A Sertés Részei | Kompót, Azaz Befőtt Befőzése Télire | Ez A Lényeg

Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe Sertés részei A sertés részei: A sertés különböző húsrészeinek elnevezései és a felhasználásuk módjai.

Sertés Részei :: Háziasszonyok Oldala

Azt mindenki tudja, hogy a sertéshús a vörös húsok közé tartozik, nagyon sokféleképpen felhasználható, elkészíthető, számtalan élelmiszerünk és ételünk alapja. De ha arra kellene válaszolni, hogy a tarja, a karaj vagy éppen a lapocka pontosan mely részei a sertésnek és mihez kezdhetünk velük a konyhában, bizony sok háziasszony bajban lenne. Ha te sem vagy annyira felvilágosult a témában, mint egy hentes, a következők neked szólnak! 1. Fejhús Nem a hétköznapok leggyakoribb alapanyaga a sertés fejhús, de ez nem jelenti azt, hogy nem is jó semmire. A sertés ezen része ugyanis a házilag készült disznósajt és kocsonya elengedhetetlen hozzávalója. A fül, az orr és a pofahús egyesek számára igazi ínyencségek, füstölve is fogyaszthatók 2. Tarja A sertés nyakrésze és egyben az egyik legzsírosabb is. Pácolhatjuk, süthetjük, grillezhetjük, füstölhetjük, ránthatjuk, de a házi készítésű felvágottakból sem maradhat ki. 3. Lapocka Ha sertéshúsból főzünk gulyást, pörköltet vagy tokányt, akkor ezt a húst használjuk fel.

A Sertéshús Részei És Felhasználása

Dagadó: Nagyon sokan ezt veszik darálni. Persze csak akkor jó, ha az oldalasról vágják le. Töltött húsnak megfelel. Fej, láb, farok és az első csülök: A legjobb kocsonya alap, de savanyú káposztában is nagyon jó alapanyag. A fej, fokhagymásan megfőzve, majd bepaprikázva, legfőképpen télen, fantasztikus reggeli lehet. A sertéslábat megfőzve, majd mikor kicsontoztuk, beparírozva, és kirántva, majonézes krumplival, fejedelmi étek. Remélem a "vegások" nem olvasták végig! Jobban mondva nem is tudták volna! 🙂 Ha tetszett, légy kedves oszd meg. Köszönöm.

Kocsonyának a csülök is jó alapanyag, de inkább egy pompás egybesültnek való. Ajánlott csonttal együtt sütni, mert a csontra ekkor ráfeszül a bőr és kevésbé megy össze a hús. Apróhúsos étel készítésekor érdemes a csontot is mellé tenni, mert jó ízt kölcsönös az ételnek. A csülök legporhanyósabb, legfinomabb része a "madárka", amit az első csülkök lapockához közelebb eső húsrészeinek a találkozásánál kell keresni. A hentesnél válogatva úgy tudjuk megállapítani, hogy melyik a jó csülök, ha a bőrt vizsgáljuk: ha száraz, de mégis enyhén zsírós tapintású, akkor már teheted is a kosárba, de ha a bőr nyálkás, és a hús színe sötétnek, felülete száraznak tűnik, akkor inkább másik darabot keress! Még egy jó tanács a csülökhöz: ha olyan bőrös sertéshúst készülsz sütni, mint amilyen a csülök is akkor a bőrös részt egy percre mártsd forrásban lévő vízbe. Amikor kifehéredik vedd ki, és hálószerűen centiméterenként vagdald be. Azért, hogy a tálalásnál, majd szépen tudd a húst szeletelni, a bőrt teljesen vágd át, de a zsíros részbe éppen csak karcolj bele A bőrt soha ne sózd, mert különben nem lesz ropogós.

Ízre teljesen jó, de az állaga jóval pépesebb, mint amikor friss almát használok. Most fagyasztottam olyan gyümölcsleves-csomagokat is, amibe tettem almát felkockázva, még nem tudom, milyen, de talán érdemes lehet próbaképpen így is elrakni, ha szeretitek. Emellett szárítva is nagyon finom (én simán a radiátoron szoktam, igaz, nem is tárolom sokáig), valamint én szeretem almalének is. Persze! Csak tavasszal nem kell elfelejteni kidobni! (Pedig szeretném az almáspitét! Almakompót eltevése télire hagymával. ) Bocs Valamelyik evben rengeteg almank volt, sajnaltam cefrebe le ghamoztam, nagylyuku reszelon lereszeltem cukroztam egy keves borkensavport raktam hozza/hogy szep feher maradjon a szine az almanak/kicsavartam befotesuvegekbe raktam es kb. 20 percet meleg vizben foztem, kihules utan a vegleges helyere tettem. A kinyomot levet hutobe teve lassan most is van kb. 2o befotesuveggel a nyaron egyett felbontottam anyukamnak egy nehany kanallal fogyasztott belole a tobbi lezaratlanul a speizban all es fogyaszthato/meg penesz jele se lathato/ha megtalalom az albumomban a kepet a naplomban felteszem.

