Nagyanyáink Titka - Porhanyós Lesütött Hús
Az idei verseny... Read More » A sült csirkecomb fehérborban, hagymás-mustáros mártásban készül. Pontosan azt kapjuk, mint amit az eredeti receptje ígér:... Read More » A csülök pékné módra esetében azt is mondhatjuk, hogy egy kötelező kemencés étel. Ebben a bejegyzésben szeretném körbejárni az elkészítési lehetőségeket.... Read More » A házi kolbász és rizses hurka töltésével felidézhetjük a konyhánkban a falusi disznótorok hangulatát. Gyerekkoromban nagyon szerettem az adventi időszakot. Ilyenkor, anyai nagyszüleimnél többször... Read More » Ezzel a recepttel a pulyka húsa szaftos és omlós lesz. Bármikor elkészíthető, nemcsak karácsonykor.... Read More » A pekingi kacsa nem illik szorosan a blog profiljába. Kapcsolódási pontként a hagyományos jellegét tudnám megemlíteni: ez az étel egy hagyományos kínai fogás. Amiért mégis írok róla annak az az oka,... Zsirban suelto hus v. Read More » "Novemberben, Márton napján Liba gágog, ég a kályhán, Aki libát nem eszik Egész évben éhezik. " – tartja a népi mondóka.
Zsirban Suelto Hus V
Annyi zsírt öntünk rá, hogy a húst teljesen ellepje. Ha a zsír megfagyott a tetején, akkor az üveget lezárjuk, és hűvös kamrában tároljuk fogyasztásig. Használatkor az üveget meleg vízbe állítjuk, a zsír megolvad benne és a hús kivehető belőle. A megmaradt zsír még továbbra is eltehető és felhasználható. Forrás: Hirdetés Hozzászólások:
Zsirban Suelto Hus En
Sajtot úgy panírozok, hogy először tojás, liszt, tojás, prézli, tojás, prézli, arra vigyázz, ne szúrd meg fordítás közben, hanem két villával óvatosan fordítsd. Az is számít, hogy pl ha marha vagy disznó húst rántassz, akkor azt jól meg kell klopfolni, főleg ott, ahol olyan zsírosabb vagy inasabb, különben össze fog ott ugrani a hús és rágós lesz. Csirke mellet nem kell klopfolni, az amúgy is porhanyós lesz, csak figyelj oda, hogy 150 fokon süsd, mint a többi húst is. A gombának is ez a hőfoka. Ha csirke combot készülsz rántani, akkor késsel vágd be a csont mellett és terítsd ki szélesre, ezután panírozd, így a csont mellett is jól át fog sülni a hús, nem marad nyers és véres a közepe és extra finom porhanyós és szaftos lesz. Személy szerint én a csirke combot szeretem a legjobban rántva. Zsirban suelto hus y. Ezt is 150 fokon rövid ideig kell sütni. Percet sajna nem tudok írni, én a panír szítét szoktam nézni, ha már kezd barnulni, akkor kész is lesz. Ahogy kiveszed az olajból vagy a zsírból, azután még kicsit fog barnulni, erre készülj.
Őszintén szólva, nem gondoltam volna, hogy egyszer a kijevi csirkemellről fogok bejegyzést írni. Emlékeimben mindig egy zsírban kissé túlsütött rántott húsként jelent meg, amelynek a közepét ráadásul... Read More » Nálunk a hagyományos házi kolbász elképzelhetetlen paprika nélkül. Ez azonban nincs mindenhol így. Ilyen például a toulouse-i kolbász is…... Read More » A zöldséges pulton egymáshoz közel elhelyezett birsalma és laskagomba olyan jól néztek ki együtt, hogy rögtön el is döntöttem, hogy tartóssá teszem a kapcsolatukat egy receptben. Így született meg a... Read More » Egy éve, Márton napjához közeledve, egész libát sütöttem kemencében és ennek a receptjét tettem fel a blogra. Most, bizonyos értelemben, a másik végéről közelítettem a témát és a libaaprólékból, no... Read More » Következzék egy hiánypótló bejegyzés! A mangalicával már többször foglalkoztam a blogomban, de receptet még nem tettem közzé. Gyermekkorom ízei: Zsírban lesütött - konfitált - tarjaszeletek. Akkor nézzük!... Read More » Ebben a bejegyzésben következzék a sóban sült tengeri süllő receptje a kellemes horvátországi nyaralás és a tengerparti, naplementés halas vacsorák emlékére.