Brazil 1Kg Specialty Kávé - Coffice Kávé

Arabica vagy robusta? Ez itt a kérdés! A kávénak rengeteg fajtája létezik, azonban az arabica és a robusta a két legmeghatározóbb, és Magyarországon gyakorlatilag csak ezekkel fogsz találkozni. Ha kávét ajánlok valakinek, akkor az mindenképpen arabica szokott lenni. Ez természetesen szubjektív dolog, de azt gondolom, hogy nem egyszerű dolog ma itthon minőségi és tényleg jól pörkölt robustát találni. A tapasztalatom azt mutatja, hogy a boltban kapható arabicák is sötétre vannak pörkölve. Nekem már azokban is sok a keserű íz, ami egy robustában még dominánsabb. Dióhéjban: az arabica kávék jóval zamatosabbak, komplexebbek, több aroma és gyümölcsös jegy (barack, citrusok, meggy, áfonya, szamóca), és édes íz jellemzi. Ezzel szemben a robusta csersavasabb, kétszer annyi koffeint tartalmaz, földesebb, keserűbb és testesebb. Megmutatta medencés, pálmafás luxusotthonát Bódi Csabi: nem rejtegeti gazdagságát. A Marannál kizárólag arabicával dolgozunk, azon belül is szelektált termőhelyről származó kávéval, aminek fajtajellegét gondos pörköléssel próbáljuk a lehető legszebben megmutatni.

1. Megmutatta medencés, pálmafás luxusotthonát Bódi Csabi: nem rejtegeti gazdagságát
2. Honnan érkezik a kávé?

Megmutatta Medencés, Pálmafás Luxusotthonát Bódi Csabi: Nem Rejtegeti Gazdagságát

Honnan ered a kávé? Olvasson tovább A kávé biztosítása természetesen nincs törvényileg előírva, de a munkavállalói elégedettség növelésének talán ez az egyik legkifizetődőbb eszköze. Olvasson tovább A hazánkban elérhető csapvíz minősége megfelelő, de keménysége, valamint a magas TDS tartalma miatt kávéfőzéshez nem ideális. Arabica kávé szarmazasa. Olvasson tovább Így születhetnek meg azok a kávékülönlegességek, amik nemcsak az energiaszinted helyreállításáról vagy a reggeli rutinod beindításáról gondoskodnak. Olvasson tovább A csészédbe kerülő kávé íze és minősége rengeteg apró tényező összjátékának a függvénye például a babszemek származása is ilyen. Olvasson tovább Legyél BORO kávétag és elsők között értesülsz újdonságainkról, ajánlatainkról e-mailben.

Honnan Érkezik A Kávé?

Az elkövetkező 200 évben… széles körben termesztették Jemenben a kávét, amelyen Afrikával osztoztak. A termelésben sokat segített az, hogy nagyon termékeny földnek örvendett a térség, valamint a csapadéknak is köszönhető, hogy Mocha környékén nagyon szépen növekedett a bogyós növényünk. Tehát, innentől kezdve elfogadott tény, hogy Jemen hatalmas szerepet játszik a kávé történetében, amely azóta is az egész világ mozgatórugója. Ehhez egy híres legenda kapcsolódik, amely szerint az ádeni mufti, Gemaleddin, Etiópiában járt. Honnan érkezik a kávé?. Az útja során rosszullétek kísérték. A fáma szerint egy csésze kávét kért, amely azonnal meggyógyította őt. Nagyon lelkes volt és boldog és úgy döntött, hogy Jemenben is megismerteti az italt és a cserjéket. A kávé nagyon gyorsan a nép szokásává vált, mindenki elkezdte fogyasztani Közel-Keleten és Európában is. Jemenben a Mocha kikötővárosról még a csokoládéval töltött kávé ital nevét is megadja számunkra. A kávé hatalmas szerepet játszott ekkor a birodalomban kereskedelmében.

Jellemzése [ szerkesztés] Örökzöld növény. Természetes élőhelyén kis fa, akár 10 m magasra is megnő, a termesztett helyeken azonban cserjévé nyírják, mivel így egyszerűbb szüretelni, s többet terem. 10–15 cm hosszú, elliptikus, bőrszerű levelei átellenesen állnak. A levelek hónaljában nyílnak a fehér, 2 cm hosszú, öttagú virágok, melyek a buzérfélékre jellemzően tölcséresek. A virágok illata erőteljes, kissé jázminillatú. A virágok megporzását követő 9 hónap alatt fejlődnek ki és érnek meg a csonthéjas termések, melyek héja éretlenül zöld, éretten cseresznye- vagy kárminpiros, néha sárga. A termésben kifejlődött két, bab alakú mag (kávébab) egymással szembefordulva helyezkedik el, s egy belső, félig kemény, pergamenszerű termésfal (pergamenhéj) burkolja be őket. A belső termésfalat kívülről egy külső, húsos termésfal (terméshús) borítja. A bogyószerű termést kávécseresznyé nek is hívják. Felhasználása [ szerkesztés] Belsőleg a pörkölt kávé fogyasztása serkentőleg hat: étvágy- és anyagcsere-fokozó, sőt izgatószer.