Ezerféle Torta | Receptek | Mindmegette.Hu
Kitartó munka és biztos sikerül, de azt hiszem ezt kézzel elég nehézkes lenne véghezvinni. Másik szempont, hogy mindegyik csokitortámnál sikerült krémesre verni, tehát nem hiszem, hogy el lehet rontani. fontos a csoki minősége! minimum 60% legyen a kakaótartalom tejszín a csokival kihűlésre várva krém ilyen legyen az állaga A tésztát miután kivettük a formából 3 részre osztjuk, majd a krém 1/3-1/3 részét betöltjük. Tortaimádó: Nyújtható fondant bevonat készítése. A maradék 1/3 részét kívülre és a díszítésre hagyjuk. Lehetőleg valami lapos eszközt használjunk. kihűlt tészta visstafordítva 3 részre vágás megtöltve csokitorta egy kis cukormázzal, de nem szükséges hozzá Már csak várni kell az elfogyasztásra. A krém mér jobban meg is szilárdul a hűtőben. Jó étvágyat hozzá!
Tortaimádó: Nyújtható Fondant Bevonat Készítése
Kívül is a dobos krémmel vontam be, hulalával, és egy tábla késsel darabolt csokival díszítettem.
Természetesen ezt a mennyiséget arányosan növelve pl. duplájára, igényünknek megfelelően készíthetjük el. A masszát porcukorral, vagy keményítővel hintett felületen nyújtsuk ki, vagy két réteg fólia között. Gyorsan dolgozzunk vele, mert ha már kinyújtottuk, hamar szárad, és törékennyé válik. A figurákat a torta díszítése előtti napokban elkészíthetjük, és amikor a bevonásra kerül sor, a kinyújtott bevonatot azonnal borítsuk a tortára, és igazítsuk el rajta. Előtte azonban a fondant alatt a tortát vajkrémmel kenjük be egyenletesen, és amikor már teljesen megdermedt a krém, akkor helyezzük rá a bevonót. Egy átlagos, kb. 26-28 cm átmérőjű tortához kb. 60 - 70 dkg fondantra lehet szükségünk, ez egy kisebb tortára elegendő. Ha nem jutunk hozzá glicerinhez, anélkül is elkészíthető. 2. Nyújtható fondant (forrás: itt) 45. 5 dkg porcukor 1. 5 csapott teáskanál zselatinpor 2 evőkanál víz 1. 5 evőkanál glükózszirup 2 teáskanál glicerin A zselatinport kis lángon feloldjuk a vízben, hozzáadjuk a glükózt és a glicerint, majd jól elkeverjük.