerünk, nagyjából annyi idő alatt, mintha egy rendes kelt tésztát készítenénk, annyi különbséggel, hogy előtte nap öt percet dolgoztunk. Ami maximálisan megéri, mert tulajdonképpen egy élesztős gyorskovászt készítünk, ami igazán minőségi kenyeret eredményez majd, hiszen semmiféle plussz adalékot, állományjavítót és térfogatnövelőt nem tartalmaz! Készítsétek el, megéri! Limara feher kenyer facebook. A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók: Az öregtésztához: – 4 bögre fehér finomliszt (50 dkg) – 1 és negyed bögre víz (kb. 3 dl) – negyed kocka friss élesztő (1, 25 dkg) – fél teáskanál só A kenyérhez: – 5 bögre fehér finomliszt (62 dkg) – 1 bögre rétesliszt (15 dkg) – másfél bögre víz (kb.

Az utolsó 5-10 percre le lehet venni a tetőt (kezekre vigyázni, a kiáramló gőz nagyon éget, tapasztalatból tudom! ), ekkor vastagabb lesz kicsit a kenyér héja. Mikor kész rácsra teszem hűlni, hideg vízzel lespriccelem, majd boldogan hallgatom, ahogy beszélgetni kezd, cserepesedik. Későbbi tapasztalat: ma már forró sütőben kezdem sütni a kenyereket. Hideg sütőben sütést azért alkalmaztam régebben, mert féltem, hogy a jénai szétpattan a forró sütőben, de nem! Sokkal jobb a tésztának, ha forró sütőbe kerül, így a meleg levegő azonnal megkapja a külsejét, nem engedi szétterülni, a tészta felfelé fog emelkedni. Mesebeli fehér kenyér bögrésen - Rupáner-konyha. Könnyebb kiszámítani a kelesztést is, míg a hideg sütőben bőven rá kellett számolni, hogy a sütő melegedésével együtt a tészta is kelni fog, emez módszerrel a szépen megkelt tészta mehet a sütőbe. Trükkök, tippek, praktikák: Mondhatom, ez lett a mindennapi kenyerünk. Hosszú kísérletezgetés előzte meg, de megérte. 8 literes kacsasütő jénaiban sütöm, tapasztalatom szerint ebben a legropogósabb, legfényesebb és legcserepesebb a héja.

Ha egy Majna-parti frankfurtinak elkezdenénk a hátát veregetni amiatt, hogy a városa adta a világnak a frankfurti levest, valószínűleg hülyének nézne minket. Minőségi alapanyagokkal, jól elkészítve megszabadíthatjuk az olcsó menzakaja kelkáposzta leves virslivel © receptmuhely. De azért Németország-szerte ismerik, főzik és eszik a frankfurti levest Frankfurter Suppe azzal a különbséggel, hogy ők fehér káposztát használnak kelkáposzta helyett. Az eredetét ugyanakkor homály fedi. Magyarországon sokan menzakajának tartják, pedig egy jól elkészített frankfurti levesnek — higgyék el! Frankfurti leves pirított virslivel Fördős Zé:Csak klasszikusan! Fördős Zé © Facebook Az ismert gasztroblogger és csapata, a Street Kitchen a hagyományos receptre esküszik: — A frankfurti leves kezdéseként a virslit karikára vágjuk, és két evőkanál olajon gyorsan átpirítjuk egy lábasban, majd félretesszük — kezdi Fördős Zé. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott kelkáposztát, a kis kockára vágott krumplit, majd az egészet jól átforgatjuk és kicsit le is pirítjuk.

460 Egyszerű És Finom Kelkáposzta Leves Recept - Cookpad Receptek

A kelkáposztát metéltre vágom és forrásban lévő sós vízbe dobom percre majd leszűröm. A zsenge, új kelkáposztát nem kell leforrázni. Két evőkanál olajon megpirítom a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Beleteszem a leszűrt kelkáposztát és a kelkáposzta leves virslivel, felkockázott krumplit, felöntöm a csontlével vagy a levesselfűszerezem és puhára főzöm. A másik 2 evőkanál olajon a liszttel, pirospaprikával világosbarna rántást készítek és ezzel sűrítem a levest. Amíg kiforr a rántás a felkarikázott virslit a maradék olajon megsütöm és a levesbe teszem. Tejföllel és kenyérrel tálalom a levest, ami egytálételként is megállja a helyét. Frankfurtból indult világhódító útjára a báránybélbe töltött, előzőleg megfőzött és pépesített húsrudacska, amit füsttel tartósítottak - a virsli. Már a Lahner Frankfurtban tanulta ki a mesterség fortélyait és utána Bécsben ahol nem érvényesültek a szigorú frankfurti céhes szabályok kísérletezte ki a saját változatát: marha- és disznóhúst kevert össze és bécsi frankfurtinak nevezte el.

