Klasszikus Meggyes Rétes
Locsold meg a citromlével, adj hozzá kevés vizet, szórd hozzá a keményítőt, a cukrot, a vaníliát, a fahéjat, és forrald össze. Húzd le a tűzről, és várd meg, míg kihűl. Ha fagyasztott leveles tésztával dolgozol, vedd ki a hűtőből, és hagyd szobahőmérsékleten teljesen kiolvadni. Lisztezett felületen nyújtsd körülbelül két-három milliméteresre, és pizzavágóval vagy éles késsel vágd fel téglalap alakúra. A lapok felére kanalazz a töltelékből, majd fedd be az üresen hagyott tésztával. A széleket kend be a felvert tojással, és jól nyomkodd össze. Így sütés közben nem fog kifolyni a töltelék. A táskákat rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejüket kend meg a maradék tojással, majd vagdosd be egy-két helyen. Szórhatsz még rá mandulaforgácsot, esetleg kristálycukrot is. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd szép pirosra. A klasszikus meggyes rétes: végre friss gyümölcsből is készülhet – GWL. A klasszikus meggyes rácsos pite is mindig nagy sikert arat. A töltelékkel ne spórolj! A fény tulajdonságai és kettős természete A karib tenger kalozai salazar bosszuja Nyugdíj mellett hány órát lehet dolgozni Férfi ha titkolja az érzelmeit cs Hány hónaposan mászik a baba
Klasszikus Meggyes Rétes Réteslapból
A tenyereddel lapítsd ki a tésztát. A tetejét kissé zsírozd be, és a lisztezett kézfejeddel alulról, a tészta belső részéről kifelé haladva, óvatosan húzd ki, míg szinte átlátszóvá válik. Akkor jó, amikor látod az abrosz mintáját. Ha a lap egyenletes, a széleiről a megmaradt, vastagabb részeket csipegesd le óvatosan. Ha neked egyszerűbb, ollóval is körbevághatod. Kicsit hadd szikkadjon, de nem szabad sokáig szárítani, különben feltekeréskor megtörhet. Mielőtt megtöltöd a rétest, vékonyan kend meg olvasztott zsírral. A meggyes töltelék elkészítésekor a gyümölcs levét óvatosan nyomkodd ki. A cukorhoz add hozzá a búzadarát, majd a fahéjat és a szegfűszeget. Utána az egészet keverd el a meggyel. Ha a gyümölcs még sok levet ereszt, azt hagyd az edény alján. Diós-meggyes rétes Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Az a jó töltelék, amelyiknek van kis nedvességtartalma. A meggyet kis kupacokban terítsd el a tészta teljes felületén. Majd az abrosz segítségével lazán tekerd fel, kend meg a tetejét tojássárgájával, és tedd sütőpapírral bélelt tepsibe.
Klasszikus Meggyes Rétes Töltelék
A vajat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást, tojássárgáját, sót, lisztet, végül a felfuttatott élesztőt. Borítsuk ki a tésztát lisztezett deszkára, gyúrjuk össze, majd osszuk négy cipóra. A cipókat sodorjuk henger alakúra, és nyújtsunk belőlük 50 cm hosszú, 25 cm széles lapokat. A lap hosszabb oldalait kb. 8 cm szélességben vagdaljuk be. A tészta közepét szórjuk meg zsemlemorzsával vagy búzadarával, majd helyezzük rá a tölteléket. A bevagdalt széleket hajtogassuk egymásra keresztben, kenjük meg tojással. Klasszikus meggyes rétes réteslapból. 250 fokra előmelegített sütőben (7-es fokozat) kb. 20 perc alatt készre sülnek. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Klasszikus Meggyes Rates
A nagy klasszikus, a meggyes-mákos rétes kánikulaváltozata ez a fagyi. Az alapja a szokásos főzött vaníliás angolkrém, amelybe ezúttal sok darált mák kerül. A kész fagyit aztán meggypürével márványozom: én ehhez sütőben sütöttem egy rövid ideig a meggyet, de nyugodtan lehet helyette meggylekvárt is használni. A meggyes-mákos fagyit pedig langyos, roppanós réteskosárkákban tálalom, így szépen hozza a klasszik meggyes-mákos rétes ízvilágát, csak egy kis plusz izgalmasságot kap a desszert a hideg-meleg kontrasztjától. Hozzávalók: Fagyialap: - 5 dl tej 4 tojássárgája 4 ek. nádcukor (ízlés szerint több is mehet) 1 rúd vanília 60 g darált mák 2, 5 dl habtejszín Meggyes rész: 2-3 marék meggy 1 ek. nádcukor 1 tk. Klasszikus meggyes rétes töltelék. balzsamecet Réteskosárkák (12 db): - 3-4 réteslap (a muffinforma méretétől függően) - egy kevés olvasztott vaj A fagyialaphoz a tojássárgákat a vaníliarúd kikapart magjaival és a cukorral kikeverem. Hozzáadom a tejet és a mákot is, majd alacsony lángon, folyamatos keverés mellett besűrítem az alapot (maghőmérőn mérve kb.
180 °C-on sütjük, ha kihűlt, szeleteljük. Kellemes időtöltést és jó étvágyat kívánok!