Baconbe Tekert Aszalt Szilvával Töltött Sertéskaraj | Nosalty

Aszalt szilvával töltött szűzpecsenye diómártással és vörösboros körtével kínálva A nem túl érett körtéket megmosom, a magházukat kiemelem, meghámozom úgy, hogy kis cakkos gallérjuk maradjon felül, és a szárukat is meghagyom. Ferdén levágom a körték alját, hogy később a tálalásnál megálljanak a tányéron. Felforralom a vörösbort a cukorral, fele menynyiségűre sűrítem, és ebben fedő alatt megpárolom a körtéket. Majd hűlni hagyom, hogy a bor színét és zamatát magába szívja. A töltelékhez az előzőleg megáztatott aszalt szilvát kimagozom, és abból a vörösborból, amiben a körtéket pároltam, egy decit aláöntök. Hozzáadom a babérlevelet, a koriandert, és addig párolom, amíg teljesen elfő a leve. Hagyom lehűlni, a babérlevelet és a koriandert kidobom belőle. Hozzákeverem a héjától, magházától megtisztított, felaprított almát, a tojást és a finom zsemlemorzsát. A besózott húst egy vékony pengéjű, hosszú élű késsel középen, hosszában felszúrom. A kihűlt vagy kézmeleg tölteléket belenyomkodom, a végét hústűvel betűzöm, és durvára vágott, vajon lepirított dióba forgatom.

Aszalt Szilvával Töltött Pulykamell

Bő, forró olajban kb. 3 perc alatt megsütjük, lecsöpögtetjük, végül ferdén fölszeletelve tányérra tesszük. Köretnek rizi-bizi illik hozzá. Jó étvágyat a Aszalt szilvával töltött pulykamell-hez! Kalória: 1556 kcal Szénhidrát: 147 g Fehérje: 112 g Zsír: 59 g Telített zsír: 23 g Többszörösen telítetlen zsír: 12 g Egyszeresen telítetlen zsír: 17 g Koleszterin: 549 mg Nátrium: 5119 mg Kálium: 2008 mg Élelmi rost: 11 g Cukor: 55 g Vitamin A: 2700 IU Vitamin C: 15. 7 mg Kalcium: 910 mg Vas: 9. 7 mg Keyword húsétel, pulyka (össznézettség: 174, mai nézettség: 1)

Aszalt Szilvával Töltött Pulykamellfilé

Jó étvágyat!

Szombat reggel felszeltem a két fej hagymát, egy jénai aljába terítettem, ráöntöttem a fehérbort. A húst kívülről sóztam, borsoztam, bedörzsöltem egy kis fűszerkeverékkel is, majd a hagymára fektettem, lefedtem alufóliával, és a sütőbe toltam. A sütőt ekkor, 9 órakor kapcsoltam be, 190 fokosra állítottam, és elmentünk az évzáróra. Az évzárót rögtön követte a bizonyítványosztás, majd azt a ballagás, azt hittem, lesz időm hazaugrani, de nem volt. Elbúcsúztattuk Bence tanító nénijét, hiszen az osztály jövőre felsős lesz, volt műsor, ajándék, kollektív zokogás. Aztán elballagtattuk Nórit, és persze ott is volt sírás, igazából, azt hiszem, éppen most kezdett jó lenni az osztályközösség, és most lett vége az egésznek; így legalább könnyebb lesz csak a szépre emlékezni. Mire hazaértünk, úgy fél 12 körül, a pulyka gyönyörűen átpárolódott; levettem róla a fóliát, a levét a hagymával együtt átöntöttem egy lábasba, a húst visszatettem 25 percre pirulni. A levet felforraltam, beleöntöttem a szilváról leöntött bort, adtam hozzá egy-két teáskanál szójaszószt, és 2 tk vízzel összekevert étkezési keményítővel besűrítettem.
July 4, 2024