Dinsztelt Csirkemáj Elkészítése Köretnek

10 percig. Ezután szórjuk meg a füstölt pirospaprikával, adjuk hozzá az kockákra vágott csirkemájat, öntsük fel a vízzel, majd főzzük kb. 10 percig, hogy a csirkemáj készre főljön. Arra figyeljünk, nehogy túlfőzzük a májat, mert akkor száraz és kemény lesz. (közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána) A paszternákot és a krumplit pucoljuk meg, vágjuk fel kisebb kockákra, öntsük fel annyi vízzel hogy ellepje, majd sózzuk, adjuk hozzá az ételízesítőt, és főzzük puhára. Ezután szűrjük le, adjuk hozzá a vajat, egy kevés főzőlevet, ízlés szerint sózzuk, szórjuk meg őrölt fehér borssal, majd botmixerrel pépesítsük. Gombás csirkemáj paszternákpürével és párolt zöldségekkel recept KGizi konyhájából - Receptneked.hu. (a főzőlevet apránként adagoljuk hozzá, nehogy túl híg legyen az elkészült püré) Az elkészült pürét egy szitán passzírozzuk át, hogy csomómentes, és selymes-krémes legyen, majd tálalásig tartsuk melegen. A sárgarépát és a paszternákot pucoljuk meg, majd vágjuk fel vastagabb szeletekre. Ezután adjuk hozzá az apró patiszont, öntsük fel vízzel, sózzuk, adjuk hozzá az ételízesítőt, majd pár perc alatt főzzük roppanósra a zöldségeket.

Gombás Csirkemáj Paszternákpürével És Párolt Zöldségekkel Recept Kgizi Konyhájából - Receptneked.Hu

15 percet. amikor a tészta megszilárdult, vegyük ki a sütõbõl és egy konyharuhára borítsuk ki. Húzzuk le a papírt a talpáról és hagyjuk kihûlni. Közben el lehet készíteni a kakaós krémet. A margarin már meglágyult, úgyhogy dobjuk robotgépbe, vagy kézzel keverjük kissé habosra. Adjuk hozzá az öt kanál cukrot, a másik vaníliát és a kakaóport. Keverjük egyenletes masszává, majd tegyük kicsit a hûtõbe. 10-15 perc alatt kihûl, és addigra a piskótánk is kihûl. A tésztát vágjuk két nagy egyforma méretû szeletre. Fektessük a szeleteket egymásra és igazítsuk meg a széleket egy késsel. Vegyük elõ a kakaókrémet és az egyik lapot a krém 2/3 részével kenjük be egyenletesen, majd fektessük rá a másik lapot. Arra kenjük a többi krémet, majd tegyük vissza megint a hûtõbe. Resztelt csirkemáj tört krumplival. Kb. 10 deka fekete bevonó csokit melegítsünk fel vagy forró vízfürdõben vagy teflonos serpenyõben ici-pici lángon, és adjunk hozzá egy evõkanál olajat, hogy lágyabb legyen. A csokira nagyon kell vigyázni, mert könnyen megéghet, ne hevítsük túl semmiképp!

Csirkemáj Falatkák Háromhagymás Párolt Rizzsel | Anna Konyhája

Elkészítése: Elõkészítés: vegyük elõ a margarint a hûtõbõl, hogy lágyuljon, a cukrot daráljuk le, hogy porcukorral dolgozhassunk. A tojásokat mossuk meg és válasszuk el a sárgáját a fehérjétõl. A sárgáját a 3 evõkanál cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a csipet sót, sütõport és egy zacskó vaníliás cukrot. A lisztet és a keményítõt is a tojássárgás keverékhez kell apránként adagolni. Elég sûrû lesz. Melegítsük elõ a sütõt 190 fokra és egy nagy méretû lapos tepsit béleljünk sütõpapírral. Azért így szoktam sütni, mert nekem az alja mindig lekap, de a finoman rátapadó papír lehúzza azt. Célszerû nagy tepsit használni, hogy a tészta minél vékonyabb, de nagyobb felületû legyen, ha nincs több formánk, hogy aztán szét lehessen vágni. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd apránként adagolva elõször néhány evõkaanálnyit keverjünk a lisztes keverékhez, majd amikor az már keverhetõ, óvatosan csak épphogy megforgatva adjuk hozzá a többi fehérjét nehogy a hab összetörjön. Szőlős vínóban párolt csirkemáj puliszkával recept | Gasztrostúdió.hu. Öntsük egyenletesen a tepsibe, rázogassuk meg, hogy egyenletes legyen, majd süssük kb.

