Gombával Töltött Egész Csirke Paprikas
9. Ezt a masszát kettéosztom, majd egy kanállal a combokba tömködöm, és utána a tetejét, "száját" két hústűvel megtűzöm ( vagy cérnával bevarrhatjuk), hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék. 10. A megtöltött combokat egy kivajazott/ghízett tepsibe teszem, a húst is megkenem bőven ghível, sózom, borsozom, majd a 250 fokra előmelegített sütőbe teszem, egyből lejjebb kapcsolom a sütőt 180 fokra és így sütöm 45 percet, míg ropogósra ne sül. Sütés után a húst pihentetem legalább 10-15 percet, mielőtt tálalom. 11. Gombával töltött egész csirke paprikas. Közben elkészítek egy könnyű zöldsalátát retekből, jégsalátából és zöldpaprikából, vinaigrette öntettel. Tálaláskor a a töltött combokat felszeletelem, vagy csak ferdén keresztben kettévágom, mellé szedek a salátából, amit ropogós sült hagymával, vagy parmezánforgáccsal ízesítek/díszítek. Tipp! A töltött csirkecombokat a saláta mellett, tálalhatjuk vajas krumplipürével vagy hasábburgonyával, rizzsel is, így akár négy adag is kijöhet belőle. A töltelékbe zsemlemorzsa helyett tehetünk egy-két tejbe áztatott majd kinyomkodott zsemlét is, vagy a kissé szikkadt zsemlét egy aprítógépben felaprítva is keverhetjük a töltelékbe.
Gombával Töltött Egész Csirke Leves
Ha letelt az idő, öntsük a kikevert tejfölt a pörköltre, forraljuk össze vele, majd galuska vagy más tészta mellé kínáljuk. Tálalásnál finomra vágott metélőhagyma vagy petrezselyem kerülhet a pörköltre.
Egyszerű, de nagyon finom étek... más húsból -karaj, pulykamell- is elkészíthető... egy kis változatosságot hozhatunk vele a megszokott étrendünkbe... a gombát lehet helyettesíteni -aki nem szereti- mással, például apróra vágott, hagymán dinsztelt csirkemájjal, hagymán megfuttatott darált vagy apró kockákra vágott füstölt-főtt hússal, sonkával... még így is variálhatjuk:)... lám, már több receptötletet is adtam:) künk a gombával is, a többivel is bevált, imádjuk:) Elkészítés: 1. A csirkét megmossuk, megtisztítjuk, zsírzóját kivágjuk, hasüregét fél órára besózzuk. Bőrét a mellén és a comboknál óvatosan fellazítjuk. A kemény tojásokat meghámozzuk, lereszeljük vagy pici kockákra vagdossuk. A hagymákat meghámozzuk, az egyiket finomra vágjuk, a másikat vastag gerezdekre. A gombát megtisztítjuk, apróra felkockázzuk. A petrezselymet leöblítjük, összevagdaljuk. Azért engedtek ki zárt osztályú pszichiátriáról, mert kellett a covid osztályon a hely. : hungary. A májat leöblítjük, a hártyákat, inakat eltávolítjuk, a májat elkaparjuk. A leveszöldséget megtisztítjuk, vékony hasábokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk.