Kelt Tésztás Beigli
A tészta két oldalán hajtsuk fel a tésztát, hogy feltekerés után ne tudjon majd kipotyogni a töltelék, és az alsó szélétől tekerjük fel a bejglit. 5. Legjobb, ha minden egyes feltekert rudat rögtön meg is szurkálunk, így később nem felejtődik el. Tegyük a feltekert rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe. 6. A rudakat kenjük meg tojássárgájával, tegyük hűvös helyre, míg rászárad a tojássárga. (Közben rendet tehetünk a konyhában. ) A tojássárga száradása után kenjük meg tojásfehérjével is, s amíg ez is rászárad, melegítsük elő a sütőt. Kelt tésztás bejgli | Lukrécia receptje - Cookpad receptek. (Spórolósabb, ha mindkét kenést tojásfehérjével végezzük, hiszen úgyis kimarad a tésztából, de így kevésbé lesz márványos. ) 7. Először 4-es fokozaton sütjük, majd 10-15 perc múlva levesszük 3-asra, amíg készre sül. A szép színén látni fogjuk, hogy mikor készül el, sütőtől függően 30-40 perc. 8. A megsült bejglirudakat hagyjuk egy kicsit a tepsiben hűlni, majd óvatosan tegyük rácsra. Ha szétnyílt volna valamelyik, rögtön sütés után, még a tepsiben két hosszú pengéjű kés vagy két lapos fakanál segítségével nyomjuk össze a bejglit, hogy a repedés összeforrhasson.
- Kelesztés nélküli, rögtön süthető bejgli - Olcsó ételreceptek
- Kelt tésztás bejgli | Lukrécia receptje - Cookpad receptek
Kelesztés Nélküli, Rögtön Süthető Bejgli - Olcsó Ételreceptek
Túrós bejgli Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges Hozzávalók Tésztához ( 2 rúdhoz): 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 3 dl tej 5 dkg porcukor 1 tk só 2 ek olaj Túrós töltelékhez ( 1 rúdhoz): 50 dkg túró 5 ek cukor 0, 5 citrom reszelt héja 1 ek búzadara Kenéshez: 1 tojássárgája Tepsi kikenéséhez: margarin liszt Elkészítés Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk egy csipet cukorral. Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, beletesszük a felfuttatott élesztőt, a porcukrot, a sót, az olajat. Jól kidagasztjuk. Meleg helyen egy órát kelesztjük. A töltelékhez a túrót villával jól összetörjük, hozzákeverjük a cukrot, a búzadarát, a reszelt citrom héját. A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, kettévágjuk, és egymás után kinyújtjuk. Ráterítjük a tölteléket és feltekerjük. Kikent, lisztezett tepsibe tesszük. Megkenjük a tojássárgájával. 30-40 perc alatt 150 fokon szép barnára sütjük. Kelesztés nélküli, rögtön süthető bejgli - Olcsó ételreceptek. Tálalás Porcukorral meghintve tálaljuk. Alternatív elkészítés A tészta 2 rúdhoz elegendő, míg a töltelékből dupla adagot szükséges készíteni.
Kelt Tésztás Bejgli | Lukrécia Receptje - Cookpad Receptek
Kakaós kelt kalács, amolyan pihe-puha álbejgli jellegű, arra az esetre, ha valaki nem szereti a tömör-gyönyör, pozsonyi tésztás bejgli bejglit! Ellenállhatatlan! Még szerintem finomabb is. Bár, egy kaláccsal – a szememben – semmi sem versenyezhet. Légiesen könnyű bélzet, csupa ragacsos, kifolyt kakaós álom-töltelékkel. Eszméletlen! Ragacsos "tölteléketnemsajnálós" kakaós kelt kalács Hozzávalók 1 db 735 grammos kalácshoz T é s z t a 300 g liszt 12, 5 g élesztő 35 g porcukor 130 ml tej 1 egész tojás + 1 a lekenéshez 70 g vaj 1 óriási csipet só T ö l t e l é k 100 g vaj 35-40 g cukrozatlan 20-22%-os kakaópor 60 g porcukor leheletnyi rum/aroma 1 óriási csipet só Kis citrom vagy narancs reszelt héja Az élesztő felfuttatása. Langyos tejben leheletnyi kristálycukorral felfuttatom az élesztőt. Kimérem és átszitálom a lisztet, a porcukrot, a sót, a vaníliás cukrot. Belevagdosom a hideg vajat. Beleütöm a tojást, majd a felfutott élesztős keveréket is. Szép, fényes felületű tésztát dagasztok. Letakarva kelesztem 40 percig, vagy amíg a kb duplájára nem kel.
A tészta még másnap is olyan lesz, mintha épp akkor vetted volna ki a sütőből. Akkor se idegenkedj a kelt tésztától, ha még soha nem készítettél. Semmi bonyolult nincs ebben a receptben. A legfontosabb, hogy alaposan dolgozd ki a tésztát, és meleg helyen hagyd jól megkelni. Ha van dagasztógéped, azt is bevetheted, sokkal egyszerűbb dolgod lesz vele, és gyorsabban túl leszel a munka nehezén. A töltelékhez még mazsolát is keverhetsz. Mákos tekercs Hozzávalók a tésztához 50 dkg liszt 2, 5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj 2 tojássárga 1 teáskanál cukor 1 citrom reszelt héja fél csomag élesztő csipet só A töltelékhez: 25 dkg darált mák 10 dkg cukor 1, 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor Tetejére: 1 tojássárga Elkészítés ideje: 1 óra, kelesztés: 1 óra Elkészítés menete: Langyosíts két deci tejet, tedd hozzá a cukrot, és rakd bele az élesztőt. Várd meg, amíg felfut, ez körülbelül tíz perc. Ha a térfogata jelentősen megnő, a teteje habos lesz, rakd hozzá a lisztet, a vajat, a tojássárgát, a sót, a citrom reszelt héját, és jól dolgozd össze a tésztát.