Resztelt Csirkemáj Tört Krumplival

Ha még változatosabb ízeket szeretnél, akkor pecsenye kacsamájból is elkészíthető (a képeken kacsamájból látható). Olaszos csirkemáj recept Először készíts elő minden hozzávalót. Vágd fel a hagymát kb. fél cm-es karikákra, a májat tisztítsd meg. Vágd le a zsíros, inas részeket, távolíts el minden zöld foltot. A májat én nagyobb darabokban szeretem ehhez az ételhez, ez azt jelenti, hogy csak kettévágom, úgy kerül a serpenyőbe. Tisztítsd meg és vágd nagyobb darabokra a májat Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel a zsíradékot. Én kacsazsírt és házi sertészsírt használok – ezek íze összetéveszthetetlenül hozzájárul az étel teljességéhez. Tedd a hagymát a zsíradékba, és lassú-közepes tűzön párold kb. 2 percig, egyszer-kétszer megkeverve. Ne sózd! Temészetesen ha problémád van a zsírral főzéssel, akkor olajjal is készítheted. Vágd karikákra a vöröshagymát és párold meg Add hozzá a fokhagymát – én egészben teszem bele, de lehet aprítva is. Párold további két percig, még mindig ne sózd! Párold meg a hagymát Tedd bele a májat.

Szőlős Vínóban Párolt Csirkemáj Puliszkával Recept | Gasztrostúdió.Hu

Ezután szűrőkanállal szedjük ki a vízből, és tálalásig tartsuk melegen. Amennyiben úgy döntünk, hogy patiszon helyett céklát főzünk, akkor azt mindenképpen külön főzzük meg, mert különben elszínezi a zöldségeket!!!! Tálaláskor a tányér egyik felébe kanalazzuk a paszternák pürét, majd helyezzük rá a párolt zöldségeket. A tányér másik felébe pedig kanalazzuk a gombás-csirkemájat, majd úgy kínáljuk.

Fél-egy óra fagyasztás után vegyük elõ a macikat és a gáz felett a forma alját pár másodperc alatt forrósítsuk jól meg (edényfogóval fogva). Amikor a margarin a maci elején megolvad (ahol a formához ér), de az egész még kemény, egy kés segítségével óvatosan emeljük-csusszantsuk ki a formából. Lehetõség szerint ha van otthon csoki, vonjuk be vele mert sokkal szebb lesz! Elkészítése: A karfiol leveleit vágjuk le, majd szedjük rózsáira és fõzzük elõ 5 perc alatt, hogy puhább legyen. Közben a tejfölt, a tejet, a sót és a tojást keverjük össze, majd óvatosan adagoljuk hozzá a lisztet, hogy csomómentes legyen. Sûrû masszát kell kapjunk. A masszához adjunk fokhagymaport (nem sósat) vagy zúzott fokhagymát és egy-két evõkanál zsemlemorzsával sûrítsünk még rajta ha nagyon folyna. Egy kisebb tepsi alját kenjük meg olíva olajjal, majd szórjuk meg zsemlemorzsával vékony rétegben. Az elõfõzött karfiolt csepegtessük le és egyenletes elosztásban tegyük a tepsibe. A kolbászokat szeleteljük fel és szórjuk a karfiolra, majd az egészet öntsük le mindenhol a tejes masszával.

A csirkemájat sózom, vöröshagymaporral összekeverem. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre teszem, és 10 percre a mélyhűtőbe teszem. Közben a tojást elkeverem a vízzel, a lisztet pedig összekeverem a kétféle hagymaporral, a sóval és a borssal. A hideg májat a tojásba, majd a lisztbe forgatom, majd visszateszem 10 percre a fagyasztóba. Még egyszer adok egy tojás-liszt bundát, majd forró olajban aranybarnára sütöm. A tejfölös szószhoz a hozzávalókat összekeverem, és a csirkemájjal együtt tálalom. A párolt rizzsel gazdagítom.

July 2, 2024