Almakompót Eltevése Telire

Kimagozom, kimagházazom a gyümölcsöket fazonnak megfelelően. A birsről lemosom a szöszt. Az almát/körtét negyedelem, ez a szilvával, meggyel, cseresznyével, barackkal magozás közben úgyis megtörténik. A gyümölcsök héja maradhat. Mindeközben egy lábosban annyi vízbe rakom az alaposan elmosott befőttesüvegeket és lapkákat a szedőkanalat, ami ellepi és elkezdem főzni. A forrástól számítva 30 percig főnek, fontos, hogy felhasználáskor közvetlenül a lobogó vízből vegyük ki az eszközöket, ne pakolgassuk össze-vissza. A cukrot a vízzel, a fűszerekkel és a sóval felforralom, főzöm 5 percig, majd belerakom a gyümölcsöket, citromlevet, 10 percig alacsony lángon főzöm. Ez a kompót, hidegen ehető is. Sőt, ha egy kis pohár tejfölben elkevertek egy evőkanál lisztet, fokozatosan a lével elkeveritek, majd visszaadagoljátok a kompótba, összeforraljátok és behűtitek, kész a klasszikus menzás gyümölcsleves. Két legyet egy csapásra. Almakompót télire, ahogy a nagyi készítette, tartósítószer-mentesen! - Hírnavigátor. A gyümölcsöket a forró üvegekbe osztom. Az üveget a konyharuhával kibélelt kezemben tartogatom.

Almakompót Eltevése Télire Receptek

Téli estéken sültek és krumplipüré mellé feltálalva otthonos érzést ad egy fűszeres kompót, amit könnyen el lehet tenni házilag is, sőt, csak házilag lehet. Miből? Kemény húsú gyümölcsökből: alma körte kopasz barack nem túlérett szilva meggy cseresznye birsalma/birskörte Mi kell hozzá? nagy lábos fém szedőkanál 750 ml -es, vagy nagyobb befőttesüvegek és hozzá illő lapka (élelmiszerboltokban kapható, pláne nyáron, befőzési szezonban) A lapka új legyen, az üveg sértetlen! több konyharuha mosogatógép jól jön, de nem muszáj odafigyelés, a sterilitás fontos! cukor fűszerek Mi NEM kell hozzá? tartósítószer Fontos! A befőttet a hőkezelés és a sterilizálás tartósítja. Ezért nem kell bele tartósítószer, és a cukor mennyisége is ezért lehet egyéni szociális probléma, akár el is maradhat. Ami fontos, az a sterilizálás, amit a jó öreg tisztaság és a hőkezelés segítségével végzünk el. Alaprecept A képen kemény kopasz barack van. Reszelt alma télire és almabefőtt | Nosalty. 1 kg gyümölcs 1 l víz 0, 5 kg cukor 2 citrom frissen facsart leve 1 csipet só 2 rúd fahéj 10 szem szegfűszeg 2 db csillagánizs A gyümölcsöt leszárazom, megmosom.

Almakompót Eltevése Télire Nyersen

Keress receptre vagy hozzávalóra 2 4/5 Elkészítés Elkészítés: A lereszelt almát a levétől kinyomkodom, rászórom a citromsavat, a szalicilt és a kevés borként (ez utóbbit azért, hogy megmaradjon a szép, világos színe). Jól átkeverem, és csavaros üvegekbe töltve, nagyon alaposan lenyomkodom. Máris mehet a kamra polcára. Télen rétesekbe vagy bármely almás sütibe használható. Megjegyzés Akinek van a kertjében nyári almafája, és nem tud a sok-sok gyümölccsel mit kezdeni, átmentheti télre. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Almakompót eltevése télire tartósítószer nélkül. Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról.

Almakompót Eltevése Télire Dunsztolás Nélkül

Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Almakompót eltevése telire. És csak egy edény kell hozzá! Hering András

Eltettük lekvárnak. Nem nagyon édes. Simán kanalazva magában is jó. Ízesítheti ki hogy akarja. Bocsánat, mi nem fagyasztóba tesszük, hanem befőttes üvegbe. Mi is így tesszük el mindig az almát, nagyon finom, jól eláll, és nem sok munka van vele, amikor a pitét készítjük. Én minden évben úgy rakom el az almát hogy lereszelem, cukorral megfőzöm, +fahé kihűlt be a fagyasztóba. Reszelt alma télire Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Én is almás pitének használom szupi, csak ajánlhatom neked. Én is pitetölteléknek teszem el a fagyasztóba, de nem reszelem, hanem uborkagyalun legyalulom. Van egy nagyon finom almás pite a receptjeim között, ha valakit érdekel. Én is így teszem el. :) Én is hozzájutottam egy rakás almához, és én mindet megfőztem lekvárnak. Jelezném, hogy még életemben nem tettem el semmit, és ezt is teljesen intuitíve. Az almát megpucultam és felszeleteltem (nem vékonyan), hozzátettem egy rakás citromot (levét és az alaposan megmosott, lereszelt héját is), hozzáöntöttem kb. 40% cukrot, aztán egy óra alatt megfőztem. Leturmixoltam, és még egy kicsit rotyogtattam.

August 29, 2024