Magyar Kézműves Csokoládé
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban egy igazi chocolatie = csokoládé mester lesz a vendég, Erdélyi Nóra. Az apropó pedig, hogy egy magyar kézműves csokoládé nyert a gasztronómiai Oscar–on. Pisztáciás, perui csokoládés, sós karamellás ízesítésű bonbonjával nyert nemzetközi díját a Bonbonier Chocolate manufaktúra. A hazai csokoládé műhelynek ez már a 19. nemzetközi elismerése. Magyar kézműves csokoládé nyert a gasztronómiai Oscaron. Pisztáciás, perui csokoládés, sós karamellás ízesítésű csokoládéval nyert a magyar vállalkozás, a Bonbonier Csokoládé Manufaktúra a Great Taste Awards -on. Bonbonokkal, trüffelekkel és fagylaltokkal az utóbbi hat évben már tizenkilenc nemzetközi díjjal gazdagodtak. Idén szicíliai pisztáciával, perui ércsokoládéval és sós karamellával ízesített étcsokoládé bonbonját választották a világ élvonalába. A bírák dicsérték a pisztácia gazdag aromáját és a sós karamellás étcsokoládé krém kivételes lágyságát. A kontrasztosan elkülönülő ízek külön-külön is felejthetetlen élményt nyújtanak, de együtt tökéletes és izgalmas ízkombinációt alkotnak.
Magyar Kézműves Csokoládé Nyert A Gasztronómiai Oscaron
A táblás csokoládék és a bonbonok alapját is ez a natúr csokoládé alkotja, ezért minden fűszer és olaj tökéletesen érvényesül. A Rózsavölgyi Csokoládé elképesztően fűszerezett táblás csokoládékat árul: van kardamomos, levendulás, matchás, szezámos vagy éppen sushis, úgyhogy, ha különlegességeket keresünk a fa alá, mindenképpen érdemes közülük válogatni. Olyan karácsonyi kiadású csokoládéik is vannak, mint a sörös, a whiskey-s vagy az egyedi, ünnepi csomagolású különlegességek, de forró csokoládékat is árulnak. Chocorino A kézműves csokoládé termőhely szelektált, Fino de Aroma minőségű kakaóbabból készül, amelyet csak Ecuadorban termesztenek. Nem csak táblás, egész kakaóbabszemek is kaphatóak az üzletben, amelyek ugyanezt a minőséget képviselik. Az üzlet célja, hogy természetes, minőségi csokoládét gyártson, mivel a csokoládé pozitív egészségügyi hatását a túl sok hozzáadott adalékanyag jelentős mértékben lerontja, kizárólag étcsokoládék készülnek minimum 70%-os szárazanyag-tartalommal, illetve 100%-os, mindenmentes és bio kézműves csokoládék is megtalálhatóak.
A Bonbonier Chocolate manufaktúra díjnyertes termékei Forrás: Bonbonier Chocolate "Pisztácia, csokoládé, sós karamella. Külön-külön is kedvenceim ezek az ízek" - mondja Erdélyi Nóra, a vállalkozás chocolatierje. "Évek óta kombinálom őket már fagylalt és sütemény formájában. A sok pozitív visszajelzés inspirált idén abban, hogy csokoládé formában is elkészítsem ezt az ízkombinációt. Az alapanyagok ismeretében a legnagyobb feladat a tökéletes arányok kikísérletezése és a roppanós, crunchy csavar beépítése volt. Nagyon büszke vagyok, hogy egy csillagos minősítéssel díjazták a bonbonunkat. " A Great Taste Awards az angliai Fine Food Céh által szervezett verseny, amelyet egyszerűen csak élelmiszeripari Oscar-díjként emlegetnek világszerte. 2021-ban számos terméket jelöltek a versenyre a teljes gasztronómiát lefedő 35 kategóriákban: a csokoládéktól kezdve a tejtermékeken keresztül a hús termékekig és a borokig. Séfekből, ételkritikusokból, szakértőkből, és gasztro bloggerekből álló 500 fős zsűri áprilistól júliusig kóstolta és értékelte a nevezett termékeket.