Különleges Rántott Hús
Különleges Rántott Hush
Sokan követik el azt a hibát, hogy már a tojásba sót tesznek, ne tegyétek! Felverés előtt érdemes egy kis ásványvizet vagy tejet hozzáadni, meglepődtem én is, de sokkal jobb így! 5. Panírmorzsa Az igazi rántott húshoz minden esetben házi készítésű zsemlemorzsát használjunk! Ez annyit jelent, hogy kenyér-, illetve zsömlemaradékot sütőben kiszárítunk teljesen, majd ledaráljuk, végül pedig átszitáljuk. A panírt is lehet fűszerezni, reszelt citromhéjjal, parmezán sajttal, rozmaringgal, kakukkfűvel, amivel szeretnétek! 6. Sütés Figyeljetek oda a megfelelő minőségű olajra is, a legjobb a sütőolaj, mely Omega-9-ben gazdag, ennek köszönhetően az olaj jobban fogja bírni a hőt sütés közben! A sütéshez használhatunk még forró disznózsírt is, vajat viszont semmiképpen nem! Sütéshez bő olajat használjunk minden esetben. Fontos továbbá sütés közben az olaj hőmérséklete, mindenütt egyformán sercegjen, de ne bugyborékoljon! Különleges bundás húsok - Recept | Femina. A túl forró olaj ugyanis könnyedén megégetheti a panírt, ha viszont nem elég meleg, akkor csak főni fog benne a hús!
Különleges Rántott Hui Min
Sokkal gyorsabban elkészül, kevesebb ideig áll az olajban, és a bunda nem szívja meg magát. Ez nagyon fontos ahhoz, hogy ropogós és könnyű maradjon. A bécsi szelet ebben a formájában hatvan-hetven éve kerül nálunk az asztalra. Az étterem akkor tulajdonképpen családi vállalkozásként működött az elmúlt 107 évben. Igen, mi a bátyámmal vagyunk a negyedik generáció, és a bátyámnak már születtek gyermekei, úgyhogy az ötödik is megvan. A bátyjával együtt vezetik az éttermet? Különleges rántott hui min. Igen, abszolút. Az édesapám már nem vesz részt az üzlet mindennapi irányításában egészségi okok miatt, de azért, ha teheti, lejön, körülnéz. Egy ilyen generációkon átívelő családi vállalkozásnál mennyi választási lehetősége volt abban, hogy mivel fog foglalkozni? Egyáltalán nem volt ránk erőltetve ez a dolog, tehát nem azért csinálom, mert ne lett volna lehetőségem mással foglalkozni. Nem úgy kell elképzelni, hogy minket gyerekkorunktól arra neveltek, hogy majd valamikor átvesszük a családi vállalkozást. Apámnak még nem volt választási lehetősége, az ő szülei nagyon szigorúak voltak, nem is nagyon volt lehetősége tanulni, korán el kellett kezdenie dolgozni.
A csirkemellfilét liszt, aztán tojásos keverék, majd a mandulás-corn flakes keverékbe mártsuk bele, forgassuk meg. Tegyük egy tálcára az elkészült, panírozott húsokat. Egy serpenyőbe tegyünk kókuszzsírt, és hevítsük fel és ebbe süssük ki a panírozott húst. Ha elkészült, szedjük tányérra. A salátának valót vágjuk fel, és tegyük egy tálba. Az öntetnek való hozzávalókat öntsük, egy kis befőttes üvegbe, majd fűszerezzük, rá a tetőt és jól rázzuk össze. Különleges rántott husqvarna. Majd tálalásnál locsoljuk meg az öntettel a salátát. * Tipp: Ha elkészültünk, megsültek a rántott csirkemell szeletek, szedjük papírtörlőre, de egymás mellé rakosgassuk a húst, és ne egymásra, mert különben a hőtől, vagyis a gőztől felpuhul a panír és nem marad ropogós az állaga. Ez minden rántott dologra érvényes, függetlenül, hogy gluténos, vagy gluténmentes rántott ételről van szó. Ha elkészültünk, tálalhatjuk is kedves családunknak a mindenki által közkedvelt roppanós bundában sült rántott húst, salátával. További ötleteim, receptjeim: Hasonló, de mégis más, vagyis rántott hús különlegességeimet, az alábbi linkre kattintva olvashatod.