Egyszerű Vöröslencse Leves
répa • zellergumó • cukkini • darabolt paradicsom konzerv • vöröslencse • só, bors, chilipaprika-ízlés szerint Eva Balazs (ízek és ízlések) vörörlencse • burgonya • közepes sárgarépa • petrezselyemgyökér • kápiapaprika • nagyobb szárzeller • vágott petrezselyemzöld • közepes vöröshagyma vöröslencse • hagyma • fokhagyma • paradicsom • csapott tk fűszerpaprika • szárított koriander • őrölt római kömény • kurkuma Kalicz-Dóra Mónika vöröslencse • víz, (ill. annyi hogy 2 ujjnyira ellepje) • levespor • hagyma kockázva • bors • só • kb.
Egyszerű Vöröslencse Leves
Bár húsmentes, és nemcsak vega, hanem vegán is, tipikusan az az étel, amiből a húsimádóknak sem hiányzik semmiféle kolbász, szalonna, húsfalat... Nem véletlen: a lencse ugyanis szuper fehérjeforrás, amit nagyon könnyen és hatékonyan dolgoz fel a szervezet. És mennyire finom! Török lencseleves Hozzávalók: 25 dkg vöröslencse 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 nagyobb sárgarépa 2 evőkanál paradicsompüré 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál szárított menta 1/2 citrom leve és reszelt héja kevés olívaolaj só, bors Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük. Egyszerű vöröslencse leves. A vöröslencsét szűrőbe tesszük, folyó víz alatt átöblítjük. Egy fazékban 1-2 evőkanál olívaolajat hevítünk, rádobjuk a felaprított hagymát és fokhagymát, átforgatjuk, megdinszteljük, majd a lereszelt répát és a lencsét is hozzáadjuk, 2-3 percig kevergetve pároljuk, majd ízesítjük sóval, borssal, a pirospaprikával és a paradicsompürével, felengedjük 1, 2 liter vízzel, és lefedve, közepes lángon 10-12 percig főzzük, eddigre a lencse és a répa is megpuhul.
Elkészítés: A margarin felét megolvasztjuk, megpároljuk benne a felaprított hagymát, hozzákeverjük a lisztet, a húslevessel és a paradicsompürével felöntve főzöm. Miután átforraltuk, beletesszük a rizst, az előző nap beáztatott lencsét és a bulgurt. Az új anyagokat a Skillo.hu oldalon találod meg!. A margarin másik felét szintén megolvasztjuk, beledobjuk a fűszereket kissé pirulni. Végül beletesszük a levesbe, és addig főzzük, míg a lencse meg nem puhul benne.