🕗 Nyitva Tartás, 10-12, Apponyi Albert Utca, Tel. +36 23 380 680 | Hideg Eltel Falatok
Tulajdonos típusa: katolikus egyház Össz. férőhelyek száma: 60 fő Szabad férőhelyek száma: 0 fő Bekerülési / várakozási idó: nincs adat Csak napközi otthon: Nem Központi telefonszám: 23/380-680, 20/459-4675, 30/491-4646 Központi fax: 23/380-680 Központi e-mail: Webcím: Intézményvezető neve: Dr. Sirák Péter Egyéb személyzet száma: 0 fő Kapcsolattartó neve: Dr. Szent Anna Idősek Otthona | A magyarországi nyugdíjas otthonok, idős otthonok adatbázisa. Sirák Péter Kapcsolattartó telefonszám: 23/380-680 Kapcsolattartó e-mail: nincs adat Idősek Klubja (nem bentlakásos napközi otthon) van: Nem Saját üzemi konyha van: Nem Kizáró egészségügyi ok: Pszichiátriai és szenvedélybeteget nem tudunk befogadni. Demens részlegük van. Frissítve: 2019-11-30 14:50 Bemutatkozó szöveg A diósdi Szent Anna Idősek Otthona a község központjában, csendes környéken található. Lakóink életkora 70 és 94 év között van. Az Otthon szellemiségéből következően mindent megtesz az egészség megőrzése, az időkori elmagányosodás megakadályozása, a közösségi élet megtartó erejének a megteremtése érdekében úgy a különféle programok szervezése révén, mint a személyes odafigyelés és törődés által.
- Szent Anna Idősek Otthona | A magyarországi nyugdíjas otthonok, idős otthonok adatbázisa
- Hideg előétel – Gasztro Trend
Szent Anna Idősek Otthona | A Magyarországi Nyugdíjas Otthonok, Idős Otthonok Adatbázisa
Elérhetőség: Székelyudvarhely – Szent Lukács központ Rózsa utca 16/C szám, 5535600, Hargita megye Kapcsolattartó: Kovács Fancsali Kinga, koordinátor 0732 830 098,
Oszd meg az oldalt a barátaiddal, ismerőseiddel is!
A húsos falatok kedvelői számára a legtöbb tapas-bár kínálatában megtalálni az Albondigas en Salsát amely nem más, mint fasírtra emlékeztető húsgombóc, amelyhez különféle szószokat kínálnak. Előétel gyanánt készíthetünk még sült paprikasalátát, azaz Pimientos de Piquillo-t, vagy különféle grillezett zöldségeket, mint például grillezett padlizsánt, amire már csak egy kis fokhagymás marinádot kell tenni a tökéletesség kedvéért. A spanyol előételek megkerülhetetlen eleme az olajbogyó. A gyümölcsös ízű, vagy épp füstös, ropogós, vagy a már éretten lágy olajbogyó, amely magában és bármilyen spanyol előétel mellé fogyasztva is tökéletes. Az olajbogyók sok esetben töltve, marinálva kerülnek az asztalra. Érdemes kipróbálni a szardellával, mandulával, chilivel vagy épp fokhagymával töltött példányokat is. Hideg előétel – Gasztro Trend. Tapas-tál összeállításánál érdemes végiggondolni, hogy milyen alkalomra készülünk a különféle mediterrán előételekkel. Tisztában kell lenni a vendégek számával, az esemény jelentőségével és saját kapacitásunkkal.
Hideg Előétel – Gasztro Trend
Hűtőszekrényben megdermesztjük. Tálaláskor deszkára fordítjuk, majd forró vízbe mártott késsel szeleteljük. Kínáljunk mellé friss, puha kenyeret, ecetes tormát, és egy-két korsó jóféle világos sört. Kézreálló fakanalat Mindenkinek!
A fokhagymát pucoltan, a vöröshagymát héjastól. Kis lángon puhára főzzük, levéből kiemeljük, kihűtjük, kicsontozzuk. A 6 tojásból rántottát készítünk. Magunkhoz veszünk 8 deciliternyi főzőlevet, megkóstoljuk, ha kell utánasózunk, valamint még tüzesíthetjük is egy kicsit. Egy alkalmas fazékban megforrósítjuk, a zselatint állandó keverés mellett beleszórjuk, kis lángon 2-3 percig főzzük. No, most ez a lé eléggé zavaros lesz, de ne ijedjünk meg, vérprofi módon tisztára fogjuk varázsolni, a derítés nevű konyhai manőverrel. Tehát: a tojásfehérjét félig habbá verjük, közben a paradicsompürét is beleforgatjuk. A zselatinos főzőlébe öntjük, és gyöngyöző forralással 10 percig főzzük. A tűzhelyről lehúzva 10 percig pihentetjük, majd szűrőruhán (etaminon) átszűrjük, és kissé hűlni hagyjuk. Eddigre már a csülök, és a rántotta is kihűlt, így mindkettőt kis kockákra vágjuk. Hideg eltel falatok. Előkapunk egy jól fejlett őzgerincformát, megnedvesített celofánnal kibéleljük, és a felkockázott hozzávalókat belerakjuk. Ráöntjük a kocsonyalevet, addig ügyeskedünk, amíg mindenhova befolyik.