Tejszines Rakott Karfiol
A Tejszínes rakott karfiol hozzávalói: 1 fej karfiol 1 kg darált hús 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 ek napraforgó olaj 1 bögre rizs 1 tk kakukkfű 1 tk borsikafű 5 dl főzőtejszín 10 dkg sajt 1 tojás 5 dkg vaj 2 ek zsemlemorzsa só ízlés szerint A Tejszínes rakott karfiol elkészítési módja: A karfiolt rózsáira szedem, a nagyobbakat feldarabolom. Enyhén sós vízben blansírozom (azaz forrásban lévő vízbe teszem, 5 percig forralom, majd hideg vízben lehűtöm és lecsepegtetem). A rizst 1 ek olajon megfuttatom, azután felöntöm 1, 5 bögre forró vízzel. Sózom és lefedve, meleg helyen megvárom, hogy a rizs megdagadjon. A felaprított hagymát és fokhagymát 2 ek olajon megdinsztelem, majd hozzáadom a húst. Ízlés szerint sózom és addig pirítom, míg zsírjára sül. Megszórom a fűszerekkel és elkeverem. Egy közepes méretű tepsit kivajazok, megszórom zsemlemorzsával és beleöntöm az előzőleg összekevert rizst és húst. Elegyengetem a tetejét, rászórom a karfiolrózsákat és elrendezem. Tejszínes rakott karfiol. A tejszínt, tojást és a reszelt sajt felét elkeverem, majd ráöntöm a karfiolra úgy, hogy mindenhol befedje.
Tejszines Rakott Karfiol Recept
A rakott karfiol könnyen összeállítható, és így mindenkinek ízlik. Hússal felturbózva nagyon laktató. A tejszínt és a sajtot pedig ki ne szeretné együtt? Ha diétásabbá tennéd, a rizst helyettesítsd barna rizzsel, a sertést pedig csirkehússal. A nagy karácsonyi bőség után már így is könnyebb fogásnak számít. Sajtos, rakott karfiol Hozzávalók 12 darabhoz 1 fej nagy karfiol 30 dkg darált sertéshús 10 dkg rizs 10 dkg sajt 3 dl tejszín 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 1 teáskanál pirospaprika só bors Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A vöröshagymát pucold meg, aprítsd fel, és kevés olajon párold üvegesre. Tedd rá a darált húst, majd kevergesd fehéredésig. Sózd, borsozd ízlés szerint, szórd meg pirospaprikával, és alaposan keverd össze. Add hozzá a zöldpaprikát, a paradicsomot, és párold a húst puhára. Tejszines rakott karfiol hus. Ha szükséges, önts hozzá kevés vizet. A karfiolt szedd rózsákra, és sós vízben főzd meg hét perc alatt. A rizst is főzd meg a szokásos módon.
Erre a rétegre jöhetnek a karfiolrózsák szépen rásorakoztatva a húsos rétegre. Kikeverek fél liter főzőtejszínt reszelt sajttal, 1 tojással, majd leöntöm vele a karfiolos rétegem. Reszelek a tetejére még sajtot, majd mehet be az előmelegített sütőbe kb. 40 percre, míg szép barna nem lesz a teteje. Jó étvágyat! Viktória Sáfrány receptje!