Kelkáposztaleves Virslivel | Erika Receptje - Cookpad Receptek

A póréhagymát megtisztítjuk, fehér és világoszöld részét 1 cm kelkáposzta leves virslivel karikákra szeljük. A kelkáposztát leveleire bontjuk, megmossuk, lerázzuk róluk a vizet, a középső, vastag levélereket kivágjuk vagy laposra vágva elvékonyítjukmajd cm széles csíkokra vágjuk. Nagyobb lábasban felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk benne a póréhagymát. Rádobjuk kelkáposzta leves virslivel sárgarépát, a szárzellert és a karalábét, élénk tűzön percig forgatjuk-pirítjuk. Hozzáadjuk a kelkáposztát, mérsékelt tűzön, fedő alatt percig pároljuk. Megszórjuk a liszttel, jól összekeverjük, felöntjük 1, 5 liter vízzel, és belemorzsoljuk a leveskockákat. Hozzáadjuk a babérlevelet, valamint a teatojásba zárt fokhagymát és szegfűborsot, felforraljuk. Beledobjuk kelkáposzta leves virslivel krumplit, majd mérsékelt tűzön, félrebillentett fedő alatt az egészet puhára főzzük 20 perc. Kivesszük belőle a babérlevelet és a teatojást, elkeverjük a tejszínnel, jól összeforraljuk, végül ízlés szerint utánasózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk, esetleg kevés citromlével savanyítjuk.

Kelkáposzta Leves - Nem Frankfurti | Nosalty

Ezeknél azért némiképp táplálóbb ételeket kell az asztalra tenni, ha nem úgy szeretnénk majd a vész elmúltával előtámolyogni a napfényre, kelkáposzta leves virslivel háború után az óvóhelyről. A leves mindig jó ötlet Egy hatalmas fazék tartalmas leves mindig megoldás, sokak szerint nemcsak jóllakunk vele, hanem egyenesen gyógyír a testnek és a léleknek. Az ilyesmi mondjuk nem az én asztalom, de kétségtelen, hogy egy gőzölgőillatos leves elfogyasztása után az ember határozottan elégedett lesz az életével. Nemrég láttam Diánál, s rájöttem, hogy bár nagyon szeretjük, emberemlékezet óta nem főztem! Hisz szeretjük nagyon és egyszerű is. Frankfurti leves Az egyik legnépszerűbb levesünk a frankfurti leves. Eredetét tekintve Frankfurt városához semmi köze, alighanem a belekarikázott virsliről kaphatta a nevét, de ez minket egyáltalán nem tántorít el attól, hogy ilyet főzzünk, mivel finom, ráadásul tök egyszerű. Úgy vettem észre, hogy a gyerekek is imádják, ami szintén a virslinek köszönhető — nem is a kelkáposztának —, viszont a virsli farvizén nagy mennyiségű zöldséget is el fog fogyasztani az utód, már megérte.

A frankfurti leves eredetileg frankfurti virslivel készül, innen is kapta a leves a nevét, de kolbásszal is lehet készíteni. Ebben a receptben csak kolbász van, de lehet vegyesen virslivel és kolbásszal is készíteni. Frankfurti leves kolbásszal hozzávalók: 20 dkg kolbász 40 dkg kelkáposzta 25 dkg burgonya (1 közepes méretű) 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl olaj 1 evőkanál majoranna 1/2 kávéskanál őrölt kömény 1 teáskanál pirospaprika 1 evőkanál só 1 csipet bors Frankfurti leves kolbásszal elkészítése: 1. Készítsd elő az alapanyagokat: karikázd fel a kolbászt aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát pucold meg a krumplit és kockázd fel vágd ki a kelkáposzta torzsáját és csíkozd fel 2. Egy lábosban olvaszd ki a zsírt a kolbász karikákból, majd szedd ki őket és tedd félre. 3. A kolbász zsíron párold üvegesre a vöröshagymát. 4. Add a fokhagymát is vöröshagymához, majd a káposztát és folyamatosan kevergetve pirítsd le, míg a káposzta össze nem esik.

July 16, 2024