A Fa Fizikai Jellemzői - I. RÉSz — Spárga Vajon Sütve Légkeveréses Sütőben
Testsűrűség A fa fizikai tulajdonságai közül az egyik legfontosabb a testsűrűség, az egységnyi térfogatú anyagmennyiség tömege. A különböző fafajokat sűrűségükkel is jellemezzük. Ebben az esetben a sejtüregekkel együtt értett fa-térfogategység tömegét határozzuk meg. A sűrűséget legnagyobb mértékben a víztartalom változása alakítja. A szövetszerkezet sűrűségét az évgyűrűk szélessége, illetve ezeken belül két pászta aránya adja meg. A fa sűrűségét az is meghatározza, hogy a törzs melyik részéből került ki. A legnagyobb sűrűségű fa a gyökfőben képződik, majd ez az érték a lombkorona felé haladva csökken. A fa sűrűsége a fafajtáktól függetlenül közel azonos, 1560 kg/m³. Faanyag rostirányú tömörítésével kapcsolatos elméleti és gyakorlati kérdések áttekintése III. rész: A tömörített fa mechanikai tulajdonságai, felhasználási lehetőségei | BÁDER | FAIPAR - A faipar tudományos folyóirata. Ezzel szemben a testsűrűség a fafajta, a nedvességtartalom, a termőhely függvényében igen változó. A sűrűséget a fa abszolút száraz állapotában mérhetjük. Mivel ilyen állapot természetes körülmények között nem jön létre, ezért a faanyagot szárítókamrában ki kell száritani, majd tömeg és térfogat mérés után a sűrűség kiszámítható.
- Faanyag rostirányú tömörítésével kapcsolatos elméleti és gyakorlati kérdések áttekintése III. rész: A tömörített fa mechanikai tulajdonságai, felhasználási lehetőségei | BÁDER | FAIPAR - A faipar tudományos folyóirata
- Wokban sült spárga szójával és gyömbérrel | Lurpak
Faanyag Rostirányú Tömörítésével Kapcsolatos Elméleti És Gyakorlati Kérdések Áttekintése Iii. Rész: A Tömörített Fa Mechanikai Tulajdonságai, Felhasználási Lehetőségei | Báder | Faipar - A Faipar Tudományos Folyóirata
A mechanikai tulajdonságok ismerete fontos a gyakorlat számára, mert ezek az adatok hozzásegítenek ahhoz, hogy tartós szerkezeteinkhez a legjobb anyagféleségeket tudjuk kiválasztani. Mechanikai tulajdonságok Mechanikai tulajdonságoknak nevezzük, a faanyagoknak a különböző erőhatásokkal szembeni ellenállását. Jellemző mechanikai tulajdonságok: rugalmasság, szilárdság (húzó-, nyomó-, hajlító-, nyíró-, ütő-, törőszilárdság), a keménység, a hasíthatóság és a kopásállóság. Rugalmasság A fa rugalmassága a legjellemzőbb mechanikai tulajdonságok egyike. A faanyagok a külső terhelések hatására alakváltozást szenvednek. Ha a terhelés egy bizonyos értéket nem halad meg, az erőhatás megszűnése után a fa visszanyeri eredeti alakját. Ez a tulajdonság a rugalmasság. Az előzőnél nagyobb erőhatás esetén maradandó alakváltozás következik be és a fa eltörik. A rugalmasság mértéke függ a fa fajtájától, a testsűrűségtől, a nedvességtartalomtól, a termőtalajtól, az évgyűrűk szélességétől és a fa korától.
37. ábra A térfogati zsugorodás változása zónánként (Tilia argentea)
A spárgalevest én speciel a fehér spárgából szeretem jobban, abból is darabosan, tejfölös habarással, sok petrezselyemmel, ahogy Apukám főzi (pici citromlével, cukorral ízesített húslevesben, ill. kockával spárga darabokban puhára főz, tejföllel behabar, sok friss petrezselyem). De finom zöldspárgából is, akár klasszikus egyszerű krémlevesnek mint például ez. Viszont ami spárgában nálam a top favorit és nem is nagyon csinálom ma már másképp, az a sült spárga. Szerintem annyival, de annyival finomabb, mint főzve, hogy azt el sem lehet mondani. Wokban sült spárga szójával és gyömbérrel | Lurpak. A világ legegyszerűbb dolga: a spárgákat (zöldből is, fehérből is lehet készíteni, bár ezt meg a zölddel szeretem jobban) megtisztítom, további felhasználástól függően vagy egészben, vagy néhány centis darabokra vágva összeforgatom olívaolajjal, lazán szétterítem egy alufóliával kibélelt tepsin, sózom, borsozom (aztán jön egy trükk, amit valahol olvastam és nekem nagyon működik: a spárgát meglocsolom icipici –épp csak egy tk-nyi olvasztott vaj és barna cukor keverékével).
Wokban SüLt SpáRga SzóJáVal éS GyöMbéRrel | Lurpak
Tálalás előtt helyezzük tányérra a spárgát, majd óvatosan tegyük rá a tojást. Ízlés szerint őröljünk rá frissen színes borsot, majd úgy kínáljuk.