Eredeti Brownie Recept
Aki diétázik, most csukja be a szemét. 🙂 Van olyan süti, amit egyszerűen nem lehet kihagyni és olyan finom lett, hogy nem akartam eldugni előletek. 😀 A díjnyertes catering (rendezvényeken étkezéseket lebonyolító) cég, az Absolute Taste 23 éve van jelen az egyik Forma1-es csapat életében, így a Forma1-es versenyeken is. A világhírű, mindenki által imádott brownie receptjüket néhány napja megosztották a világgal. Amúgy is kíváncsivá tettek, ráadásul ezen a hétvégén van a Magyar Nagydíj, így még egy ok volt, hogy ne hagyjuk ki. Ma meg is sütöttük és isteni! A teteje ropogós, a belseje szaftos, puha. Eredeti brownie recept na. Komoly kihívás megállni, hogy ne vegyen belőle még egyet az ember. Az eredeti recept linkjét a poszt alján megtaláljátok. Hozzávalók (23x23cm-es sütőformához, az eredeti recept negyedéhez): 115 g étcsokoládé (min. 70%-os) 100 ml olaj 3 tojás 200-220 g cukor vanília (rúd vagy 1 csepp aroma) 40 g liszt 25 g cukrozatlan kakaópor 5 g sütőpor 55 g natúr joghurt 85 g fehér csoki Elkészítés: A sütőt melegítsük elő 160 fokra.
Az Igazi Brownie | Nosalty
A kihűlt főtt sajtalapot lazítsuk tejszínnel, és fixáljuk egy kevés zselatinnal. 100 g lágy felvert tejszínhab (fele állati, fele növényi) 25g lefőtt zselatin, vagy 2 lap zselatin (az előírásnak megfelelően beáztatva és megolvasztva) Keverjük össze lazán az összetevőket, ügyelve a megfelelő tömörítésre. Majd fordítsuk rá a kihűlt sült sajtalapot. Egy éjszakára tegyük fagyasztóba, majd válasszuk le a szilikonformát. Az üregeket eperszósszal vagy áfonyaszósszal ajánlatos tölteni. on Konyhai alkalmazás | 1 kg liszt 10 db tojás 0, 03 kg só 0, 05 kg vaj Fejes saláta hozzávalók: 1 fej fejes saláta 0, 10 liter ecet (10%-os) 0, 30 liter víz 0, 10 kg kristálycukor 1 kg lisztből 3 tojással és kb. 0, 1 l vízzel galuska tésztát készítünk és ezt forrásban lévő vízbe szaggatjuk. A galuskát kifőzzük, leszűrjük. Eredeti brownie recept magyarul. A megmaradt 7 db tojásból, 4-et különválasztunk és a maradék 3 tojást és a 4 sárgáját összekeverjük. A galuskából kb. 0, 05 kg vajon tojásos galuskát készítünk. A 4 db tojás fehérjét habnak felverjük és a kihűlt tojásos galuskához adjuk.