Egyben Sült Karaj Street Kitchen Reviews

Egyben sült karaj | Nosalty - YouTube

Egyben Sült Karaj Street Kitchen Remodeling

Az egyben sült karaj recept, ami még omlós is és gyorsan elkészült viszonylag nehéz művelet. De ha ismered azt a pár trükköt, amit az évek során mi is kikísérleteztünk, akkor neked is menni fog. Egy inspirációt hoztunk a Street Kitchen oldalának receptjével, saját szánk ízére alakítva. Szeretünk inspirálódni más oldalakról és a SK-srácok receptjei mindig megihletnek minket a mindennapi konyhai műveleteknél. Azért nekünk is kell plusz ötlet vagy motiváció ahhoz, hogy mit főzzünk aktuálisan. Amikor minden nap arról szól, hogy mit főzzünk nektek, akkor sokszor magunknak már elfogy a gondolat. Hát néha a kreativitás is. Viszont egy az egyben sosem tudunk kialakítani receptet, mert mindenféle ételallergiával az szinte lehetetlen, hogy ráleljünk olyan kombinációra, amit mindannyian ehetünk, finom is és nem főztük még unásig. Az egyben sült karaj recept viszont mindig jól jön, mert az ha omlósra sikerül, akkor az alapból fél siker és rengeteg köretmegoldással izgalmassá tehető. Míg Szabi a fűszeres sült krumpliért rajong, addig én a saláta oldalt erősítem és így egyfajta hús, többféle köret máris megoldható.

Egyben Sült Karaj Street Kitchen Facebook

A felesleges zsírt eltávolítjuk róla, majd kb. 10 perc erős forralással besűrítjük. Egy szűrőn átpaszírozzuk az egészeet, majd az így kapott alapba még több részletben belekevejük a hideg, kockára vajat, hogy selymes mártás állagot kapjunk. Gerslirizottó A gerslirizottóhoz a gombát tűzforró serpenyőben, kevés oljaon aranybarnára pirítjuk és félretesszük. Majd ugyanabban a serpenyőben a finomra vágott hagymát még két evőkanál étolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a gerslit, és amikor felhevült, felöntjük a fehérborral. Amikor a bort felszívta a gersli, több részletben adagolva hozzáadjuk az alaplevet, mindig csak annyit, hogy éppen szaftos legyen, de ne lepje el teljesen. Már az elején sózzuk és borsozzuk, de a végén még állítunk az ízeken. Kb. 15 perc folyamatos kevergetés és alaplé-póltlás után a gersli félig megpuhul és ekkor hozzáadjuk az apró kockára vágott zellert. 5 perccel később a szintén kis kockára vágott sütőtököt és addig kevergetjük tovább, míg minden teljesen megpuhul. Közben folyamatosan adagoljuk hozzá az alaplevet, hogy jó krémes legyen.

Egyben Sült Karaj Street Kitchen Magyar

Egy villával szétnyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk, és amikor összeesett teljesen, megszórjuk felaprított zöld fűszerekkel, és fokozatosan csepegtetve egy kevés olívaolajjal homogén mártást készítünk belőle, mintha majonézt csinálnánk. A serpenyőben egy kevés olajon megpirítjuk a kissé kilapított, sózott, borsozott karajszeleteket, oldalanként 2-3 percig. Beledobjuk a hideg vajat, összeforgatjuk, és elzárjuk. A húst kiszedjük, a visszamaradt szaftot megtartjuk. A tojást kikeverjük a vízzel és a sóval, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és homogén állagúra keverjük. Nokedliszaggatóval forró, sós vízbe szaggatjuk a masszát, majd miután újra felforrt, szűrőkanállal kiszedjük, és hideg víz alatt leöblítjük a nokedlit. Rádobjuk a visszamaradt szaftra, és kicsit megpirítjuk. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a keményítővel, rászórjuk a nokedlire, majd hozzáadjuk a vajat és megborsozzuk. Kevés sült hagymával összekeverjük. A galuskát a mártással és a hússal tálaljuk.

Ez egy nagyon finom és egyszerű ünnepi ebéd is lehet akár, és a köretre sem lesz külön gondod, mert együtt sül a hússal. Nem utolsó sorban pedig nagyon jól is néz ki. ;) A karajba 1, 5 centinként jó mély zsebeket vágunk, alaposan sózzuk, borsozzuk. ( A zsebekben is! ). A szárított fűszerekből és az olajból pácot készítünk, és mindenhol jól bekenjük a húst. Fóliába tekerjük, és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük. (Akár egy éjszakára is bent hagyhatjuk pihenni). Egy magas falú tepsit kikenünk zsírral, rátesszük a karajt, és a zsebecskéket megtöltjük a felszeletelt hagymával, fokhagymával, paprikával, baconnel és kolbásszal. A megmaradt hagyma- és fokhagymaszeleteket a hús mellé tesszük, és mellédobjuk a cikkekre vágott megsózott krumplit is. A rozmaringágakat bedugdossuk a krumplicikkek közé, és felöntjük a tepsit kb. 1 dl vízzel. Alufóliával lefedjük, és 160 fokon sütjük 2 órán át. Ezután levesszük a fóliát, a sütő hőfokát 180 fokra emeljük, és még 30-40 percig sütjük a húst, hogy szép pirult legyen.

July 2, 2024