Kristóf Titkos Receptjei - Fenséges Fogások Növényi Alapon - Steiner Kristóf - Nyitott Akadémia

Az már csak igazán hab a tortán, hogy a kötetben egy csomó digitális plusz van, úgymint QR kódokon keresztül hozzáférhető bemutatóvideók, bevásárlólisták, alapanyagrendelés, stb. Másik kedvenceim a konkrét márkákat és "véletlenül vegán" termékeket (ananászkrémes Tibi csoki, Dunakavics, mogyorós Manner, marcipános Ritter Sport, stb. ) felsoroló "szupertitkos, hiperhasznos" listák – leginkább azt szeretem bennük, hogy Kristóf nem finomkodta és nem álszenteskedte ezeket el, hanem simán beleírta, nekem ez is a hitelességét támasztja alá. Nőifriss. Arról is be kell számolnom, hogy Steiner Kristóf főzte nekem életem egyik legjobb vacsoráját. Tel Aviv-ban hívott meg magukhoz, arra számítottam, talán összedob egy kis salátát, meg némi hummuszt. A menü a következő volt (ezt vissza tudtam keresni a Facebook-on! ): török lencseleves, mellé sós muffin, amiben lilahagymalekvár, alma és gesztenye bújt meg, spenótos krumplival és dióval töltött burekasz, házi hummusz, vegán sztroganoff ragu gombával, padlizsán- és sárgaborsócurry, paradicsomchutney, kókuszos rizs friss mentával, mandulás körtepite és narancstorta.

Nőifriss

Végül valahogy mégiscsak mindig kiderül, hogy azok a szakácskönyvek a legátütőbbek, amelyekben a legtöbb mondanivaló, munka és ezáltal hitelesség kerül. Erre nagyszerű bizonyíték Steiner Kristóf könyve. Igen, a Kristóf Konyhája egy vegán receptgyűjtemény. Kristóf azonban annyi energiával, szeretetettel személyességgel és gondolattal töltötte meg ezt a kötetet, hogy az egészen más dimenzióba emeli. Számomra a szezon legszerethetőbb és leghitelesebb szakácskönyve. A vegánság n em mellesleg az elmúlt években a legnépszerűbb irányzat az egészséges étrendek között, és ha nem is fog/szeretne valaki a könyv hatására áttérni (ami egyáltalán nem is célja), számos kiváló receptet talál benne, a vega vadastól a nyers brownie-ig, a marokkói sütőtöktadzsintól a vegán csokoládémousse-ig. Kristóf kötetében ráadásul nem csak receptek vannak, hanem rengeteg más gondolat is, ami a vegánsággal kapcsolatban sokakban felmerülhet (vitaminforrások, spiritualitás, orvosi vélemények, vegán gyerekek étkezése, stb. )

Rázuttyantom őket, átkavarom, majd megvárom, amíg felforr. Most következik a boszorkányság: belepottyantom a babérlevelet és a csokikockát a forró finomságba, és kevergetem, amíg a csokoládé bele nem olvad a zöldségmennyországba. Ha ez megvan, felöntöm a csilit a maradék paradicsomlével és vörösborral. Amikor ismét felforrt, belezuttyantom a fekete babot, és újra összekavargatom. Takaréklángon, lefedve hagyom bugyborékolni 20 percen át, de azért rápillantok időnként: ha kevés a folyadék, felöntöm egy kevés vízzel. Elérkezett a kuszkusz/kamuhús ideje. Ha az előbbit használom, előbb két villával szétszedem az összeragadt gumókat. Belekeverem a csilibe, hagyom, hogy felforrjon, majd a zellerszárak következnek: ezekkel együtt főzöm további 15 percen át. A főzés utolsó 5 percében beleszórom a mennyei mannába a zölfűszereket is. El is készült! Friss kenyérrel, tortillával, nachóval tálalom, mellé pedig kockára vágott avokádóból, paradicsomból és vékonyra szelt lilahagymából készült, lime-lével és olívaolajjal, sóval-borssal ízesített salátát kínálok.
July 4, 2024