Rozmaringos Tepsis Csirke | Bérczi Róbert Receptje - Cookpad Receptek
A tepsiben sült úgynevezett dobverők, vagyis a csirke alsócombok általában nagy sikert aratnak, különösen akkor, ha kívül ropogósra, belül porhanyósra és szaftosra sülnek. Mivel a csirke semlegesebb ízű és soványabb hús, érdemes sütés előtt egy kis fűszeres páccal kényeztetni - meghálálja! A pác persze sokféle lehet, de ha húshoz készül, akkor egy kis olaj és valamilyen savas alapanyag nem árt bele, mert ezek lágyítják, puhítják a hús szöveteit, így igazán omlósra sülnek belül, még akkor is, ha kívül kicsit pirultabbra, ropogósabbra sütjük. Isteni tepsis csirkecomb magyar. Most narancsos páccal készült, ami bár savas, ugyanakkor édes is, amihez egy kis méz, szójaszósz, kakukkfű és fokhagyma társult, nagyon izgalmas, de lágy, nem tolakodó édes-sós, illatos, mediterrán ízvilágot teremtve. Nagyon egyszerű és isteni finom fogás, pár perc munka és némi pihentetés után mehet is a sütőbe a bepácolt hús, és hamarosan belengi a konyhát a citrusos, kakukkfüves illat. Ha némi cikkekre vágott lilahagymát és narancsot is teszünk mellé, akkor még különlegesebb - vajas krumplipürével vagy egy kis mazsolával és csillagánizzsal főtt rizzsel akár ünnepi fogás is lehet.
Isteni Tepsis Csirkecomb Magyarul
Ráadásul szerintem a színe kifejezetten jól mutat. A csirkemell szeletek tetejét beterítem az almával, megszórom reszelt sajttal. Amint ezzel a lépéssel is végeztem, alufóliával lefedve, 180 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton 35 perc alatt megsütöm. Így kevésbé szárad ki. A bőrös-csontos változat leginkább párolva vagy sütve jó. A bőr alatt jól megférnek a különböző változatos töltelékek. A bőr pedig megóvja a húst kiszáradástól is. Később eldönthetjük, hogy a húst megszabadítjuk a bőrétől, vagy pedig ropogósra sütve elfogyasztjuk. A filézett, csont és bőr nélküli csirkemellet szintén elkészíthetjük egészben, kisebb darabokra, akár csíkokra szelve, klopfolva. Természetesen az elkészítést már eleve meghatározza a recept. ÍGY MARAD SZAFTOS A CSIRKEMELL A végeredmény csak az elkészítés módjától függ. Isteni tepsis csirkecomb szaftosan - narancsos páccal. A legtöbbször a hús azért szárad ki, mert egyszerűen túlsütjük. Akár frissen vásárolt, akár mélyhűtött hússal dolgozzunk, a felesleges nedvességet mindig itassuk le papírtörlővel, mert akkor nem képződik egy vékony, kopogós-ropogós réteg.
Isteni Tepsis Csirkecomb Teljes
Könnyű sikereket elérni vele, hiszen meglehetősen egyszerű az elkészítése. A variációk száma szinte végtelen: lehet klasszikus kolbászos-tojásos, zöldséges, ragus, gombás, spenótos, lecsós rakott krumpli is, de különféle húsokat is szoktak rétegezni a burgonya közé, és van, aki reszelt sajtot is tesz rá. Íme a legjobb változatok, csak győzzetek választani közülük! Borzas csirkemell: tejfölös-sajtos, reszelt krumplis rakottas, amiből mindenki repetázik! MME A borzas csirkemell az a fogás, amit, ha egyszer elkészítesz, újra és újra követelik majd rajtad. Nincs benne semmi különös, csak csirkemell, krumpli, fokhagymás tejföl és sajt - de ahogy ezek egy jénaiban egymásra rétegezve, némi sóval és borssal meghintve a sütőben összesülnek, az valami csodálatos végeredményt ad! Így kevésbé szárad ki. A bőrös-csontos változat leginkább párolva vagy sütve jó. A bőr alatt jól megférnek a különböző változatos töltelékek. Tepsis csirkecomb steak burgonyával – marcsireceptjei.hu. A bőr pedig megóvja a húst kiszáradástól is. Később eldönthetjük, hogy a húst megszabadítjuk a bőrétől, vagy pedig ropogósra sütve elfogyasztjuk.